孤城依旧佳人230
薯条是油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地，火遍大江南北，是家喻户晓的一种特色美食，一直很受人们的欢迎，特别是对于小孩子来说，它有一种无法抗拒的魅力，也算是孩子的天敌了吧。
像肯德基麦当劳这些快餐店在中国很受欢迎，不少孩子经过门前都走不动，硬拉着往里面走。当然，它们的汉堡薯条也堪称经典，有创意，也确实很好吃，所以小孩喜欢吃也不奇怪，可是肯德基里的价格比较高昂，死贵死贵的不说，再加上有不少“爱八卦人士”不时地曝光健康的问题，也不知道炸薯条的油怎么样？让孩子吃的很不放心。其实我们可以在家自制炸薯条，一样很好吃！来吧各位，自己在家炸薯条真的超级简单，保证做出比来的要比肯德基麦当劳都要好吃的炸薯条，赶紧一起来学吧。
1.首先准备好大土豆，去皮后清洗干净，先切片在改刀切条，既然是条就不能切的太细哦，太细的话容易炸焦炸糊，很是影响口感。然后在用清水多洗几遍，把淀粉洗掉这样可以使口感更清脆，也不会回软哦！
2.起锅烧水，然后中火煮沸，水里边加一勺盐，下土豆条煮上两分钟，煮好捞出，然后用冷水过凉，自然冷却后沥干水分的。
3.锅清洗干净，加入多一些的油，油要多放一点不要太吝啬，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不会觉得油腻。两三成油温下锅炸，第一遍炸土豆条三分钟漂起捞出，然后油温慢慢升高，我们再将土豆条复炸一遍，炸到硬邦邦捞出，最后在挤上番茄酱，或是辣椒面，哎呀，太绝了，味道一级棒！
需要注意的是，不管炸得在怎么好，薯条的酥脆也保持不了太长时间。不过像上面的方法炸出来的会更好吃，更香脆。
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美食界一哥
个人经验所得，七个步骤搞定
一，取出两个土豆，清水洗净。用去皮器将土豆的外皮削掉。
二，土豆切成片，然后把片切成长条，注意，一定要切成长条，这样才方便沾番茄酱吃哦！
三，将切好的土豆长条放入水中，洗去淀粉，这样炸出来才会“香”，千万不要以为洗去淀粉就没有营养了，洗去的只是表层的淀粉而已。
四放入锅中煮5分钟左右，然后过冷水，请记住，一定要过冷水，这个是保证“脆”的秘诀。
五，沥干水分放入保鲜袋，密封，放入冰箱冰冻一夜。
六，无需解冻，无需解冻，无需解冻！重要的事情说三遍，直接放入七成热油锅中开炸。
七，下锅后不要立马翻动，等待土豆条呈金黄色即可关火。
此时又香又脆的炸薯条就制作好了，个人经验不喜勿喷奥。
想说就说从不噎着藏着
我家宝宝很喜欢这类的油炸食品，没办法，去买的心里总是觉得不放心。
我每次都是买比较大的土豆，清洗，去皮，擦条。某宝有专门的土豆条的工具，十几块钱好像。然后锅里放水煮大概五分钟，八成熟，捞出控干水份。入锅油炸至金黄色。如果不够脆，可再过一下油炸一下就好。加番茄酱，孩子很喜欢！
不要常吃哦，毕竟油炸食品，孩子吃多了不！
开心诺宝的娘亲
这种油炸食品我是很少给孩子吃，很想吃的时候也是在快餐店买的，还没去偿试在家里做
