小晓农民

农村常见的芭蕉芋对于我来说，它的作用就是可以成为一道美味的小食。因为真的很好吃，比芋头还香，还美味。哈哈，这是个人观点哈。

芭蕉芋在我村里并不常见，只有稀蔬几颗长在我家猪栏门外。要说到吃它，也是小时候做过的事了，现在不吃它，不是因为它不好吃，是因为它长在猪栏外，心理觉得那芭蕉芋也是臭猪屎而已，而且现在生活条件好点，对于吃的就没有那么渴望了。

小时候，经常和一群小朋友们到处乱跑，到处去搜刮可以吃的东西。当我们发现芭蕉芋的时候，直接就挖土拿芋出来，然后在屋背生火拿锅。直接把整个芋放进水锅里滚到熟。芭蕉芋熟了，香喷喷的。我们迫不及待的刨开它，咬上一口，又松又软又有点胶囊。当时吃芭蕉芋的心情，我依然清晰的记得，我们是又兴奋又焦急。

芭蕉芋的叶子也是十分的好看，颜色是墨紫墨紫的，叶子片片大的差不多，不高不矮的一株芭蕉芋在那里生长着，也是一道漂亮的风景。不知道你们有没有吃过芭蕉芋的花芯，红色的花看着心里也舒服，芭蕉芋花芯要嫩嫩的才好吃。吸上一口芭蕉芋的花芯，真的是超级甜的，自己感觉都恋爱了。

芭蕉芋可以说全身都是宝贝了，叶子又是可以煮来喂猪，我是真心喜欢它的。现在不吃它的原因，也是因为它刚好长在猪栏门口的路边，而下面就是小溪，芭蕉芋生长在哪里可以帮我们巩固着泥土，真好。

你有吃过芭蕉芋吗?

三农天地

问：农村常见的芭蕉芋有什么作用？

“芭蕉芋”对于土生土长的桐桐来说简直一点都不陌生。芭蕉芋在我们老家几乎每家每户都会种，因为它易成活产量高，是村民们喂猪的好饲料。一般把芭“蕉藕”捣碎掺上玉米面一起煮熟，不用任何添加剂和其它饲料，养出来的猪猪长的油光水滑，杀出来的猪肉吃起真的很香啊。还记得那时家里养了4头猪，我和弟弟放学回家做完作业后的第一任务，就是削芭蕉藕。那时一说起要削蕉藕简直就是我们的噩梦。因为大多数都是在冬天，太冷啦！那么农村常见的芭蕉芋除了可以喂猪还有哪些作用呢？

农村常见的芭蕉芋有什么作用？其实芭蕉芋混身都是宝，其根须、果实、茎、叶、花都有非常大的用处

芭蕉芋的根和废弃的皮沃肥

芭蕉芋的根须长的非常的茂密，每个芭蕉芋上多多少少都会有，每次挖的时候要使好大的力气才能挖一小块儿，因为芭蕉芋的根须牢牢的嵌在土里。那么挖回家的芭蕉芋削掉的根须后如何处理的呢？一般我们会把根和废弃的皮还有其它枯死的草草一起沃成有机肥，第二年种其它作物就能派上用场了。

芭蕉芋的叶子

芭蕉芋的叶子，有没有让你想到铁扇公主的芭蕉扇呢？它可是我们儿时办家家的常用道具；它还可以做成漏斗一样的碗展；上山采野果时的必备用具；待它枯萎时小伙伴们会把它的叶子撕成一条一条的，然后在捆成一个键子，它便是伴随我们农村孩子儿童年时的玩具之一；桐桐还得芭蕉芋的叶子还可以放在蒸格上蒸麦粑，最爱吃的是挨着锅的那一圈，清香软甜太怀念那个味道啦！

芭蕉芋的花

芭蕉芋开的花非常漂亮，形似喇叭。最让人怀念的莫过于是把它摘下来，放在嘴里狠狠的吸上一口甜甜的汁。以前家里条件不好，能吃上一口比吃颗糖都还开心，那感觉至今难忘。

芭蕉芋的果实

前面桐桐介绍过芭蕉芋是猪猪的美食，其实还还有个更大的价值就是提取淀粉。50公斤的芭蕉芋可提取10公斤的淀粉，记得小时还帮妈妈妈一起摇过粉呢，先将芭蕉芋放在对窝捣碎在放入之前备好的摇粉袋中，一边摇一边少量加水。溶器中经过一夜的沉淀倒去面上的水，下面就全是淀粉啦。晒干以后妈妈用芭蕉芋淀粉做的煎饼软软糯糯，非常好吃。剩余的淀粉爸爸会背上街卖掉，换成钱给我和弟弟交学费。

