心儿妈妈的美食

饺子醋汁的调法其实跟自己的口味是有关系的。因为每个人的口味不同，所以在调出资的时候，放的材料也有一定的差异。下面就给大家讲一下几种比较常见的饺子醋汁调法。

1，味道偏辣的饺子醋汁

如果是喜欢吃辣的朋友，在调饺子醋汁的时候，一般需要用到陈醋，蒜蓉，生抽，油辣椒，香菜，葱花等材料。而根据自己能够接受的辣味的程度，可以自由决定油辣椒的量。如果喜欢特别辣的朋友，除了以上这些材料以外，也可以再加一点小米椒。

2，味道偏甜的饺子醋汁

有的朋友可能比较喜欢吃酸甜味的饺子醋汁，那么一般就需要用到陈醋，生抽，蒜蓉，适量白糖。白糖一定不要放太多，只要稍微加一点儿，吃起来味道才会更鲜。

3，鲜咸的饺子醋汁

对于不喜欢吃辣，也不喜欢甜味的朋友们来讲，鲜咸味儿的饺子醋汁就再合适不过了。我们在调味的时候需要用到陈醋，蒜蓉，少许生抽和食盐，以及葱花，香菜等。这样调出来的饺子醋汁不甜不辣，是口感特别好的鲜馅味。

以上就是几种比较常见的饺子醋汁的调法，大家可以根据自己的口味调出满意的醋汁。在放这些材料的时候，也可以根据自己的喜好酌情的增加或者减少，并没有特别死板的要求。要想饺子更好吃，调出满意的醋汁十分重要，其实大家只要经常动手，一般多尝试几次，都能调出很美味的饺子醋汁。

淘淘美食分享

快过年了，饺子在我家年夜饭上绝对是主打，从除夕夜晚上12点的饺子开始，整个新年都离不开饺子，初一、初三、初五、初七从我记事起每天早晨就是吃饺子的！饺子馅料变幻无穷，在我们家不管是过年、过节亦或是客人串门，更确切地说没有什么是一顿饺子解决不了的。

【食材】葱姜蒜 辣椒粉 小米辣 白芝麻 花椒 油 米醋 生抽 蚝油 盐 鸡粉 胡椒粉 白糖

【步骤】

1.碗中加入切好的小葱、蒜末、姜末、辣椒粉、小米椒、熟的白芝麻（也可以放花生碎）、白胡椒粉（胡椒粉可以增香，不喜欢的可以不加）。

2.锅里放油和花椒粒，小火慢慢加热，花椒炒出香味以后捞出，油烧开以后先将一半的热油浇到碗中，用筷子搅拌均匀，等油温稍微下降后把剩余的油全部倒入碗中，油要分次的加入，这样可以不同层次的激发出食材的香味。

3.开始配料汁：加入醋、生抽、鸡粉、盐、白糖（可以使做出来的调料汁味道更加香）、蚝油、香油，最后加入葱叶和香菜叶（不喜欢的可以不加）搅拌均匀即可，这么简单的万能料汁你还不试一下吗？

丹姐小厨

过年的时候，大家肯定会包饺子吃，饺子馅能够决定饺子味道到底好不好，其实吃饺子的蘸料作用也很大。我们在平时出去吃火锅的时候，大家都会自己做一个蘸料，这样吃起来会更爽，蘸料也是很重要的一个关键。所以小编就给大家分享几种饺子的蘸料制作方法，在吃饺子的时候做一点，味道保准很美味。

第一、红油蘸料

准备食材：2g蒜泥、5g酱油、1g盐、8-10g醋、5g糖、2-3g花椒粉、15-20g辣椒油、1g味精、熟芝麻适量

做法也很简单，准备好所有的食材之后，找一个干净的碗，把它们全部放在眼中搅拌均匀就可以了。因为红油里边有辣椒，喜欢吃辣的朋友绝对不能够放过，蘸着饺子吃，别提有多好吃了。

第二、糖醋汁

准备食材：料酒、酱油、醋、糖、香菜、葱花

这种蘸料制作出来会酸酸甜甜的，里边有糖也有醋，很适合小孩子吃。糖醋汁的调配也很简单，就是按照比例把这几种食材加入碗中搅拌均匀就可以了。一般是一勺料酒，三勺糖，四勺醋，两勺酱油，五勺清水。如果喜欢吃辣的朋友，同时可以在糖醋汁里加一些辣根，这样就有腊味了。

