赤裸裸的浪費
【得勝魚丸】 地址：位於西洪路89號，門臉不大，不仔細看還真不好找。
他家的鯊魚丸7元3粒的。魚丸個頭很大，白白胖胖，賣相很好。皮厚薄適中，軟Q彈牙，肉餡兒汁水很多，咬一口汁水能流半勺的那種。吃起來很鮮，又不會覺得腥。他家的魚湯也不錯，皮薄肉多，魚肉很嫩。
【福信魚丸】（茶亭路店）
曾經被稱為“福州最好吃的魚丸”，很多遊客都慕名而來。 店裡有：小魚丸、大魚丸、魚皮、魚湯等小吃。最經典還是魚丸和魚湯，都是9元/份，好吃不貴。小魚丸乒乓球大小，Q彈光滑的外表內是飽滿的肉餡，一口咬下就有鮮甜的湯汁流出。魚湯裡面的鯊魚肉量真的很足！整體來說味道還是比較清淡的，可以加醋加白胡椒粉提味也很不錯呢！ 
【可勝魚丸】地址：井大路23號
這家的魚丸有兩種，鰻魚丸和鯊魚丸，鰻魚丸個頭大，鯊魚丸個頭小。兩種的外皮都很緊實，是吃過所有店裡裡最Q彈的了。肉餡兒軟嫩，味道稍鹹，適合鹹口的人。魚丸非常新鮮，據老闆說都是夥計們一早就去市場裡買得鮮魚製作的！
隔壁陳七
在三坊七巷，永和魚丸是必吃的一家美食店。在福州街頭各種魚丸店比比皆是，為什麼唯獨這家生意辣麼火爆？每次經過都能看到店裡擠滿了人，要想留得住顧客，必須先抓住顧客的胃，想必永和魚丸老闆已做到這一點，在製作魚丸的工藝上一點都不敢怠慢，一顆顆魚丸都是由匠人們純手工做出來的。在店裡也可以看到師傅們現場製作魚丸的過程。各種魚肉做的丸子，用一次性碗端上來，熱氣騰騰，咬一口香味四溢，鬆軟度適中，餡兒豐富，吃著挺有感覺。店裡還有成品零賣，可以當特產帶回家。
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