按照国家统计局发布的信息，2019年全年中国（指的是中国大陆，暂不包括港澳台数据）的
粮食产量达到了13277亿斤（超过6.6亿吨），比2018年增加119亿斤，同比增长0.9%——虽然增速不是很高，但仍是全球各国中唯一一个粮食产量超过6亿吨的国家。
据统计，2019年中国各类粮食的播种总面积为174095万亩（约为17.41亿亩，1.16亿公顷），平均亩产约为762斤（5720公斤/公顷）。其中，谷物类粮食平均亩产约为836斤，豆类粮食亩产要低很多。
中国耕地面积要低于印度、美国、俄罗斯
南生注意到，按照世界银行公布的信息，中国的耕地面积并不是全球最多的，仅排在第四名，前三名分别是：印度（耕地面积约为1.565亿公顷），美国（目前耕地面积下降至1.52亿公顷），俄罗斯（耕地面积约为1.23亿公顷）。
按照世界银行发布的信息，咱们中国的耕地面积约为1.19亿公顷（从第五名的巴西开始，各国耕地面积均不足1亿公顷）——咱们国家的统计局公布的2019年实际播种面积约为1.16公顷，和世界银行的数据几乎一致。
与耕地面积排名不同，按照实际粮食产量，咱们中国却是当今全球唯一一个粮食总产量超过6亿吨的国家，后面的美国粮食产品只是在5亿吨左右，印度粮食不到4亿吨，而俄罗斯粮食产量不到1.5亿吨。
那问题来了，为什么印度、美国、俄罗斯的耕地面积比中国更多，粮食产量却比中国更低呢？纬度是不是一个原因呢？毕竟越往北，天气越寒冷，而南方可以多熟（两到三次收割）——从中国各省份粮食单产数据来看，似乎不成立（如下图）。
纬度，似乎不是影响粮食单产的重要原因
数据显示，2019年中国粮食单产数据最高的是上海市，每公顷高达8170公斤——对此，有部分网友认为：上海市的耕地面积太少，不具有参考性。那我们就看一些大省，比如南方的广东省、广西、海南等地区的粮食单产并不高。
长江、黄河流域的河南省、湖北省、安徽省、江苏省等的粮食产量要比广东、广西、海南更高，而位置更“北”的吉林省、辽宁省的粮食单产反而比“那些南方的省份单产更高”——另外，位于西北地区的新疆，粮食单产也非常高。
从国际角度来看，印度的位置比中国更偏“南”，整体纬度更低，但是单产却更低。由此可见，纬度似乎对粮食单产的影响，并没有我们想象的那么大。甚至，很多北方地区的粮食单产还更高呢。
那原因到底是什么呢？
南生认为，首先要看播种的粮食具体是什么。一般来说，按单产排序是玉米、水稻、小麦。据报道，全国玉米高产纪录再刷新吗，单产突破1500公斤。目前水稻的产量高峰仍是1000公斤左右，冬小麦亩产最高记录是821.7公斤（以上都是单产高峰记录，大规模种植的亩产要比这个低不少）。
从类型来看，2019年中国的玉米总产量最高，达到了26077万吨。之后是稻谷（20961万吨），小麦（13359万吨）……，使得谷物类粮食总产量高达61368万吨，此外还有豆类（产量为2132万吨）、薯类（产量为2883万吨）。
由此可见，北方不少省份的单产更高，可能是玉米占比较高导致的吧。此外，南生还认为这与种植方式也有关。目前中国仍属于“精耕细作”，并且是在拥有现代的灌溉技术、科学育种等背景下实施的。
印度与中国相比，农业基础设施太差——超过一半的耕地，依然靠雨水灌溉，而且对地“雨热不同期”，导致粮食总产量不够高。俄罗斯的位置就真的太偏北，加上以小麦为主，使得总产量不够高。
美国方面主要是大规模机械种植，且是各种农作物都生产，与中国以主粮种植模式不同，导致其粮食总产量比我们中国更低。此外，美国农民在使用化肥方面相对更科学，并不片面追求短期的产量。
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