原味番茄梭子蟹
做法：
1.梭子蟹2只(250克/只)一改六;口蘑75克入沸水中
煮熟切片，西紅柿510克切塊。
2.鍋中放入色拉油，燒至四成熱時下入梭子蟹過油，撈出瀝乾。
3.鍋留底油，放入西紅柿塊煸透，放入清水150克， 大火燒沸後轉小火熬成糊狀，放入梭子蟹塊、口蘑，燒沸後轉小火煮3分鐘，撒入鹽10克調味即可。
烤羊腿
原料:
羊後腿1750克，法香250克。
調料:
A料(胡蘿蔔、薑末、尖椒、芥菜葉、圓蔥各200克，香菜、大蔥、乾薑粉、茴香各250克，紫蘇、百里香、迷迭香各150克)，自制醬30克。
製作:
1.將羊後腿制淨、清洗後，放入加有冰塊的清水中，浸泡2小時，取出，加入A料醃製4~6小時。
2.將醃製後的羊腿放在烤爐上烤制1小時，待其烤熟後裝盤(在烤制40分鐘時，刷第一遍自制醬，隔10分鐘後，再刷第二遍醬)，最後用法香點綴即可。
注意:
在烤制羊腿時，羊腿肉一定要處理乾淨，否則會出現表面烤煳的現象。
自制醬：
將幹辣椒末、辣椒油、李錦記叉燒醬各30克，咖喱膏、十三香粉、味精、雞精、鹽各10克，白糖、百里香、蒔蘿、胡椒粉各5克，花椒油3克，蒜
泥、蒜蓉辣椒醬、剁細的郫縣豆瓣醬、孜然粉各15克，水、花生醬各20克調勻即可。
桂花皮絲
皮絲是地方特色食材，將它跟土雞蛋混合後炒熟，搭配炒辣椒用千張卷食，香、辣，口感還特別有彈性。
原料:
泡軟的皮絲300克，土雞蛋液70克，青、紅尖椒圈各
150克，千張大片250克。
調料:
花生油80克，鹽5克，老乾媽醬15克，生抽3克。.
製作:
1.將土雞蛋加入鹽攪拌均勻，加入泡軟的皮絲混合均勻。
2.鍋內放入花生油50克，燒至五成熱時，放入混合均勻的皮絲，中火炒至雞蛋全部凝固，取出裝入盤子的一側。
3.鍋內放入剩餘的花生油，燒至六成熱時，放入青、紅尖椒圈大火翻炒均勻，用老乾媽醬、生抽調味，出鍋裝在盤子的另一側，搭配千張一起上桌。上桌後， 用千張包裹皮絲和辣椒圈食用。
皮絲它是潔淨的豬肉皮經過浸泡、去脂、片皮、切絲、晾曬等多道工序加工而成的半成品原料。它富有彈性放下起堆，翻炒不會粘邊攪條，其味松嫩爽香， 含有蛋白質和多種維生素，可製作”松花皮絲”、“肉 松皮絲"、“涼拌皮絲"、“皮 絲圓子”等菜餚。
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