芭蕉芋在很多人眼中其实只是一种很普通的植物，但是在村民的心中和生活中却是不能缺少的一部份，也是我们童年时期最美好的一种回忆。

以上就是桐桐的分享，桐桐带你领略不一样的农村风情，每天都有新的农村事物分享给你，感谢有你的陪伴。

宛桐桐

农村的芭蕉芋在我们四川绵阳又叫蕉藕！为啥叫这名，估计是因为它煮熟了吃起来粉粉的！

我是70后的，小时候物质匮乏，家里好不容易炖点骨头之类就会去挖蕉藕，削干净根须，洗干净了切块，放进汤里炖出来，粉粉的好吃！还有大面积熟了的时候，就挖出来洗干净削好，连同红薯一起打粉！可以挂粉条，可以用来做勾芡的淀粉！蕉藕叶子可以做猪草，它的茎块也可以煮了喂猪！

蕉藕还会开花，它的花是橙红色，开出来挺漂亮的，小时候我们经常拔了蕉藕花插在瓶子里做装饰！农村基本每家每户都有蕉藕，它容易生长，用处也多，所以农民还是挺喜欢它的！友友们，你们那有这样的吗？叫什么呢？和我这一样的叫法吗？

乡村平姐

以前还小很喜欢跑去菜园里找芭蕉芋的小红花，小红花汁好甜，我们这里的老人说是广东芋，以前伯娘家有好多，问她这广东芋（芭蕉芋）有什么用，她说六十年代太饥饿了就是告广东芋过生活的，那时其实芭蕉芋可以拿来做粉，80年那时伯娘家做粉我们都得吃，不过粉的工序好麻烦的，因为那时没有磨浆机只有石头磨，应该叫瓷缸磨吧，瓷缸像个大水盆一样大，瓷缸体面做很多斜纹，要做粉就拿芭蕉芋在斜纹上搓出浆水来，一般搓半天才得十把斤浆水，然后过虑，得纯浆后可以拿去粉盘去蒸了，蒸盘要擦一下食用油在倒入一小勺浆水，浆水均匀地埔满整个蒸盘，这样蒸出来的粉就很溥也很容易煮了。芭蕉芋粉很好吃，光滑又清香，可惜现在已经全部毁了。芭蕉芋承救了那个坚苦年代的人，芭蕉芋也给我的童年有个美好的回忆。

莫非本事

芭蕉芋我们这里叫姜藕，随处可见它的身影。它生命力很顽强，你把它根茎甩到那里，它都可以在那里扎根，并繁殖成为一大家族出来。它是被人们冷落的植物，人们需要它时就割取它的叶子，采挖它的根茎为自已所用，不需要它时，就把它挖起来扔掉，嫌它占地方。所以它一般长在乱坟边，沟边及路边，都是人们喜欢把它扔到的地方。

巴蕉芋含丰富的淀粉， 在我们这里每年的10月份后，人们需要它加工淀粉时，就把它的根茎从地里采挖回来，那种头年的或多年的根茎呈黄色，看起来很老，含粉质少，人们一般挖的时候就直接只掰当年白色的嫩茎，那种老的就扔掉了。把它洗干净后并切成一小块一小块加工淀粉。

它含太多粗纤维了，机器给它碾碎的时候，粗纤维堆集时会卡住机器，让机器停止运转，损坏机器。我们都是把它混有小部分红薯一起碾碎的，这样机器才运转正常。它的粉色比红薯淀粉要白，功能和红薯淀粉都差不多，吃法也一样。

芭蕉芋的白色嫩茎洗干净可以煮着吃，吃起来有点粉粉的，咬一口有茎，不好吃，也不难吃。它粗纤维多，吃多了不消化。我们这有一个女的干活累了回家吃了很多冷的芭蕉于就睡觉，最后醒来胃疼的不得了，送到医院没抢救过来，所以它能吃但要少吃。

它的叶子我们用它放到蒸格里蒸粑粑、蒸粉蒸肉等食品吃。也可以用它宽大的叶子包住揉好的面团放到火里煨麦粉粑粑、玉米粑粑吃；我们这里的小孩常把它的叶子摘下来挡太阳和挡雨用；我时常把它叶子割回家喂猪、喂鹅吃。总之，巴蕉芋用处多，是农村很常见的植物。

