日子1957
我来晒个鲜到没有朋友的温州特色鱼丸吧，也叫鱼面汤。原材料是用鲜活纯米鱼切条精制的，味道很鲜美，如果一般鱼鲜度10分，那么这个汤可以打12分吧。首先口感十分Q弹有韧劲，还有鲜鱼肉块的层次感，汤鲜甘甜，不腥。嘴巴嚼动的时候鱼丸里的葱姜粒与鱼肉挤压碰撞更是把鲜提高到一个档次，鱼丸好吃的标准就是鲜、嫩、滑、Q弹。带你游走一回鲜美天堂！
极限食客
每逢佳节倍思亲，很多人说现在春节越来越没有年味了，会怀念儿时对新年的憧憬，其实不然是我们这颗浮躁的心失去了对年的期盼。
平时忙于挣钱，需要工作，终日里奔波劳碌，春节的相聚一堂让我倍感珍惜。
没有什么比陪伴更重要的，看着两位老人台前灶后的忙碌身影，多想时间慢一点，再慢一点。我们虽已长大，多希望你们不要变老。我在灶旁添柴，公公婆婆忙着过油，炸各种丸子，鸡，鱼。蒸扦子，做滑肉。
公公说:你们在城里，啥都能买到，也能吃到，家里也都是些粗茶淡饭，做的不好。
"我就爱吃家里做的蒸扦子和滑肉，每到过年就盼着这一口呢”，
过年由于疫情的影响大家都要配合隔离不能出门，最后决定孩子暂时交由两位老人在家照顾，开学再接回来，我和老公先回去工作。回上海之前的一天公公婆婆在家忙了一天给我们准备干粮，蒸了很多包子，馒头，蒸扦子，炸丸子，一包包蔬菜，一箱箱水果，回来的时候满满一后备箱，这些都是父母的爱。
外出工作很多年，扦子只有老家才有味道，虽然自己没有亲手实践做过，但是经常看到老人做也知道一些，
今天就把公公做扦子的方法分享一下
1.准备猪肉70％肥＋30％瘦，大葱，生姜，香菜，洗干净，用搅拌机分次，一起打碎，做成肉泥，搅拌均匀备用
2.红薯粉丝，用热水泡开，或者在锅里煮开以后泡半个多小时备用
3.碗中打入3颗鸡蛋，搅拌均匀，锅烧热擦一点油，倒入少量鸡蛋液，反转锅让蛋液铺满锅底，3颗鸡蛋可以做5--6锅底的蛋皮
4.老家里的土灶，锅中加入半锅水（因为要蒸的时间长，所以水要加足）放上蒸篦子备用
5.开始拌馅了，将泡好的红薯粉丝放入肉糜中，加入适量的盐＋胡椒粉＋花椒粉＋生抽＋鸡精＋耗油＋食用油拌匀，加入红薯淀粉和适量的水拌成粘稠糊状备用
6.将做好的蛋皮铺在蒸篦子上，一定铺满不要漏孔，然后将做好的料均匀的铺在蛋皮上面，厚度约3-4cm。
7.然后就是烧柴，大火蒸开以后小火继续烧，蒸1--1.5小时，出锅后不要着急切，把篦子整体取出来放在外面晾凉，一般我们家会晾一晚上，第二天分切成块，每次吃取一块，做好汤底，放锅里煮开就可以吃了。
每次婆婆做的汤底会多放一些胡椒粉和香醋，做出来的非常好吃。这是每年过节在家才能吃到的美食，家的味道！
王小美的厨房
2020年的春节和每一年的春节都过得不一样，因为疫情的原因，导致我们大家全部不给国家添乱，全部都是在自己家里面过年，每年的新年都会出去转转，虽然没有出去转转，但是还是非常想吃老家的特色小吃。
作为地道的东北人，东北的小吃那是相当的多啊，在东北的冬天，大街上面随处可见的卖着冰糖葫芦和雪糕，一边轧马路一边吃着冰糖葫芦或者雪糕，一点都不会感觉到冷，相反吃着别有一番味道，味道好像特别好吃。
