春春的天天
上世纪80年在坦克修理连时，那时每个兵均轮着去炊事班几个月的，本人与一个老乡两个也去了，我们连人很多的，因是坦克部队且我们是技术活，伙食每天1块1角7，那时的1.17可以吃四菜一汤还有多余，炊事班也是要训练的，中饭近20近的肉每天要切片或丝，土豆是常备的，技术一批传一批，部队炊事班比赛就是比刀功，一般比切土豆丝，同样大的土豆比丝的整齐性丝的数量，一般可切成0.5×0.5mm细丝，操刀时持刀手擘横着用力不让手擘动，主要靠手腕快速抖动，左手指按压土豆，刀面贴着指关节，刀上下高速运动，指关节慢速退后，刀速越快越好，切时不能停，否则一刀下去会一大片就不行了。
坦修兵
无他，唯手熟尔
猫大36935067
刀法怎么练才能切菜快？
第一。你别用一把好刀。把他磨得快快的。
第二。选择土豆胡萝卜。没事儿就自己练习。
第三。向老师傅请教切菜的姿势和方法。
第四。剩下的事情就得靠自己慢慢一点一点的去练习。
三农胖胖美食爱生活
就是熟能生巧，练吧，功夫不负有心人。要用心学习。
分享到:
