想听想悟
你好，我是吃点什么，很高兴回答你的问题！
关于问题“疫情过后对于小餐饮店的影响”
我的回答是“这次疫情会持续一段时间，不过这次疫情对于各行各业冲击还是蛮大的，对于餐饮业而言，就等于严重断了收入，还要背负着房租，等疫情稳定后，餐饮小店可以做外卖，建立社群，微信营销，送餐上门（小区门口自取），
疫情过后，我想很多人也不太会出门聚众聚餐等，就算是疫情过后，也需要一段时间来沉淀！”
以上是我的回答，希望对你有所帮助！
吃點什麼
疫情过后对早餐店的影响最大，对快餐店的影响较小。
1.在疫情期间，大部分人们都是在家自己做饭自己吃饭，相信在这段期间，一定有许许多多的小伙伴们习惯了睡到中午再起来煮饭煮菜，而也因此直接错过了早餐时间，因此会导致对早餐店的影响较大。
2.在疫情期间，有许许多多的志愿者们在疫情一线奉献自己，因为志愿者们基本上从早上8点上班就直接到下午6点，中午饭大多数选择快餐，而疫情过后，志愿者们不需要快餐了，但却因为学生们以及社会工作者们对快餐的需求，因此快餐店的销售量一定会只增不减。
3.疫情过后，虽然早餐店迎来了疫情过后的第一波客人，但却会因为疫情刚刚结束，许许多多的人们在疫情期间，因为有些学校要求要给孩子上网课，因此大部分父母会因为早餐店关门而逼迫早起给孩子准备爱心早餐，因此在疫情这段时间，她们已经养成了一个良好的早起做饭习惯，因此早餐店的客流量会比疫情之前还要惨淡。
综上所述，疫情过后，对早餐店影响较大，福快餐店影响较小。
飞飞飞妃妃妃
对于这个问题而言的话，可能要从这几个方面来讲:
疫情下的淘汰定局:
一场疫情下来，肯定会有大面积的亏损，如果本身的餐饮小店并没有足够的资金支持，那么必然会在这个吃现金流严重的行业自然退场人员工资，店面租金，材料亏损这是必然损耗，保守估计疫情得到三月初才可以结束，那么这段时间活着就需要资金支持了！！那么必然会淘汰掉一部分没有准备的小餐饮了。
疫情后会逐步回归正常
不管疫情怎样，经济还是要往上走，一切指标最终会回归平常，大家的消费需求也是被压抑着的，当然不可否认的一定会有过渡时间。
等到时间结束，需求会自然而然上升，这是必然趋势。
当然不可否认，在疫情结束后，物价指数会有一定的波动，灵活应对便好了。
写在最后:
我是一个专注问答的优质美食创作者食之晓味君！！记得关注我！带你“晓”味道秘密，欢迎每位伙伴交流评论，支持可以点赞转发(^～^)感谢！！
食之晓味君
疫情过后，小餐饮应该会先恢复起来。小餐饮中解馋属性的小吃原本多半都是外带形式的比如奶茶饮品，炸鸡炸串，这类餐饮给人一种本来就是无接触的感觉，可以降低顾客的不安全感。小餐饮中饱腹类型的餐饮属于刚需，频次高，如早餐，本身也是以外带为主，堂食的不多，这类也会先恢复，其他类型的米粉面馆以堂食为主的可能会恢复慢点，因为疫情刚过，顾客们对疫情都心有余悸，越是人多越是害怕。
小餐饮中外卖会成为一个阶段性的亮点，它满足了顾客吃饭的需求，又解决了人们不想聚集的诉求。
疫情彻底结束后，当市场完全回暖，整个餐饮市场会迎来一场报复性消费，毕竟清淡了几个月的肚子，再加上几个月的隔离无法聚会，怎么缺的就会怎么补回来。
云老爸
此次疫情来势汹汹，措手不及，在没有任何防备的情况下，对餐饮业的重创也是无可厚非的
那么疫情过后餐企如何抓住机遇，打下基础？
经过NCP疫情的非常事件，人们对食品的安全意识，相比以前一定更加关注。谁能赢得客户的信任，谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。能否赢得客户的信任，源于餐企对自身内控管理的严格程度。
安全进货、安全生产、安全服务，一系列内控机制不仅仅要落实到位，更应该把结果公示出来。
公示各类食材的安全检疫合格证明，老客户群内发送备餐、消毒的照片、视频等给顾客建立干净卫生印象，让顾客放心用餐，除去顾客的后顾之忧。
餐企不仅在安全生产这块重抓，在就餐的环境这方面也很重要，不定时的对环境场所进行消毒，通风等处理，给顾客提供一个安全的就餐环境！