在东北屋里面的冬天一点都不会冷，相反屋里面的冬天就是在过夏天，吃着冻柿子、冻梨、冻葡萄，看着电视或者和家里人打着小麻将聊着天，好像不吃这些冻货都感觉这个冬天过得不完美，已经好几年没有回东北过年了，非常想念，希望今年的新年是回东北过的。
人道食舍
2020年的春节。是一个特殊的大年。以这种形式过年，还是始料未及的，原本打算回老家给老人拜年，随便在吃上些家乡的特色小吃，饱饱口福。谁知道这一点点的梦想，都让这个该死的檐棉虎子(蝙蝠)。给捣了个稀巴烂。身在异乡，只有想想算啦。
我的家乡在黄河滩区，是国家级贫困县，俗话说的好，靠山吃山，靠水吃水，正是这里的黄河水，养育了我们一代代的滩区人，功不可没的就是这里的黄河鲤鱼，鲤鱼膘肥肉嫩，味美齿香。用网抓回家后。我们就用锅放上一些盐，把它炖起来，五六个小时以后，就可以大快朵颐，吃个肚圆腹饱，拍胸打嗝，再喝上二两老白干，那个舒服劲儿，真是给个县官都不换，这就是我们家最有名的特色小吃糟鱼。
家乡还有一道令人难以忘怀的特色小吃水煎包。
每次回老家时，都要在桥头哪家老店，给母亲买上几十块钱的水煎包，满满的一大提兜。因为小时候，跟着我父亲去赶年集时，父亲才会慷慨的买个水煎包给你吃，他自己还不舍得吃。所以说在我的记忆里，水煎包是最好吃的，长大后我有了钱一定多买些，让父母吃个够，一直到现在，我仍然觉得水煎包非常好吃。
老家的特色小吃还有很多很多，象炖鸡，呱嗒……等等，都承载着我满满的童年回忆。也是我回家了一个理由。糟鱼，水煎包，炖鸡，呱嗒等，他们不仅仅是一种特色小吃，也是我一生难以忘怀的记忆。
西白岺
我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我所知道的：
我的家乡在河南中原，嫘祖故里西平县。我们家乡的特色小吃，也是我们县自身评选出来的“西平县十大名吃”，我分别写过文章介绍。这里再罗列汇整一番，仅供参考。
1、西平兔肉
过年少不了各种肉食，我们这里超市里也有卖兔肉的，一整只扒了皮，处理好的兔子。兔肉肉质细嫩，用我们当地的烹饪手法，做出来非常好吃。
2、西平烙（方言音落，第二声）馍
西平烙馍不精致，但却实在、筋道、好吃，就像淳朴的家乡人。
3、西平咸豆腐脑
搭配芝麻叶菜，一碗豆腐脑，满口芝麻香。
4、西平馓子
这个可是有苏东坡的诗词为证的：
纤手搓成玉数寻,碧油轻醮嫩黄深。夜来春眠浓于酒,压偏佳人缠臂金。正经八百的历史悠久，流传千古的美食，确实也非常好吃。
5、粉浆面条
这个可能西平周边的其他县市也会说自己当地也有，但西平这边的中年妇女几乎人人都会做，而且各家各户不尽相同，都有独特风味。这就是特色。
6、西平热豆腐
没错，这个也是俺西平的特色。热豆腐之所以好吃，除了豆腐本身的口感外，还有它的配酱。撒在刚刚切好的热豆腐上，酱汁经热，吃到嘴里，满口生香气。
7、西平炒鸡
因为是内陆中原，海鲜没有，河鲜也较少。所以在“飞禽走兽”上，中原人民下了不少功夫，西平的炒鸡在漯河、驻马店市都是闻名遐迩。记住，一定要配面，配当地的面，配西平的面！
8、西平沫糊
这碗特色也许不比胡辣汤出名，但沫糊重在蔬菜丰富，口感适中不刺激。四海八荒美味，不抵家乡一碗沫糊。
9、西平罐饺子
饺子用罐煮而不是锅煮，可以更好地保温，方便储存和盛取。另外，罐饺子内的羊肉丸子也是一个特色。有不少食客，就是冲着这丸子去的呢。