第三、蒜蓉腐乳蘸料

准备食材：10g蒜、5g米醋、20g酱油、5g红豆腐乳

这个蘸料制作方法一点不难，先把大蒜剁碎，接着加入米醋、酱油，最后把红豆腐乳加入进入等着调拌均匀就可以吃了。

这种蘸料里边有着大蒜的香味，也有着豆腐乳的香味，很适合口味比较重的人。小编就很喜欢这样吃。每次吃饺子前都会制作一小盘，用饺子蘸着吃，一口一个。

第四、腐乳汁蘸料

准备食材：腐乳、蒜泥、清水、白糖、麻油

先小一小块腐乳，把它捣碎之后，同时把大蒜也处理成蒜泥，一同搅拌均匀，加入两小勺清水，一小勺白糖和两勺麻油，最后加入几滴白酒，这里白酒最好是陈年老酒，味道更佳。都搅拌均匀之后，腐乳汁蘸料就制作称号了。

有了这4种饺子蘸料，再也不用愁吃饺子的时候没有蘸料了。饺子馅固然重要，但是蘸料也不能被小瞧，一个好的蘸料能够让饺子味道更加鲜美。你在吃饺子的时候都用什么蘸料呢？欢迎大家评论出更多的饺子蘸料。

四川辣椒美食

好吃不如饺子，很鲜美的饺子如果再搭上好鲜美的蘸料，就是好上加好的美味享受。吃饺子的蘸料每个地方都有不同的习俗，但吃饺子最经典的蘸料还是大蒜。

食材食谱热量：

主料大蒜一头

一、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿也行，放入碗中待用。

二、加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许，为了提鲜味，你也可以少加入点白糖。

三、有些人在做蘸料的时候愿意加入味极鲜一类的调味品，品尝一下味道确实很鲜美，但是从个人经验来讲我不愿意使用这样的调味品，更愿意少使用一些味精加一点白糖来代替。

四、要想使蘸料更加香美，你再向碗里滴几滴香油，则更加完美了。

五、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了。要注意这种制做蘸料的方法简单适用，吃饺子时现吃现做，不要做太多，一顿够吃就行，吃不了的扔了可惜，留着下顿再吃就有可能变味。

注意事项

如果捣蒜时太辛辣，可以在捣蒜时放少许盐，即可使蒜酱香而不辣了。

乡野小锅

1、首先，准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。

2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了！

寰球美食汇

1、首先，准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。

2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了！

小橘聊美食G

平时在家都是我在调饺子汁，因为我家就我调得最好吃，接下来我说一下我的材料和做法

材料:

大蒜，老抽，生抽，十三香，蚝油，辣椒面，小米椒，盐，糖，香菜，葱，老陈醋

做法:

碗里加蒜末，生抽老抽蚝油少许，糖小半勺，辣椒面一勺，小米椒一根，小十三香半勺，芝麻一勺，香油几滴

起锅烧油，放香菜葱花，煸干，倒入调好的碗里，（最重要的一步来了，将老陈醋倒入热锅里用余热转一下倒入碗里，）然后撒上香菜即可

srwz时光的心

饺子蘸料的原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜）

饺子蘸料的调料：香油（熟花生油也可以，不过，用香油最好）、米醋（或者陈醋）、盐、味精、酱油

饺子蘸料的做法：

1、首先，准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。

2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了！

如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：

1、先将葱花和蒜泥拌匀。

2、调入适量酱油和陈醋。

3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：

1、适量陈醋中加入少许糖。

2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

中国吃网温馨提示：

1、要是喜欢吃辣的朋友可以把香油换成辣椒油，或者在佐料里添加一点辣椒也可以。

2、第一次做的时候，香油，醋，酱油不要放的太多，慢慢的加。以个人口味。佐料完成的时候料是稠的，不是稀的，要是稀的话，那就是你香油，醋，酱油有一种放的太多了。喜欢吃辣椒的可以在完成后以个人口味添加。

一个昵称呀

饺子醋汁怎么调好吃？

觉得饺子醋好吃的前提是，自己喜欢什么口味的。

有人喜欢酸，有人喜欢辣，有人喜欢酸辣等等。

所以根据自己口味调制饺子醋最好吃。

酸辣饺子醋

陈醋加少许生抽，然后再加炸好的油辣子的组合

纯味饺子醋

当然就是以醋为主，醋蘸饺子，不仅解腻，又能增添一些独有的酸味儿，吃起来别具一格

这种也是最纯粹的饺子醋。

浓香饺子醋

还有一种是以香味为主的，

就是陈醋，加少许生抽，然后再加上适量的香油，香油不要多，不然太油腻，只提个香味就够了

吃起来酸中带着香味

至今为止，只尝试过这几种饺子醋，

酸辣味，酸味，酸香味

如果你知道还有更好味道的饺子醋，欢迎分享，大家一起探讨美食。

豆子的食物日记

材料：香菜，葱，蒜
调料：耗油，鸡精，生抽，味极鲜，醋，辣椒
另外再加一些汤汁

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關鍵字: 调法 饺子 醋汁