原味番茄梭子蟹
做法：
1.梭子蟹2只(250克/只)一改六;口蘑75克入沸水中
煮熟切片，西红柿510克切块。
2.锅中放入色拉油，烧至四成热时下入梭子蟹过油，捞出沥干。
3.锅留底油，放入西红柿块煸透，放入清水150克， 大火烧沸后转小火熬成糊状，放入梭子蟹块、口蘑，烧沸后转小火煮3分钟，撒入盐10克调味即可。
烤羊腿
原料:
羊后腿1750克，法香250克。
调料:
A料(胡萝卜、姜末、尖椒、芥菜叶、圆葱各200克，香菜、大葱、干姜粉、茴香各250克，紫苏、百里香、迷迭香各150克)，自制酱30克。
制作:
1.将羊后腿制净、清洗后，放入加有冰块的清水中，浸泡2小时，取出，加入A料腌制4~6小时。
2.将腌制后的羊腿放在烤炉上烤制1小时，待其烤熟后装盘(在烤制40分钟时，刷第一遍自制酱，隔10分钟后，再刷第二遍酱)，最后用法香点缀即可。
注意:
在烤制羊腿时，羊腿肉一定要处理干净，否则会出现表面烤煳的现象。
自制酱：
将干辣椒末、辣椒油、李锦记叉烧酱各30克，咖喱膏、十三香粉、味精、鸡精、盐各10克，白糖、百里香、莳萝、胡椒粉各5克，花椒油3克，蒜
泥、蒜蓉辣椒酱、剁细的郫县豆瓣酱、孜然粉各15克，水、花生酱各20克调匀即可。
桂花皮丝
皮丝是地方特色食材，将它跟土鸡蛋混合后炒熟，搭配炒辣椒用千张卷食，香、辣，口感还特别有弹性。
原料:
泡软的皮丝300克，土鸡蛋液70克，青、红尖椒圈各
150克，千张大片250克。
调料:
花生油80克，盐5克，老干妈酱15克，生抽3克。.
制作:
1.将土鸡蛋加入盐搅拌均匀，加入泡软的皮丝混合均匀。
2.锅内放入花生油50克，烧至五成热时，放入混合均匀的皮丝，中火炒至鸡蛋全部凝固，取出装入盘子的一侧。
3.锅内放入剩余的花生油，烧至六成热时，放入青、红尖椒圈大火翻炒均匀，用老干妈酱、生抽调味，出锅装在盘子的另一侧，搭配千张一起上桌。上桌后， 用千张包裹皮丝和辣椒圈食用。
皮丝它是洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的半成品原料。它富有弹性放下起堆，翻炒不会粘边搅条，其味松嫩爽香， 含有蛋白质和多种维生素，可制作”松花皮丝”、“肉 松皮丝"、“凉拌皮丝"、“皮 丝圆子”等菜肴。
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