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多实用大蒜对人体有诸多益处，我们通常在爆炒豇豆、四季豆、空心菜或者调凉菜的时候都会放入几颗蒜瓣。蒜瓣能给这些菜肴锦上添花之感。
在农村家家户户都会种植特别多的蒜苗，春天可以吃蒜苗，也可以打蒜苔吃，到夏天的时候就可以挖蒜瓣了。那么蒜瓣要种到何时挖呢？然后怎么晾晒保存呢？下面和大家探讨一下我的种植方法。
1.如何分辨成熟与否
蒜瓣挖青了，即使看着蒜头比较大，剥开了也没什么蒜泥，只有许多层皮。如果老透了，遇到阴雨天就会烂在地里或者蒜瓣一粒粒脱落，挖的时候根本没法拾捡。那么该如何分辨蒜瓣刚好成熟呢？我们可以看蒜叶子基本上都出现一种枯黄的状态就可以挖蒜了。如果不能特别确定，要么我告诉你一个比较简单的方法。你可以扯两棵蒜瓣看成熟否？如果没有成熟可以在长两天，多多关注一下蒜茎状态就好。
2.操作步骤
用锄头沿着蒜瓣边缘挖，需注意距离，不然挖破了。然后拾起蒜瓣在锄头棒上轻轻敲打去除泥土，然后放在菜园里通风并平摊在地面上。
3.如何保存
从菜园里将蒜瓣用框装回家，然后放在家里阴凉处摊晾，切忌暴晒。然后将蒜瓣编起来一扎扎，放在闲置的房间里挂在竹竿上，或者洋钉钉在墙上挂墙上。
4.如何分辨晒干否
遇到晴天好天气，蒜瓣在一周左右就干了。用手挤压蒜瓣上面的茎，如果没有一点水分表示已晒干。我们吃的时候用剪刀剪掉蒜瓣茎和须，做菜的时候也特别方便。
注意事项
①想要蒜瓣长得比较大，我们在打蒜苔时需要打长一些，剩下的茎就会短一些，这样吸收养分水分少，蒜瓣成熟自然就大了。
②我们在晒蒜瓣时需放在通风阴凉处，切忌不能暴晒。因为长时间暴晒的蒜瓣在食用时口感不佳，蒜泥像化了一样。同时暴晒的蒜瓣如果胚芽晒死了，第二年也无法做种子继续育苗。
总结
大蒜晾干需要多少天？一般天晴好天气在一周左右，如果下雨天就不一定了，十天半个月都有可能，所以并没有很明确的时间天数。而是我们需要看大蒜上面的茎杆捏起来有无水分。同时我们在摊晾蒜瓣的时候一定不能暴晒，需要放在通风阴凉处阴干。以上就是我们对蒜瓣摊晾保存的细节方法。您还有什么不同的看法呢？欢迎大家一起留言探讨。
三农云溪
新鲜的大蒜要晒干是取决于很多因素的，跟大蒜本身的结构和含水量，自己当地的日照时间和太阳光热度以及晾晒环境的通风情况都有关系的。新鲜的大蒜是不太容易晒干的。
首先大蒜的表皮起到了防止水份流失的作用，其实常见的有瓣的蒜是有两件“防护衣”的，第一层就是最外层，它裹了所有的蒜瓣。第二层是常见的每小瓣上的蒜皮，这一层的保护作用尤为明显，在新鲜的大蒜上可以清楚的看到这二层是都是富含水份的，然而时间久了，这第一层和第二层的水份就会流失，近而形成硬皮。
这两层在保水方面起着不可小视的作用。再有就是大蒜分子的物理结构及其化学成份促使大蒜可以在很长时期内都能保持其水份。里面有类似糖类或胶类的物质，糖不易被晒干，胶类物质在表皮干后里面也不易干了，所以大蒜也不易被晒干。但是时间久了，大蒜还是会变干。在阳光充足的通风环境中，要晒干大蒜最少也得7到10天左右的。呵呵，选一个适合的地方，剩下的就是耐心的等待了。
明和小二哥
一个礼拜左右 注意不能暴晒 注意通风 晚上盖好不要沾露水 容易坏掉
像他们这样优秀的人
天气好的话，一两天就可以了。
