雖然我個人很不喜歡酸，但在葡萄酒裡酸度是4大要素之一，酸度對於葡萄酒，就相當於骨骼對於人體。適宜的酸度會增加酒的清爽感，讓葡萄酒的口感更好，同時，還能襯托並強調酒中的香氣，並且適當的酸度還能讓酒液更加清透，增加陳年潛力。
對於一款好的葡萄酒來說，一定是酸甜平衡的，一般來說，所有葡萄酒裡都會帶酸，白葡萄酒的酸味更多一些。
葡萄酒的酸味主要來自葡萄中的酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，以及經發酵產生的乳酸或葡萄酒變質產生的醋酸。
分享到:
閱讀更多 馬掌櫃紅酒 的文章
對於一款好的葡萄酒來說，一定是酸甜平衡的，一般來說，所有葡萄酒裡都會帶酸，白葡萄酒的酸味更多一些。
葡萄酒的酸味主要來自葡萄中的酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，以及經發酵產生的乳酸或葡萄酒變質產生的醋酸。
閱讀更多 馬掌櫃紅酒 的文章