留守傅姐

问：农村常见的芭蕉芋有什么作用？

记得在小的时候，每到冬天收获芭蕉芋的季节，用锄头把它挖起来，去掉根须，留下根头，把泥洗尽运回家。在家把它粉碎，在用大铁锅把它煮熟用来喂猪，养出来的猪的猪肉又香又嫩。

芭蕉芋的全身都是宝。芭蕉芋杆也可以喂猪，芭蕉芋的叶也是养猪青饲料的来源。芭蕉芋不仅可以作养猪饲料，还可以用来提取淀粉，芭蕉头的淀粉含量高，每百斤芭蕉芋头要取五六十斤干粉。

提取芭蕉芋的淀粉，把芭蕉芋的根头用粉碎机来粉碎，用白布做的帕子，把白布帕子固定在一个支架上，在把粉碎好的芭蕉芋头到入白布帕上，用水边冲边摇，然后把渣去掉，等淀粉在水里沉淀后，把水放干，在把淀粉取出来进行烘干。由于芭蕉芋的淀粉含蛋白质和维生素比较高，低热低糖。所以农村人都喜欢把它做成粉丝或粉条，供大家食用。

芭蕉芋全身都是宝，又可以作为养猪的饲料，同时也为人们提供了美食。深受大家的喜爱。

以上是本人的关点。欢迎大家评论。谢谢！

旭阳老农

芭蕉芋也俗称为蕉藕 、旱藕，本不是中国本土植物，于上世纪30年代由南美洲传入中国广西。芭蕉芋“落户”贵州后得到了大面积的推广种植，现在已经是两广、云贵川地区的一种特色植物了。

芭蕉芋是美人蕉科的多年生草本植物，其舒展宽大的叶子具有一定的观赏性，但它最大的特色在于其地下块茎中淀粉含量很高。据测量，新鲜的芭蕉芋块茎淀粉含量达30%以上，干物质的淀粉含量则高达60%左右，是优质的淀粉资源，具有广泛的应用价值。

芭蕉芋的淀粉结构中直链淀粉的含量很高，高达35%左右，比玉米、小麦、马铃薯淀粉的还要高，甚至略高于绿豆淀粉。所以芭蕉芋的这一特点，十分适合加工成粉丝、粉条、粉皮等淀粉食品。现代工业中还可对芭蕉芋淀粉进行改性，以生产更多的化学制品。

由于芭蕉芋干物质中含有高达60%的淀粉、3.6%的蛋白质、2.6%的粗纤维，所以也是很好的饲料资源，用于畜禽饲料的开发。

大乡

蕉藕是美人蕉属一年生草本植物，蕉藕原产于美洲、印度和马来半岛海拨800米的热带地区，喜温暖湿润的气候，不耐寒冷，生长适温在25℃到30℃，到了冬季或温度低于10℃以下时，地上部茎叶就会枯死，以地下茎块越冬繁殖生长，在我国气温湿润的南方各省均有种植。

蕉藕生长只要是温度适宜地下茎便抽生茎叶，它耐贫瘠，喜欢生长在富含有机质的壤土中生长。蕉藕是集食用、药用、饲用和酿造于一身的经济多用性农作物，除地下茎能利用外，地上茎叶也能作牲畜饲料，还可用于造纸和搓绳。

蕉藕的主要利用部分是地下的块茎，它富含淀粉，营养价值高，可用淀粉制作粉条供人食用，其成分有清热利湿，舒筋活络，治疗高血压、子宫下垂、黄疸肝炎、风湿麻木、外伤出血、疮疱痈肿等诸多病症，是一种难得的实用性强的植物。

蕉藕过去只是零星种植或在房前屋后作为观赏物种植，随着其实用性的广泛应用，在我国南方沿海一带逐步扩大种植面积。蕉藕虽然耐贫瘠，但选在肥沃的沙壤土中种植能有效提高产量，而且生产的品质良好，淀粉含量高。蕉藕怕旱耐湿润，在种植时遇干旱需要进行沟灌或叶面喷水保湿，以促进生长期水分供应需要。入深秋后，是蕉藕采收的季节，我们可以根据需求挖大留小，为来年生产打基础，大田留存的种藕要在厢面覆草防冻，并在大田四周挖好排水沟，防止大田积水冻伤种藕。

