说到腊肉，大家都不陌生，很多人在年前买很多的肉腌制起来，这样保存的时间就比较的久，一般家庭在腌制腊肉的时候只会放食盐，所以味道就没有那么好，今天小编就给大家分享一下，75岁奶奶：腌腊肉时，别只会加盐，多加这2味，美味提升10倍。
【准备食材】：五花肉，食盐，花椒，香叶。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的五花肉，用清水清理干净，然后沥干水分备用，准备一个大一点的盆，如果腌制的多的话，可以用农村经常用的土坛子，我们在陈最底下撒上一层食盐，放上几颗花椒和香叶，再加入我们清洗干净的五花肉，然后在五花肉上面撒上适量的食盐，用手给猪肉按摩一下。
就这样一直反复做以上的步骤，直到五花肉腌制完成。在最上面盖上一层塑料袋，用比较重的东西，或者是石头压在袋子上面，大概需要压三天左右，然后再将五花肉翻面进行腌制，第二次需要验资，大概四天左右，
时间到后，我们将腌制好的五花肉拿出来，用清水冲洗干净，放到太阳底下暴晒，直到五花肉表面晒干就可以了，这时候我们将晒干的五花肉可以放到冰箱里面冷藏起来，也可以放到阴凉处挂着，这样做出来的腊肉不仅鲜香，而且保存时间还长。
【小贴士】：
1、在颜值是，多加花椒和香叶这两位，让腌制出来的腊肉更美味。
2、想要腊肉保存的时间长，就将它冷藏起来或者是挂在阴凉处。
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