孤城依舊佳人230
薯條是油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地，火遍大江南北，是家喻戶曉的一種特色美食，一直很受人們的歡迎，特別是對於小孩子來說，它有一種無法抗拒的魅力，也算是孩子的天敵了吧。
像肯德基麥當勞這些快餐店在中國很受歡迎，不少孩子經過門前都走不動，硬拉著往裡面走。當然，它們的漢堡薯條也堪稱經典，有創意，也確實很好吃，所以小孩喜歡吃也不奇怪，可是肯德基裡的價格比較高昂，死貴死貴的不說，再加上有不少“愛八卦人士”不時地曝光健康的問題，也不知道炸薯條的油怎麼樣？讓孩子吃的很不放心。其實我們可以在家自制炸薯條，一樣很好吃！來吧各位，自己在家炸薯條真的超級簡單，保證做出比來的要比肯德基麥當勞都要好吃的炸薯條，趕緊一起來學吧。
1.首先準備好大土豆，去皮後清洗乾淨，先切片在改刀切條，既然是條就不能切的太細哦，太細的話容易炸焦炸糊，很是影響口感。然後在用清水多洗幾遍，把澱粉洗掉這樣可以使口感更清脆，也不會回軟哦！
2.起鍋燒水，然後中火煮沸，水裡邊加一勺鹽，下土豆條煮上兩分鐘，煮好撈出，然後用冷水過涼，自然冷卻後瀝乾水分的。
3.鍋清洗乾淨，加入多一些的油，油要多放一點不要太吝嗇，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。兩三成油溫下鍋炸，第一遍炸土豆條三分鐘漂起撈出，然後油溫慢慢升高，我們再將土豆條復炸一遍，炸到硬邦邦撈出，最後在擠上番茄醬，或是辣椒麵，哎呀，太絕了，味道一級棒！
需要注意的是，不管炸得在怎麼好，薯條的酥脆也保持不了太長時間。不過像上面的方法炸出來的會更好吃，更香脆。
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美食界一哥
個人經驗所得，七個步驟搞定
一，取出兩個土豆，清水洗淨。用去皮器將土豆的外皮削掉。
二，土豆切成片，然後把片切成長條，注意，一定要切成長條，這樣才方便沾番茄醬吃哦！
三，將切好的土豆長條放入水中，洗去澱粉，這樣炸出來才會“香”，千萬不要以為洗去澱粉就沒有營養了，洗去的只是表層的澱粉而已。
四放入鍋中煮5分鐘左右，然後過冷水，請記住，一定要過冷水，這個是保證“脆”的秘訣。
五，瀝乾水分放入保鮮袋，密封，放入冰箱冰凍一夜。
六，無需解凍，無需解凍，無需解凍！重要的事情說三遍，直接放入七成熱油鍋中開炸。
七，下鍋後不要立馬翻動，等待土豆條呈金黃色即可關火。
此時又香又脆的炸薯條就製作好了，個人經驗不喜勿噴奧。
想說就說從不噎著藏著
我家寶寶很喜歡這類的油炸食品，沒辦法，去買的心裡總是覺得不放心。
我每次都是買比較大的土豆，清洗，去皮，擦條。某寶有專門的土豆條的工具，十幾塊錢好像。然後鍋裡放水煮大概五分鐘，八成熟，撈出控幹水份。入鍋油炸至金黃色。如果不夠脆，可再過一下油炸一下就好。加番茄醬，孩子很喜歡！
不要常吃哦，畢竟油炸食品，孩子吃多了不！
開心諾寶的孃親
這種油炸食品我是很少給孩子吃，很想吃的時候也是在快餐店買的，還沒去償試在家裡做
