今天朋友圈应该被两条消息刷屏了。
一条是关于扫帚的，一条是关于KTV的。
关于扫帚的
朋友圈里都是竖起的扫帚，当然我也无法免俗，同样竖起了扫帚。然后过了12点又试了一下，发现还能竖起来！！！居然“NASA”也骗人
关于KTV的
差不多是一个KTV的老板（不是小老板了），对于目前出台的中小微企业政策的一些“看法”、“建议”。姑且不论是否是贩卖焦虑，是否有逻辑上的“陷阱”。但是我想说的是此次事件可能是未来很长一段时间中国集体反思或者说思潮的开始。其实这并不可怕，正如《论语》所述“吾日三省吾身”，作为一个个人不断反省自我都被认为是一种高尚的品德，是件好事。更何况一个如此庞大的群体组成的国家呢。
但是今天想聊的并不是这个，而是关于一些餐饮“老店”。
今年冲击最大的两个消费行业必然是旅游和餐饮，旅游还非常有可能迎来之后的反弹。毕竟这个可以成为滞后性质的消费，即现在不去，但是以后可以去。但是对于餐饮而言，就是一个即时性消费。真的是过了这村就没这店了。话说最近一个月不上饭店了，并不会之后补上。所以餐饮业的损失，用财务的说法就是“损失计提”了。
其实这个冲击对于不同的餐饮店可能是不同的，比如本来就是外卖和堂吃比较均衡的店家，其实损失还是可控，比如快餐店，特别是居民区附近的快餐店。但是对于那些传统的老店，特别是讲究“桌餐”的传统老店，外卖本身的占比就非常之少，而且其本身的特点也与外卖有些不匹配。但是为了“活着”，这些传统老店还是做出了很多的改变，虽然这只是暂时性的改变。
比如，上海全聚德，在过年期间就有烤鸭全城送。这个虽然无法扭转营业额的减少，但是降低了损失。
还有本周陆续复工后，许多商圈的午餐就成了问题。于是一些传统的老字号餐厅，也纷纷改桌餐为盒饭，真的做到了品牌下沉。居然发现即使没做什么宣传，还是会有不少的订单。
当然，这个仅仅是临时的措施，并不是所有餐饮行业都应该也必须做外卖、做品牌下沉的动作。
但是在这个特殊的时期，会发现其实对于那些有着良好“商誉”，但是又在似乎不断示弱的老字号来说，反而是一个契机。
老字号的特点是什么？
- 曾经的“红”店，有忠实的消费群体，但是消费群体的年龄相对较长
- 有特色，质量有保证，但是缺少创新
总结一下，有品牌效应，但是在吃老板，有些墨守成规。
那么在这个特殊的时期给这些老字号带来了什么？就是愿意放下身段，愿意“改变”的老字号，似乎能够打通了消费群体的年龄限定。因为在这个期间，我们会和父母和家人呆的时间比较多，或者说有更多时间来关心长辈。那么一直在家吃，总会腻，那么叫外卖则不可避免。那么这个时候就会考虑家人的诉求，而对于外卖消费量和频次明显更低的长辈们成为了“外卖”经济的新客群。而他们的偏好和餐饮品牌的认知，则会影响到年轻人。那么这个时候“外卖”这个较新的消费形式，与更加面向较年长者的“老字号”就成为了最大受益者。
当然反向的操作也有，但是毕竟长辈接受新事物的程度相对较低，而且其消费习惯，所以年轻人对于长辈的影响相对会小些。
所以在此次特殊时期愿意改变的“老字号”，也许反而是一次再发展的契机。
两市交投热情略有下降，成交金额跌破8000亿。但是市场情绪还是不错，虽然医药退坡，农业一日游行情，但是板块的轮动却有些起势力。后市还是在防范风险的同时，可以依旧保持相对的做多情绪。
喜欢我们的文章，欢迎支持我们的书《股海方舟》。
閱讀更多 牛牛金融圈 的文章
關鍵字: 美好，一直在身边 竖起 伴随成长的中国味品牌
