日子1957
我來曬個鮮到沒有朋友的溫州特色魚丸吧，也叫魚麵湯。原材料是用鮮活純米魚切條精製的，味道很鮮美，如果一般魚鮮度10分，那麼這個湯可以打12分吧。首先口感十分Q彈有韌勁，還有鮮魚肉塊的層次感，湯鮮甘甜，不腥。嘴巴嚼動的時候魚丸裡的蔥姜粒與魚肉擠壓碰撞更是把鮮提高到一個檔次，魚丸好吃的標準就是鮮、嫩、滑、Q彈。帶你遊走一回鮮美天堂！
極限食客
每逢佳節倍思親，很多人說現在春節越來越沒有年味了，會懷念兒時對新年的憧憬，其實不然是我們這顆浮躁的心失去了對年的期盼。
平時忙於掙錢，需要工作，終日裡奔波勞碌，春節的相聚一堂讓我倍感珍惜。
沒有什麼比陪伴更重要的，看著兩位老人臺前灶後的忙碌身影，多想時間慢一點，再慢一點。我們雖已長大，多希望你們不要變老。我在灶旁添柴，公公婆婆忙著過油，炸各種丸子，雞，魚。蒸扦子，做滑肉。
公公說:你們在城裡，啥都能買到，也能吃到，家裡也都是些粗茶淡飯，做的不好。
"我就愛吃家裡做的蒸扦子和滑肉，每到過年就盼著這一口呢”，
過年由於疫情的影響大家都要配合隔離不能出門，最後決定孩子暫時交由兩位老人在家照顧，開學再接回來，我和老公先回去工作。回上海之前的一天公公婆婆在家忙了一天給我們準備乾糧，蒸了很多包子，饅頭，蒸扦子，炸丸子，一包包蔬菜，一箱箱水果，回來的時候滿滿一後備箱，這些都是父母的愛。
外出工作很多年，扦子只有老家才有味道，雖然自己沒有親手實踐做過，但是經常看到老人做也知道一些，
今天就把公公做扦子的方法分享一下
1.準備豬肉70％肥＋30％瘦，大蔥，生薑，香菜，洗乾淨，用攪拌機分次，一起打碎，做成肉泥，攪拌均勻備用
2.紅薯粉絲，用熱水泡開，或者在鍋裡煮開以後泡半個多小時備用
3.碗中打入3顆雞蛋，攪拌均勻，鍋燒熱擦一點油，倒入少量雞蛋液，反轉鍋讓蛋液鋪滿鍋底，3顆雞蛋可以做5--6鍋底的蛋皮
4.老家裡的土灶，鍋中加入半鍋水（因為要蒸的時間長，所以水要加足）放上蒸篦子備用
5.開始拌餡了，將泡好的紅薯粉絲放入肉糜中，加入適量的鹽＋胡椒粉＋花椒粉＋生抽＋雞精＋耗油＋食用油拌勻，加入紅薯澱粉和適量的水拌成粘稠糊狀備用
6.將做好的蛋皮鋪在蒸篦子上，一定鋪滿不要漏孔，然後將做好的料均勻的鋪在蛋皮上面，厚度約3-4cm。
7.然後就是燒柴，大火蒸開以後小火繼續燒，蒸1--1.5小時，出鍋後不要著急切，把篦子整體取出來放在外面晾涼，一般我們家會晾一晚上，第二天分切成塊，每次吃取一塊，做好湯底，放鍋裡煮開就可以吃了。
每次婆婆做的湯底會多放一些胡椒粉和香醋，做出來的非常好吃。這是每年過節在家才能吃到的美食，家的味道！
王小美的廚房
2020年的春節和每一年的春節都過得不一樣，因為疫情的原因，導致我們大家全部不給國家添亂，全部都是在自己家裡面過年，每年的新年都會出去轉轉，雖然沒有出去轉轉，但是還是非常想吃老家的特色小吃。
作為地道的東北人，東北的小吃那是相當的多啊，在東北的冬天，大街上面隨處可見的賣著冰糖葫蘆和雪糕，一邊軋馬路一邊吃著冰糖葫蘆或者雪糕，一點都不會感覺到冷，相反吃著別有一番味道，味道好像特別好吃。