10、西平特色炒凉粉
这个也比较普遍，之所以被评为西平特色，是因为在西平确实炒的好吃。西平距离漯河较劲，漯河是小吃名城，西平的美食小吃也多，这个理所当然。西平一家“宏恩凉粉”是一个老字号，味道不错，值得一尝。
以上就是我们这的特色美食，欢迎您的到来和品尝！
吹梦西洲
我这边是豫东地区的，过年都会做很多面食小吃，甜的果品呀，咸的麻叶等等。我视频给你说吧，回答完你的问题急着去干活呢，觉得不错记得留言关注一下，时间比较赶，见谅。
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南与北的故事
1，西安肉夹馍。
2，西安油饼，
3，西安锅盔，锅盔可以加辣椒鸡蛋，可以加肉末。
4，西安油糕，有黑米，糯米，还有好几个馅，很好吃。
5，西安凉皮，辣子红，蒜香，柿子醋，还可以加芝麻酱。
6，西安油茶，有黄豆，花生，芝麻，杏仁，麻叶，早晨的早餐。
7，西安牛肉饼，好几个馅，吃一个就能吃饱了。
8，西安荞粉，黑色的荞粉，红油辣子，看着有食欲。
9，西安饸烙，红，绿辣子碎，辣子油，醋，豆芽，菠菜，红绿白黑好几种颜色搭配，胃蕾顿开。
10，西安菜团，菜团浇上蒜汁，辣子油，聊咋咧！
11，西安粉蒸肉，热气腾腾，有咸菜，姜汤，冬天里吃一碗舒服咋咧。
12，西安烤包子，烤的脆脆的，焦黄焦黄的，很有食欲呀。
13，西安镜糕，枣在中间，上层紫色焦黄，香甜可口。
14，西安甄糕，黄色的，里面有各种豆类，回民街，永兴坊都有卖的。
15，西安搅团，用玉米面做成，放上野菜和汁吃，忆苦思甜接地气的小吃。
16，西安菜卷，擀好的面包着菜蒸熟，蘸汁吃的。
17，西安麻花，这个麻花炸的很透，很脆，可以放几个月不坏。
18，西安桂花糕，蜂蜜浇上去，香甜可口。
19，西安水晶饼，慈禧太后爱吃的德懋恭水晶饼。
20，西安贾三灌汤包，这是非物质文化遗产，很有名，也是慈禧太后爱吃的。
21，西安卤汁凉粉，黑白双煞很过瘾。
22，西安酸梅汤，和西安冰峰一样很受欢迎。
23，西安蓼花糖，芝麻裹住糖，很好吃。
太多了，如果有西安本地朋友补充，估计还会写很长，西安是小吃的美食之都，小吃很多。
逛吃大西安
这是凯里的鸡蛋饼，肉夹馍，沙锅粉，豆浆，油条，米豆腐，羊肉粉，社饭😁😁😁
正林山人
水果黑凉粉，咖喱鱼蛋
阿军讲美食
要说在春节期间的特色小吃，在我们茂名农村每逢过节家家户户基本都会做来吃的，不知道算不算是茂名的特色小吃呢！这种小吃叫做（籺）。每逢春节、端午节在农村的人都会做点来吃，而且我们当地的习俗还要做点来祭拜神灵，不过现在生活水平提高了，很多人都懒做了，祭拜神灵都去买面包代替了，这种传统手艺很多人都忘记了。
下面我介绍一下（籺）的做法
准备原料有 糯米粉、绿豆、花生
1：首先把绿豆和花生炒熟，然后把皮都去掉，这两样就是（籺）的馅
2：接着就是烧好适量的水，然后将小部分糯米粉倒进去煮熟。
3：把煮熟的糯米粉倒出来，放到铺满生糯米粉堆里。
4：将煮熟的糯米粉在粉堆里不断的搓，一直搓到糯米粉团没有裂痕为止。
5：糯米粉团制作好之后，就把粉团捏成一个个小粉团，再弄成薄饼状，再把之前做好的馅放进去包好。
6：最后就是用籺印印出图案就好了，然后放到锅里蒸熟就可以了。
