厦门美食遍地，来自大江南北美食都有。一处开在学校边的陕北小吃，一开就是20年，是附近学生午、晚餐的最佳选择。
放学了，今天去胡一刀吧？这里的胡一刀可不是小说中的噢，它是间陕北风味的小吃店——胡一刀·陕西风味小吃，懂它的应该是附近的一中学子。它其他的陕西小吃店看着没啥不同。简单的环境，有着一、二楼。很多学子，就近来此享用午、晚餐。
在文园路一中站背后的这间小店，不止是学生爱吃，附近的居民也是常来光顾。点单的时候不用菜单，就听着“肉夹馍和凉皮各一份……”“红烧牛肉面一碗。”这些一听就是“老主顾”，在陕西小吃里，当然不止不止凉皮肉夹馍，店里的小吃还有着油泼面、酸汤水饺……几乎样样都接受度很高，销得好。
入门半开放的玻璃厨房可以清晰的看着厨师在下着水饺、煮着面，大号的青花盆子里，凉菜、酱汁、佐料……一份陕西味道的精髓，全都藏在了这里。
吃陕西小吃当然不能错过肉夹馍，焦热的面香，饱满的肉感，快速横扫饥饿或是解馋，都没问题。白馍烤上微微的焦色，填满了肉馅，咬上一口，那酱色酥烂的猪肉剁得细碎，皮脂和瘦肉的比例都是特别安排好的，浓厚的肉汁紧锁，就着白馍大大地来一口，油润的肉馅肉汁渗透进馍里，咸香丰厚，空空的胃在这一刻也稳当起来。
最爱凉皮的人怎么能不来上一份呢，豆芽、凉皮、烤麸、调味……再码上脆嫩的青瓜丝儿，凉皮的辣度可以依自己口味添加。不爱吃辣也可以直接拌均匀，清爽中带着那弹滑的面皮，也是超美味的。
加上辣油，那晶莹雪白的凉皮包裹着红油，不但色泽诱人，入口的麻辣鲜香味更是过瘾。嘬着滑溜的凉皮一口吸到底，又爽又辣地哈口气，一会儿再来瓶可乐都有理由了。
油泼面想起来就流口水，好香，好过瘾，热油泼过红红的干辣子，迸出的香气一点不低调。边拌边闻着那辣油的香味，真是诱的自己吞口水。红油和干辣子一点一点裹上带着热气的面身，当整碗面都变得金黄油亮，恨不得用最快的速度将它扫进嘴里胃里。
手指宽的刀削面带着嚼劲和粗犷的香辣，入口的香辣弹滑，更是让人一口爱上，面底添了豆芽，更多了一份爽口。
还有还有，这里的酸汤饺子，真是带味儿，平时吃的都是清淡的汤饺子和干捞的饺子，没想到酸汤的饺子更是令人食欲大开。圆咕隆咚的个头浮在汤水里，酸汤里点上了紫菜和芝麻，有了馋人的魔力，吞上几口热汤，浑厚的醋香又弥留在口中，浑身都又热又爽！
手工饺子从皮儿到馅料都给足了诚意，咬开Q韧的面皮，白菜肉馅的肉感清晰又饱满，女孩子们一碗饺子管饱，胃口大的男生再配上个肉夹馍，也是十分的满足。
一碗热面、一份凉皮……虽然简单，却是最有着难得的美味。
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