泡桐故乡人
以前真的不知道不粘锅只是一层化学涂层，后来家里买的不粘锅被父母挂坏了，漏出一个小口子，才知道问题大了，一查资料赶紧扔掉了。
不粘锅就是一种塑料涂层，叫做聚四氟乙烯，此外，我还用过国外的一种特氟龙不粘锅，虽然不是聚四氟乙烯，但也是一种类似的化学材料树脂，后来杜邦又研究一种化学涂层不粘锅，也是树脂涂层，还有陶瓷涂层不粘锅，叫法虽然各有不同，其实都是一种化学涂层。最近，还看到有金属丝网状的不粘锅，那是另一种不同的。
尽管聚四氟乙烯、特氟龙这些塑料、树脂相对耐高温，国外大部分人炒菜习惯不同于中国，他们都是水煮为主，我们是高温大火炒菜。高温时间久了，其危害是未知的。
如果被烧坏或者刮破一个小点小洞，我觉得基本上就要扔掉了，因为表面的涂层虽然安全，但内部很容易在高温下污染食物。至于新的金属丝网的不粘锅，虽然安全，但十分笨重，倒不如使用生铁锅和铸铁锅。
目前的生铁锅、铸铁锅生产工艺提高了，超薄，高度抛光，也不容易粘锅，我最近扔掉了家里两个不粘锅，买了一个铸铁锅，觉得效果差不多，但少了树脂涂层，相对安全些。
行者老湖
对于不粘涂层确实有些担忧，也搜过一些资料说一般做饭的温度是安全，但始终给人感觉有隐患，我的处理方法是尽量减少使用涂层材质，我最近想买个电压力锅，搜了绝大多数是涂层的，在我的不屑努力下终于给我搜到一款304没有涂层锅胆的电压力锅，质感还可以，你平时也可以多搜索下无涂层的锅具，要用的话尽量选大品牌，注意下使用方法，相对有保障。
总之我乐意
涂层不粘锅一般情况下在保质期以内是安全的，开始出现划痕就换并不会威胁到健康。厂商生产的时候把你的担忧已经考虑进去了。这种锅属于高频次消耗品，涂层不可能让你用几年的。电饭煲内胆选金属的吧，毕竟中国人主食米饭居多，而且煮粥的话时间还长，真不适宜用涂层内胆。
咸鱼大世界
对人体是没有害处的。因为炒菜时，只要温度在260℃以内是不会释放出有毒物质的。炒菜时如果时间不是很长，是没有坏处的，但还是建议换掉。
不粘锅涂层虽然耐腐蚀性好，但容易剥落，使用金属球、铁质的勺子、锅铲等，都可能导致涂层脱落。但是由于不粘锅涂层具有极强的稳定性，即便脱落，少量的涂层被吃入肚子中，也并不影响健康，会被完整的排泄。
但是当涂层掉落后，我们不建议再使用这样的锅具。一方面这样的锅具不易清洗，另一方面避免吃入更多的涂层。
兜兜里有花花
不粘层超过260度对人体有害，一般做饭还是安全的。前段时间看了一篇文章，说的是生产这种材料会污染土质和水源，对工人身体也不好。
那片海29385320
不粘涂层对人体健康有害是在一定条件下的，不沾涂层温度超过260会对人体有害，电饭锅温度一般达不到260度。
平安68福
不粘锅的涂层是一种聚乙烯塑料，他耐高温，抗腐蚀，一般情况下，对人体健康没有多大危害，与我们做饭时的温度根本就达不到，他在2000度的温度下都不会融化
