朱朱1485148
豬肚和什麼煨湯比較好？
你好，很高興回答你的問題:胃不好，家裡的老人就會說買個豬肚來煨湯，暖胃。最近，胃又有些許的不舒服，其實我知道問題出在哪，如果中午，我能吃自家煮的飯菜，什麼問題就沒有了。我的胃已經習慣少油，還有不吃味精。但媽媽還是買了豬肚來給我養胃，養胃不養胃的不說，但做成蓮子豬肚湯，還是美美的一餐。俺家外甥說，軟爛但還有嚼勁，沒有異味的豬肚就是好豬肚，這個帥哥的要求不算高，這個完全可以滿足。做好的蓮子豬肚爽口有嚼勁，而那煮豬肚的湯水，開胃得很，一碗熱湯下來，都微微出了點汗。新鮮豬肚 一個蓮子 少許枸杞 少許生薑 少許花生 可要可不要當歸 少許自家釀的黃酒 少許鹽 少許，今天來教大家做蓮子豬肚湯。
蓮子豬肚湯的做法步驟
步驟 1
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新鮮的豬肚買來，放鹽，澱粉一起搓，後用清水洗淨，放入開水中撈硬，再拿去洗一遍，後切條形
步驟 2
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鍋中放入洗好的蓮子，枸杞，當歸，生薑，花生
步驟 3
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放入豬肚加黃酒，鹽一起抖動幾下
步驟 4
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加入清水，插電，關蓋，燜個兩小時就可以出鍋啦。。。
步驟 5
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成品出來啦
希望我的回答能幫到你
廣林晴天
豬肚和雞熬湯，強烈推薦超級美味。
食材:
豬肚 一個
新鮮走地雞 一隻
黨參 適量
白果 30顆（中間心要去掉，不然會苦）
小北芪 適量
當歸 適量
白胡椒 適量（個人建議可以放多點）
枸杞 適量
1、豬肚洗淨，放於盆中，加入米醋、精鹽、生粉反覆搓擦，去掉黏液，再剪去裡面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮淨表面的白皮，再洗淨後，撈出瀝水
2、把雞頭、雞屁股砍掉，雞爪子處理乾淨，在雞肚中加入黨參、白果、小北芪、當歸等，然後把雞塞進豬肚裡，用牙籤把豬肚口堵住。
3、把豬肚放入砂鍋中，加入熱水，放入一些薑片，胡椒包也放進去，大火煲約3小時
時間到後，把豬肚雞撈出來放涼，輕輕用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材，這時候豬肚和雞的香味已經出來，肉質也很嫩。
把豬肚切成長條，雞可以用手撕，也可用刀剁塊，再把切好的豬肚與雞塊放回鍋裡，再放入枸杞，再煮滾10分鐘，放鹽調味就可以了
bibi的私人廚師
五穀雜糧豬肚湯，是我們這的名菜基本每家飯店都做，但是也各有千秋。要想做好這個湯首先我們選好五穀雜糧（黃豆.白豆.去皮胡豆.小麥.豌豆）當然這都不是固定的也可根據自己的喜愛添加。準備好雜糧，接下來就是小火炒制，切記一定是小火慢慢翻炒將雜糧炒熟炒香，不要炒糊了口乾就變了，當然可以有微微的變色出香味就可以了。炒好雜糧用冷水泡起最低十個小時，讓幹豆子充分吸收水分，這樣後面煲湯的時候雜糧更容易粑點。準備好這些就該弄豬肚了，選一個兩斤左右的鮮豬肚，加麵粉.醋.料酒反覆揉搓洗掉豬肚的黏液，再用水沖洗乾淨。現在燒開水下豬肚燙兩秒，撈出刨去白胎。再燒水下豬肚加蔥薑蒜料酒給豬肚除水去腥。再把豬肚撈出透涼備用。現在把雜糧瀝水，準備點團蔥鹽.胡椒粉.雞精色拉油和雜糧拌均勻。現在就把和好雜糧灌入豬肚內最後用針線封口。接下來準備一個足夠大的鍋和大骨高湯，加入山胡椒根胡椒粉.鹽小火煨制三小時，出菜時用剪刀改刀就行一道養胃雜糧豬肚湯既成。
海哥美食分享
我推薦一款粵菜，肚煲雞。家裡做比較簡單，還養生補氣養胃
原料
生豬肚一個，老母雞（煲湯最加選擇，老少皆宜，公雞程陽性虛不受補，尤其體質弱和病號），白胡椒粒黨參一各小勺，枸杞10顆，蔥段姜，大棗9顆
加工生豬肚
這步最重要，否則異味大
1把豬肚外表粘液刮掉，豬肚裡面翻過來去掉油膩膩的所有
2用麵粉或者苞米麵豬肚裡外揉搓，最後洗乾淨
3用鹽繼續揉搓兩分鐘然後洗淨
4涼水☜下鍋加蔥姜，放少許料酒燒開！再煮一兩分鐘取出涼後改成天備用
加工雞🐔🐔
雞剁塊涼水下鍋加點料酒焯水，然後過涼洗淨備用
有砂鍋🍲（很有感覺哦）的可以直接放入，沒有砂鍋用家裡的鍋也一樣。填上水，和所有原料，大火燒開撇去浮沫小火慢燉！45分鐘左右應該湯就變白了（也可以多煲一段時間），加入鹽和枸杞！