在東北屋裡面的冬天一點都不會冷，相反屋裡面的冬天就是在過夏天，吃著凍柿子、凍梨、凍葡萄，看著電視或者和家裡人打著小麻將聊著天，好像不吃這些凍貨都感覺這個冬天過得不完美，已經好幾年沒有回東北過年了，非常想念，希望今年的新年是回東北過的。
人道食舍
2020年的春節。是一個特殊的大年。以這種形式過年，還是始料未及的，原本打算回老家給老人拜年，隨便在吃上些家鄉的特色小吃，飽飽口福。誰知道這一點點的夢想，都讓這個該死的簷棉虎子(蝙蝠)。給搗了個稀巴爛。身在異鄉，只有想想算啦。
我的家鄉在黃河灘區，是國家級貧困縣，俗話說的好，靠山吃山，靠水吃水，正是這裡的黃河水，養育了我們一代代的灘區人，功不可沒的就是這裡的黃河鯉魚，鯉魚膘肥肉嫩，味美齒香。用網抓回家後。我們就用鍋放上一些鹽，把它燉起來，五六個小時以後，就可以大快朵頤，吃個肚圓腹飽，拍胸打嗝，再喝上二兩老白乾，那個舒服勁兒，真是給個縣官都不換，這就是我們家最有名的特色小吃糟魚。
家鄉還有一道令人難以忘懷的特色小吃水煎包。
每次回老家時，都要在橋頭哪家老店，給母親買上幾十塊錢的水煎包，滿滿的一大提兜。因為小時候，跟著我父親去趕年集時，父親才會慷慨的買個水煎包給你吃，他自己還不捨得吃。所以說在我的記憶裡，水煎包是最好吃的，長大後我有了錢一定多買些，讓父母吃個夠，一直到現在，我仍然覺得水煎包非常好吃。
老家的特色小吃還有很多很多，象燉雞，呱嗒……等等，都承載著我滿滿的童年回憶。也是我回家了一個理由。糟魚，水煎包，燉雞，呱嗒等，他們不僅僅是一種特色小吃，也是我一生難以忘懷的記憶。
西白岺
我是吹夢西洲，品嚐人間滋味，不負韶華。很高興為您分享我所知道的：
我的家鄉在河南中原，嫘祖故里西平縣。我們家鄉的特色小吃，也是我們縣自身評選出來的“西平縣十大名吃”，我分別寫過文章介紹。這裡再羅列彙整一番，僅供參考。
1、西平兔肉
過年少不了各種肉食，我們這裡超市裡也有賣兔肉的，一整隻扒了皮，處理好的兔子。兔肉肉質細嫩，用我們當地的烹飪手法，做出來非常好吃。
2、西平烙（方言音落，第二聲）饃
西平烙饃不精緻，但卻實在、筋道、好吃，就像淳樸的家鄉人。
3、西平鹹豆腐腦
搭配芝麻葉菜，一碗豆腐腦，滿口芝麻香。
4、西平饊子
這個可是有蘇東坡的詩詞為證的：
纖手搓成玉數尋,碧油輕醮嫩黃深。夜來春眠濃於酒,壓偏佳人纏臂金。正經八百的歷史悠久，流傳千古的美食，確實也非常好吃。
5、粉漿麵條
這個可能西平周邊的其他縣市也會說自己當地也有，但西平這邊的中年婦女幾乎人人都會做，而且各家各戶不盡相同，都有獨特風味。這就是特色。
6、西平熱豆腐
沒錯，這個也是俺西平的特色。熱豆腐之所以好吃，除了豆腐本身的口感外，還有它的配醬。撒在剛剛切好的熱豆腐上，醬汁經熱，吃到嘴裡，滿口生香氣。
7、西平炒雞
因為是內陸中原，海鮮沒有，河鮮也較少。所以在“飛禽走獸”上，中原人民下了不少功夫，西平的炒雞在漯河、駐馬店市都是聞名遐邇。記住，一定要配面，配當地的面，配西平的面！
8、西平沫糊
這碗特色也許不比胡辣湯出名，但沫糊重在蔬菜豐富，口感適中不刺激。四海八荒美味，不抵家鄉一碗沫糊。
9、西平罐餃子
餃子用罐煮而不是鍋煮，可以更好地保溫，方便儲存和盛取。另外，罐餃子內的羊肉丸子也是一個特色。有不少食客，就是衝著這丸子去的呢。
10、西平特色炒涼粉
