凤息

宅在家想吃外面的萝卜丝饼，自己动手做了几次，口味很好，只差一个外面的螺纹勺子了。

第一步，选一个水嫩嫩的大白萝卜，切四厘米左右细丝，洒适量盐，加一个鸡蛋和一些葱花、胡椒粉，拌上面粉，搅拌均匀，准备上锅。

第二步，适量油，开中火，油热后放入萝卜丝饼油炸至双面金黄，出锅滤油。

香喷喷、黄亮亮的萝卜丝饼就做好了，配上粥可以做早餐。

蒙蒙的碧螺春

都拿出来亮一亮待在家里这么久，都有什么做好吃的好手艺？

春节至今宅家第十九天了，每天除了一日三餐，还会动手制作一些美食，丰富一下富裕的时间，将简单、单调的生活过得充实，用简单的食材做出新高度，get到新技能。

香炸芋圆

食材：芋头、鸡蛋、芝士 、面包糠、糖、糯米粉

步骤1、芋头削皮后切成片，下锅蒸熟，可用筷子轻易插过即熟透，趁热时用勺子碾压成芋泥，中间中入1勺糖、1小勺糯米粉搅拌均匀。

步骤 2、拿一小块芋泥戳成圆形，从中间压个洞，放上少许芝士碎，将芝士碎包紧后再戳成圆形备用。步骤3、鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液，放芋圆放入鸡蛋液中滚一圈 ，再粘上一层面包糠。

步骤4、锅中入适量油，锅温微微热时，将芋圆放入油锅中炸至表面呈金黄色即可。

成品图：一个个香炸芋圆外焦里嫩，金黄酥脆，特别美味 。香炸芋圆小贴士

香炸芋圆小技巧

1、芋圆蒸熟后一定要趁热压成芋泥，糖也要真热中，才会融化 ，糖和芋泥先搅拌均匀后，最后再加糯米粉。

2、包芝士碎时要包紧，防止炸时散掉或破碎，芋圆不要做得太大，太大会炸不透从而导致芝士不能拉丝。

3、炸芋圆时，油量可适量多一些，最好能没过芋圆，最少也要末过一半。

4、芋圆裹上一层鸡蛋液后，立马再裹上一层面包糠，可用手轻轻拍一下，让面包糠粘得更紧，防止

最后结语

都拿出来亮一亮待在家里这么久，都有什么做好吃的好手艺，我的分享就到这里了，最近待在家里，时间充裕，正好可以好好利用，可以自己动手做做美食，这个香炸芋圆做法简单又美味，赶紧试试吧。

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李家妈妈美食

作为一个家庭主妇，自己最拿手家人又爱吃的一道菜，非梅菜扣肉莫属了

B6C50

从大年二十九开始忙炸货一直到上班，不住的吃又不住的做，你说不出门哪来的好饭量呢？

我怎么这么悠闲

有盒安慕希怕过期了，看见抖音里有做酸奶蛋糕的，就试着做了，还不错。

家里有个凉皮罗罗，买几年了没用过，原因是家里所有的锅都放不下，只好榨了些菠菜汁在电饼铛里摊了些煎饼，卷土豆丝、泡菜肉丝也很美味。

大米发糕也是跟抖音学的，忘了二次发酵，没有人家的那么蓬松，也很好吃。

荠菜是婆婆挖的，发了些面把荠菜剁碎揉进去，蒸成馒头，有点苦，重在有营养，在这个足不出户的非常时期能吃上这样的野味，也算有口福的了。

辣条一直是我的最爱，我们这里有个小两口的辣条特别好吃，我平时隔三差五的都要买些，疫情原因只好自己做，年前网上买的牛筋面，做了一次，老公儿子说味道淡，这是第二次，加重了辣椒花椒孜然粉的用量，但似乎味道重了，太辣。

还有一点荠菜，就包了荠菜豆腐香菇饺子，吃惯了肉饺子，这样一款新鲜的素饺子也是很合胃口的。

还做了陕西甑糕、寿司、包子、雪花糖等等，忘了拍照。

这个春节，胖了5斤。[呲牙][呲牙][呲牙]

以沫小语

家里过年前准备了不少食物，主要是为了招待客人准备的，今年情况特殊，家里没有一个客人上门，所以只能宅在家里琢磨吃了！

因为很多菜平时都吃够了，加上现在时间充足，就利用现有食材做了几道不一样的菜。

土豆泥炸虾球

【主料】土豆、海虾

【配料】圆葱、鸡蛋

【调料】盐、料酒、胡椒粉、面粉、面包糠

【做法】

1. 处理食材:把土豆洗净入微波炉高火叮几分钟，叮至土豆软烂后取出，去除土豆皮后用勺子碾成泥状。虾去除虾头，切下虾尾，把中间部分扒壳取肉去除虾线，剁成虾泥备用。
   
   
2. 制作土豆球:把圆葱切成细末拌入土豆泥中，加入虾泥、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀，然后团成大小相同的球状。
   
   
   
   
3. 拍粉拖蛋沾面包糠:把团好的土豆球沾一层干面粉，然后在打散的鸡蛋液中滚一下，均匀的裹上面包糠，把虾尾插在土豆球上。
   
   
   
4. 炸制:锅中入油油温四、五成热时，把土豆球入锅用小火炸制金黄浮起捞出，待油温再次升高后把土豆球复炸一遍捞出控油。把虾尾也入锅炸至变色后捞出即可。
   
   

• 土豆泥要压的细腻一些，跟虾泥和圆葱末要搅拌上劲。这样把球尽量团的紧实些，防止下锅炸散碎开。
• 炸土豆球的油温不要太高，防止把表皮的面包糠炸糊，影响口味和颜色。
• 面包糠要裹得均匀些，可以用手把面包糠按压均匀

• 土豆和虾泥搭配起来味道特别鲜美，而且外壳酥脆，里面软软的还有虾的鲜味。
• 拍粉拖蛋沾面包糠的炸法，在很多菜品中都会用到，面包糠特有的香味给这道菜增色不少，这道菜可以蘸番茄沙司食用，特别对小朋友的胃口。

色泽金黄，上面还插着可爱的小虾尾，外壳酥脆内里绵软鲜香，特别有颜值受小朋友喜爱的一道菜。

宅在家里时间充足，可以琢磨用家里现有的食材，给家人做一些有创意的菜肴。让家人有胃口吃的下，吃的好，呆的住，我觉得也是当下最大的贡献。大家觉得呢？

73神牛

请大家分享我做的面皮子，吃着筋道，筷子挑不断，可口存香，蒜醋汁，油波辣子大家看看手艺怎么样，家常饭友友们亲至动手来做吧，自己动手真可口[赞][赞]

微笑人生朋芳

我是真做的多，话不多说，上图

芦苇126958446

每天的生活就是吃吃喝喝，凉皮蛋糕米线烧烤该做的都做了[来看我]幸福的一塌糊涂

郭胖胖的幸福生活

關鍵字: 外面 一起做手工 美食