对我们普通人来说，宅着就是于国于民最好的守护和祝福。
宅在家的这段日子，很多人挖掘出潜在的才能，比如，从厨艺“小白”迅速晋级成美食达人。今天教大家做一款易上手操作的咖啡甜品，变身甜品达人，分分钟的事。
慕斯蛋糕是很多女孩子的最爱，口感柔软，入口即化。冰冰凉凉的，类似于冰淇淋。
慕斯遇见咖啡和奥利奥会产生怎么的味觉奇遇呢？
今天推荐奥利奥咖啡慕斯蛋糕。
材料：
奥利奥饼干碎：150克；黄油：40克；奶油奶酪：200克；细砂糖（奶油奶酪）：50克；
酸奶：100克；淡奶油：200克；细砂糖（淡奶油）：20克；吉利丁片：10克；
速溶咖啡：10克；温水：10克；朗姆酒：20克；淡奶油：20克；
细砂糖（淡奶油）：2克；可可粉：少许
做法：
1
吉利丁片用冰水泡软。
2
温水和速溶咖啡混合均匀。
3
准备两个学厨的4寸慕斯模，一面用保鲜膜包好备用。
4
奥利奥饼干碎装入保鲜袋内，擀面杖擀碎，加入黄油混合均匀。
5
分别倒入两个慕斯圈内，用擀面杖压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
6
奶油奶酪事先软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑。分次加入酸奶，拌匀。
7
朗姆酒装入奶锅，小火加热后放入沥干水分的吉利丁片，拌至融化。
8
加入奶酪糊，拌匀。
9
淡奶油加入砂糖，打发至半流动状态，就6成。
10
混合奶酪糊和打发好的淡奶油。
11
分一半做好的慕斯糊，加入刚才的咖啡液，轻轻拌匀。
12
将咖啡慕斯糊倒入三分之一慕斯圈内，放入冰箱冷冻15分钟。
13
将所有的原味慕斯糊倒入慕斯圈内，冰箱冷冻15分钟后再倒入剩余的咖啡慕斯糊，冰箱冷藏至少4小时以上。
14
从冰箱取出慕斯，用电吹风脱模。
15
20克淡奶油加2克细砂糖，上下可可粉，打发至裱花状态。
16
在慕斯表面筛上可可粉，打发好的可可淡奶油用8齿的裱花嘴在挤出花纹装饰，放上迷你的奥利奥饼干。
这款甜品即可作为生日蛋糕，也可作为下午茶甜品，模具8寸和6寸都可以。
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