大别山鹰

问：农村的蕉藕可作什么用？

芭蕉芋其实就是目前农村用来喂猪的蕉藕，各地对其称呼不同，比如姜藕、粉芋等。此外，这种在缺吃年代的救命粮现在和野菜一样倒成了某些人改善伙食的招牌菜。

蕉藕的植株在外观上和紫叶美人蕉长得极为相似，以致于在某些时候被人误当成紫叶美人蕉。虽有美人蕉的形，却没美人蕉的命，蕉藕一般不像紫叶美人蕉那样作为观赏性植物。蕉藕与紫叶美人蕉的区别在于，其茎叶没有蜡质的白色粉霜。

刺楸家里以前种过多年的蕉藕，由于其地下块状茎繁殖能力强，即便十几年没种了，可地里的蕉藕至今仍在，每年都从蔸里发出芽来，到冬天就可以挖出一些来。

一、蕉藕叶的用途

大家对蕉藕用途的认识多限于其地下像芋头那样的块状茎，而实际上，蕉藕地上茎叶的用途一点不输于块状茎。

1、喂猪。蕉藕的叶子虽不如地里的野草那样丰富，可比起常吃饲料，吃蕉藕叶子就像人吃上十天半月的肉食后吃吃蔬菜。

2、做粑粑。在刺楸家乡宜宾，人们善于做各种粑粑来吃，比如灰水粑、泡粑、黄粑、草草粑。

另外，农村做粑粑要用东西垫蒸笼或者甑子，纱布有纱布垫着的好，而蕉藕叶也有蕉藕叶垫着的好，比如有清香且不粘粑粑。

二、蕉藕块状茎含淀粉高

农村淀粉含量高的山货很多，比如红薯、葛根、蕉藕，可提制食用淀粉。蕉藕块状茎形似姜，母芋上可分蘖出许多子芋。

蕉藕在挖出来时带有许多须根，须根有裹夹着许多泥巴。刺楸以前种蕉藕喂猪时，就要在大冷的冬天用菜刀把泥巴和须根削下来，手因此而冻得非红。

清理好后，就可以粉碎来喂猪和提制淀粉了。然而，蕉藕粉比不了红薯粉好，在市场上也经常会买到冒充红薯粉的蕉藕粉，需仔细辨别。而喂猪则一般要掺杂玉米粉或米糠一起煮潲。

以前缺少吃的年代，农民没得办法，只能用繁殖快的蕉藕当粮食吃。听村里年纪大的人讲，淀粉含量虽高，但并不好吃，而现在某些城里人却对它情有独钟，据说煮着吃和炒肉片吃都还不错。刺楸想，以前既不放油，也不放油盐，当然就不好吃吧。

刺楸

农村常见的芭蕉芋有什么作用？

农村常见的芭蕉芋曾经为农民作出很大的贡献，在上世纪五十年代末芭蕉芋解决了农村许多人的饥饿问题，粮食问题好转后作为猪的饲料在南方地区进行栽培，道路边，村寨都种植不少的芭蕉芋，而且还是美化环境的植物，夏天后开的花和美人蕉差不多，非常好看，秋天可以收割叶、茎喂猪、牛、羊，秋末冬初挖取地下茎喂猪，可替代猪的精饲料，催肥效果很好，因此，在农村种植的非常多，不知道的以为是花卉美人蕉。

芭蕉芋原产于印度尼西亚，芭蕉芋是多年生草本植物，外形好像美人蕉植物，植株高2—3米，分蘖力强，地下茎膨大成芋头状，肉质多汁。

芭蕉芋营养价值比较高，块茎中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，尤其是菊糖的含量在13%以上。芭蕉芋的茎叶饲用价值高于马铃薯和向日葵，每公斤芭蕉芋的干粉相当于0.74公斤玉米的营养价值，用芭蕉芋干粉代替精饲料催喂肥猪，肉、脂肪品质与玉米饲喂的相同。芭蕉芋茎叶产量很高，一般每亩可收割茎叶5000公斤，块茎1500公斤。芭蕉芋新鲜茎叶表面附着一层光滑的蜡质，适口性差，猪不能很好利用，因此，青割饲喂时，必须经过发酵、青贮或者打成浆喂，猪才能有效消化吸收。

农村常见的芭蕉芋有什么作用？一是生产芭蕉芋淀粉；二是作为猪、牛、羊的饲料；三是美化环境。

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