想聽想悟
你好，我是吃點什麼，很高興回答你的問題！
關於問題“疫情過後對於小餐飲店的影響”
我的回答是“這次疫情會持續一段時間，不過這次疫情對於各行各業衝擊還是蠻大的，對於餐飲業而言，就等於嚴重斷了收入，還要揹負著房租，等疫情穩定後，餐飲小店可以做外賣，建立社群，微信營銷，送餐上門（小區門口自取），
疫情過後，我想很多人也不太會出門聚眾聚餐等，就算是疫情過後，也需要一段時間來沉澱！”
以上是我的回答，希望對你有所幫助！
吃點什麼
疫情過後對早餐店的影響最大，對快餐店的影響較小。
1.在疫情期間，大部分人們都是在家自己做飯自己吃飯，相信在這段期間，一定有許許多多的小夥伴們習慣了睡到中午再起來煮飯煮菜，而也因此直接錯過了早餐時間，因此會導致對早餐店的影響較大。
2.在疫情期間，有許許多多的志願者們在疫情一線奉獻自己，因為志願者們基本上從早上8點上班就直接到下午6點，中午飯大多數選擇快餐，而疫情過後，志願者們不需要快餐了，但卻因為學生們以及社會工作者們對快餐的需求，因此快餐店的銷售量一定會只增不減。
3.疫情過後，雖然早餐店迎來了疫情過後的第一波客人，但卻會因為疫情剛剛結束，許許多多的人們在疫情期間，因為有些學校要求要給孩子上網課，因此大部分父母會因為早餐店關門而逼迫早起給孩子準備愛心早餐，因此在疫情這段時間，她們已經養成了一個良好的早起做飯習慣，因此早餐店的客流量會比疫情之前還要慘淡。
綜上所述，疫情過後，對早餐店影響較大，福快餐店影響較小。
飛飛飛妃妃妃
對於這個問題而言的話，可能要從這幾個方面來講:
疫情下的淘汰定局:
一場疫情下來，肯定會有大面積的虧損，如果本身的餐飲小店並沒有足夠的資金支持，那麼必然會在這個吃現金流嚴重的行業自然退場人員工資，店面租金，材料虧損這是必然損耗，保守估計疫情得到三月初才可以結束，那麼這段時間活著就需要資金支持了！！那麼必然會淘汰掉一部分沒有準備的小餐飲了。
疫情後會逐步迴歸正常
不管疫情怎樣，經濟還是要往上走，一切指標最終會迴歸平常，大家的消費需求也是被壓抑著的，當然不可否認的一定會有過渡時間。
等到時間結束，需求會自然而然上升，這是必然趨勢。
當然不可否認，在疫情結束後，物價指數會有一定的波動，靈活應對便好了。
寫在最後:
我是一個專注問答的優質美食創作者食之曉味君！！記得關注我！帶你“曉”味道秘密，歡迎每位夥伴交流評論，支持可以點贊轉發(^～^)感謝！！
食之曉味君
疫情過後，小餐飲應該會先恢復起來。小餐飲中解饞屬性的小吃原本多半都是外帶形式的比如奶茶飲品，炸雞炸串，這類餐飲給人一種本來就是無接觸的感覺，可以降低顧客的不安全感。小餐飲中飽腹類型的餐飲屬於剛需，頻次高，如早餐，本身也是以外帶為主，堂食的不多，這類也會先恢復，其他類型的米粉面館以堂食為主的可能會恢復慢點，因為疫情剛過，顧客們對疫情都心有餘悸，越是人多越是害怕。
小餐飲中外賣會成為一個階段性的亮點，它滿足了顧客吃飯的需求，又解決了人們不想聚集的訴求。
疫情徹底結束後，當市場完全回暖，整個餐飲市場會迎來一場報復性消費，畢竟清淡了幾個月的肚子，再加上幾個月的隔離無法聚會，怎麼缺的就會怎麼補回來。
雲老爸
此次疫情來勢洶洶，措手不及，在沒有任何防備的情況下，對餐飲業的重創也是無可厚非的
那麼疫情過後餐企如何抓住機遇，打下基礎？
經過NCP疫情的非常事件，人們對食品的安全意識，相比以前一定更加關注。誰能贏得客戶的信任，誰就能更多的踩中疫情過後的消費反彈。
疫情過後，餐飲市場會有一個短暫的恢復期，這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。能否贏得客戶的信任，源於餐企對自身內控管理的嚴格程度。
安全進貨、安全生產、安全服務，一系列內控機制不僅僅要落實到位，更應該把結果公示出來。
公示各類食材的安全檢疫合格證明，老客戶群內發送備餐、消毒的照片、視頻等給顧客建立乾淨衛生印象，讓顧客放心用餐，除去顧客的後顧之憂。