這個也比較普遍，之所以被評為西平特色，是因為在西平確實炒的好吃。西平距離漯河較勁，漯河是小吃名城，西平的美食小吃也多，這個理所當然。西平一家“宏恩涼粉”是一個老字號，味道不錯，值得一嘗。
以上就是我們這的特色美食，歡迎您的到來和品嚐！
吹夢西洲
我這邊是豫東地區的，過年都會做很多面食小吃，甜的果品呀，鹹的麻葉等等。我視頻給你說吧，回答完你的問題急著去幹活呢，覺得不錯記得留言關注一下，時間比較趕，見諒。
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南與北的故事
1，西安肉夾饃。
2，西安油餅，
3，西安鍋盔，鍋盔可以加辣椒雞蛋，可以加肉末。
4，西安油糕，有黑米，糯米，還有好幾個餡，很好吃。
5，西安涼皮，辣子紅，蒜香，柿子醋，還可以加芝麻醬。
6，西安油茶，有黃豆，花生，芝麻，杏仁，麻葉，早晨的早餐。
7，西安牛肉餅，好幾個餡，吃一個就能吃飽了。
8，西安蕎粉，黑色的蕎粉，紅油辣子，看著有食慾。
9，西安餄烙，紅，綠辣子碎，辣子油，醋，豆芽，菠菜，紅綠白黑好幾種顏色搭配，胃蕾頓開。
10，西安菜團，菜團澆上蒜汁，辣子油，聊咋咧！
11，西安粉蒸肉，熱氣騰騰，有鹹菜，薑湯，冬天裡吃一碗舒服咋咧。
12，西安烤包子，烤的脆脆的，焦黃焦黃的，很有食慾呀。
13，西安鏡糕，棗在中間，上層紫色焦黃，香甜可口。
14，西安甄糕，黃色的，裡面有各種豆類，回民街，永興坊都有賣的。
15，西安攪團，用玉米麵做成，放上野菜和汁吃，憶苦思甜接地氣的小吃。
16，西安菜卷，擀好的麵包著菜蒸熟，蘸汁吃的。
17，西安麻花，這個麻花炸的很透，很脆，可以放幾個月不壞。
18，西安桂花糕，蜂蜜澆上去，香甜可口。
19，西安水晶餅，慈禧太后愛吃的德懋恭水晶餅。
20，西安賈三灌湯包，這是非物質文化遺產，很有名，也是慈禧太后愛吃的。
21，西安滷汁涼粉，黑白雙煞很過癮。
22，西安酸梅湯，和西安冰峰一樣很受歡迎。
23，西安蓼花糖，芝麻裹住糖，很好吃。
太多了，如果有西安本地朋友補充，估計還會寫很長，西安是小吃的美食之都，小吃很多。
逛吃大西安
這是凱里的雞蛋餅，肉夾饃，沙鍋粉，豆漿，油條，米豆腐，羊肉粉，社飯😁😁😁
正林山人
水果黑涼粉，咖喱魚蛋
阿軍講美食
要說在春節期間的特色小吃，在我們茂名農村每逢過節家家戶戶基本都會做來吃的，不知道算不算是茂名的特色小吃呢！這種小吃叫做（籺）。每逢春節、端午節在農村的人都會做點來吃，而且我們當地的習俗還要做點來祭拜神靈，不過現在生活水平提高了，很多人都懶做了，祭拜神靈都去買麵包代替了，這種傳統手藝很多人都忘記了。
下面我介紹一下（籺）的做法
準備原料有 糯米粉、綠豆、花生
1：首先把綠豆和花生炒熟，然後把皮都去掉，這兩樣就是（籺）的餡
2：接著就是燒好適量的水，然後將小部分糯米粉倒進去煮熟。
3：把煮熟的糯米粉倒出來，放到鋪滿生糯米粉堆裡。
4：將煮熟的糯米粉在粉堆裡不斷的搓，一直搓到糯米粉團沒有裂痕為止。
5：糯米粉團製作好之後，就把粉團捏成一個個小粉團，再弄成薄餅狀，再把之前做好的餡放進去包好。
6：最後就是用籺印印出圖案就好了，然後放到鍋裡蒸熟就可以了。