小型餐饮业如何自省，怎样留住客户，也是值得深思的！
经过短暂的恢复期后，餐饮市场必将迎来一波“报复性反弹”消费潮。
大量被推迟的聚会、“不能亏了自己”的吃货心态，将在“解禁”后释放惊人能量。
但餐企可能尚未从“用工荒”中脱离出来，自然也可能出现忙不过来的情况。
因此，适时应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能，在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人力投入，已经不仅仅是降低成本的问题，而是满足营业需要的基本保障。
这次疫情也给我们提了个醒：那就是提倡实行分餐制！
1.应该提倡分餐制。就是每人的饭菜各一份，自己吃自己的那一份，用餐以后，把碗筷进行消毒。假如不方便分餐，还可以采用公筷公勺的就餐方式，也能有效防止传染病的传播。
2.分餐制还能纠正人的偏食习惯。目前家庭用餐时，一餐都有几个菜，吃饭的时候，偏食的人常常只挑自己爱吃的菜吃，时间一长，就造成了体内营养紊乱，影响了身体健康。
3.分餐制在某种程度上还能够杜绝食物的浪费。
4.分餐更有利于饮食卫生。前面已经提到了，合餐时大家用自己的筷子从盘中夹菜，有的人还喜欢随意翻动食物，从饮食卫生角度来看，更容易发生显而易见的卫生问题。分餐制则是专人专碗，自己有自己的筷子，自己吃自己的，避了包括幽门螺旋杆菌在内的有害微生物传播。
餐饮老炮
疫情之下的餐饮变革每一次疫情的发生，都会在一段时间内持续影响商业经济和民众生活，餐饮更是首当其冲。可以说，重创之后的反弹，都是适应新需求、餐饮新变革的起点。回顾2003年非典后的变化，新型肺炎后餐饮会有这些重大变化：01餐饮业整体质量大升级这里说的“质量”，是指行业企业的整体发展质量。餐饮是所有行业中壁垒低、企业规模小、行业集中度的行业，本次疫情会使得抗风险能力小的企业意外出清，留下更多的是强企业、大企业，行业整体质量会提高。同时，这次疫情也促使行业对企业运营能力升级、管理水平提出更高要求和标准，而“老弱病残的小企业”则很难实现这一升级转变。02食材安全成下一轮生存根本食材可追溯、食材大品牌会成为下一轮餐饮生存和竞争的焦点。新型肺炎又一次用生死教育了大众：野生动物、不可追溯、没有安全标准的食材有巨大安全隐患。新型肺炎后时代，餐饮一定要围绕“食材安全”发力，这不仅是生存之本、社会责任，更是竞争焦点。03放心餐厅会赢得顾客首选以新型肺炎为代表的突发性公共卫生事件，对餐饮业发展的影响绝不仅仅是表面的经济损失数据，而是在食品安全卫生领域对人们餐饮观念、习惯和行为方式产生的长远影响。新型肺炎过后，为了适应这一新的餐饮习惯和需求，很多餐饮企业会更加注重食品安全，甚至成为企业核心理念：做顾客放心的餐厅，会赢得下一轮竞争。很多餐企，尤其是一二线城市的餐企，九成以上防控意识敏捷，反应迅速，这是对我们人类的第二次严峻考验
老公不要了啦
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华小厨
我认为小餐饮早餐店只是暂时，可能一个把月吧，没有什么太大影响。相反来讲大餐饮的风险很大，其实这说明了一个道理，任何的投资都是以轻微为好。
第一小吃光头韦歌
虽然疫情过去了，但由于人们的防范心里不可能马上放松，会对早餐、快餐业有较大的影响，打击损失很大，但影响毕竟是暂时的。人们的防范意思需要时间去抚平。但就像黑夜过去必定是白天，病人过后是治愈一样，随着时间的流失会慢慢的好起来的，是人们不可或缺的饮美食业。
wjkwkl666
疫情过后，小餐饮的生意可能会大不如从前，因为受新型冠状病毒影响，人们出门会尽量避免去人多的地方，而小餐馆平时营业的时候人流量大，传染病会跟容易传播，所以人们会尽量在饿了么盒马生鲜等平台订购食材和外卖，尽量在家做饭少和外人接触，聚餐等也会少很多，所以小餐饮未来可能不太好做。