餐企不僅在安全生產這塊重抓，在就餐的環境這方面也很重要，不定時的對環境場所進行消毒，通風等處理，給顧客提供一個安全的就餐環境！
小型餐飲業如何自省，怎樣留住客戶，也是值得深思的！
經過短暫的恢復期後，餐飲市場必將迎來一波“報復性反彈”消費潮。
大量被推遲的聚會、“不能虧了自己”的吃貨心態，將在“解禁”後釋放驚人能量。
但餐企可能尚未從“用工荒”中脫離出來，自然也可能出現忙不過來的情況。
因此，適時應用“掃碼點餐”、“桌邊付”、“電子發票”等智慧餐廳功能，在點餐、支付、開發票三個關鍵節點提升效率，減少人力投入，已經不僅僅是降低成本的問題，而是滿足營業需要的基本保障。
這次疫情也給我們提了個醒：那就是提倡實行分餐制！
1.應該提倡分餐制。就是每人的飯菜各一份，自己吃自己的那一份，用餐以後，把碗筷進行消毒。假如不方便分餐，還可以採用公筷公勺的就餐方式，也能有效防止傳染病的傳播。
2.分餐制還能糾正人的偏食習慣。目前家庭用餐時，一餐都有幾個菜，吃飯的時候，偏食的人常常只挑自己愛吃的菜吃，時間一長，就造成了體內營養紊亂，影響了身體健康。
3.分餐制在某種程度上還能夠杜絕食物的浪費。
4.分餐更有利於飲食衛生。前面已經提到了，合餐時大家用自己的筷子從盤中夾菜，有的人還喜歡隨意翻動食物，從飲食衛生角度來看，更容易發生顯而易見的衛生問題。分餐制則是專人專碗，自己有自己的筷子，自己吃自己的，避了包括幽門螺旋桿菌在內的有害微生物傳播。
餐飲老炮
疫情之下的餐飲變革每一次疫情的發生，都會在一段時間內持續影響商業經濟和民眾生活，餐飲更是首當其衝。可以說，重創之後的反彈，都是適應新需求、餐飲新變革的起點。回顧2003年非典後的變化，新型肺炎後餐飲會有這些重大變化：01餐飲業整體質量大升級這裡說的“質量”，是指行業企業的整體發展質量。餐飲是所有行業中壁壘低、企業規模小、行業集中度的行業，本次疫情會使得抗風險能力小的企業意外出清，留下更多的是強企業、大企業，行業整體質量會提高。同時，這次疫情也促使行業對企業運營能力升級、管理水平提出更高要求和標準，而“老弱病殘的小企業”則很難實現這一升級轉變。02食材安全成下一輪生存根本食材可追溯、食材大品牌會成為下一輪餐飲生存和競爭的焦點。新型肺炎又一次用生死教育了大眾：野生動物、不可追溯、沒有安全標準的食材有巨大安全隱患。新型肺炎後時代，餐飲一定要圍繞“食材安全”發力，這不僅是生存之本、社會責任，更是競爭焦點。03放心餐廳會贏得顧客首選以新型肺炎為代表的突發性公共衛生事件，對餐飲業發展的影響絕不僅僅是表面的經濟損失數據，而是在食品安全衛生領域對人們餐飲觀念、習慣和行為方式產生的長遠影響。新型肺炎過後，為了適應這一新的餐飲習慣和需求，很多餐飲企業會更加註重食品安全，甚至成為企業核心理念：做顧客放心的餐廳，會贏得下一輪競爭。很多餐企，尤其是一二線城市的餐企，九成以上防控意識敏捷，反應迅速，這是對我們人類的第二次嚴峻考驗
老公不要了啦
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華小廚
我認為小餐飲早餐店只是暫時，可能一個把月吧，沒有什麼太大影響。相反來講大餐飲的風險很大，其實這說明了一個道理，任何的投資都是以輕微為好。
第一小吃光頭韋歌
雖然疫情過去了，但由於人們的防範心裡不可能馬上放鬆，會對早餐、快餐業有較大的影響，打擊損失很大，但影響畢竟是暫時的。人們的防範意思需要時間去撫平。但就像黑夜過去必定是白天，病人過後是治癒一樣，隨著時間的流失會慢慢的好起來的，是人們不可或缺的飲美食業。
wjkwkl666
疫情過後，小餐飲的生意可能會大不如從前，因為受新型冠狀病毒影響，人們出門會盡量避免去人多的地方，而小餐館平時營業的時候人流量大，傳染病會跟容易傳播，所以人們會盡量在餓了麼盒馬生鮮等平臺訂購食材和外賣，儘量在家做飯少和外人接觸，聚餐等也會少很多，所以小餐飲未來可能不太好做。
