蓋蓋
像疫情過後可能餐飲業還需要再嗯冷上一段時間。可能在六月份左右會有一個好的轉機，因為現在馬上開門的話，說實話大家都不敢聚在一起吃飯，為什麼呢？因為現在的話就算病毒已經趨勢往下走已經降下去，但是還是會有一些擔憂和害怕，所以的話要等病毒徹底徹底解除了以後，可能大家心裡的防備放下以後才會參加聚餐啊，才會走親串氣啊，這些所以的話我覺得還是可能要再等一段時間才能。會有一個小的爆發，這些餐飲企業的老闆私人一定要堅持住，大家為你打氣。
Mr萍249
疫情結束後短期內小餐館很難火起來，簡單說有這麼幾個原因：
1、這次新型冠狀病毒傳播的途徑主要是人員密集場所，小餐館的地方再小也符合這樣的條件。疫情結束了但人的恐慌心理沒有完全消除，不排除有少數人在家裡憋的太久了想出去換換胃口，改善下伙食，但多數人還是會有顧忌。指望少數消費群體很難讓小餐館火起來。
2、這次疫情受損最嚴重的就是餐飲行業，而且是百分之百的損失無法追回。什麼意思呢？打個比方，如果你的房子沒賣出去，可以壓一壓等漲價了再賣，能把過去的損失給彌補回來。但是開餐館不一樣，大家都是一日三餐，春節旺季過去了也就過去了，總不能把過去沒花掉的吃飯錢去多吃幾頓吧。
3、換個角度看問題，小餐館能不能火起來其實又與疫情關係不大。餐飲行業主要以菜的色香味取勝，能夠火起來的還是那些廚藝精湛、有特色菜的餐館才能招攬回頭客，菜的味道不咋的想火也火不起來，這個跟過去沒有發生疫情的時候是一樣的。
4、另外就是經營策略問題，餐館開的好壞，有很大成分是靠身邊的朋友來捧場，每個人的朋友圈不一樣，圈子越大生意越好做，每天有那麼幾桌利潤就來了。錢底子厚善於經營的店主可能會搞一些打折讓利活動，以量換價；朋友少錢底子又薄的店主不一定能玩的轉，各人情況不一樣。
抽時間來看看
您好，我是響哥來為您回答問題：
您可以看看我2月10拍的視頻，大商場裡餐廳開著可裡面的人寥寥無幾。不過，這次疫情給餐飲業帶來的影響目前來看都還只是表面的，具體影響到多深遠還要看疫情的持續時間。
一邊有西貝貸款也撐不過三個月，一邊有木屋燒烤員工自願減薪，一邊還有老鄉雞創始人手撕員工減薪請願書，聲稱賣房賣車也要發工資……優秀的企業文化下老闆和員工相互之間的大愛更印證了餐企今年是真的難。
如果疫情持續時間較長，那餐飲業就會面臨實打實的行業洗牌。大公司虧得多但一恢復賺得也多，不至於輕易倒閉，家庭規模的小店虧也就虧點房租，連人力成本都沒有，最難過的是那些不上不下的中小門店。
疫情結束後，“二八定律”在餐飲業會體現的更加明顯，強者愈強，原本資金運轉不夠流暢的“小魚們”會被“大魚”啃得乾乾淨淨或者自然死亡。
還有，疫情過去後還需要一段時間的平復過渡期，很多人還是不能很快地走進餐館。所以小餐飲一定要加強外賣的質量，爭取熬過這個行業的嚴冬！
響哥聊閒篇兒
今年餐飲受疫情影響，小飯店不好乾了，現在人們的要求越來越高，認清了健康的重要性，個別的小飯店衛生太差，就餐環境上不去，政府部門也不給開，上半年受疫情影響不知道到什麼時候可以開業上半午年肯定不好，房租，人工，壓力太大了，等疫情過後想生活下去，就得重新計劃，衛生啊，菜品啊，必須做好！下半年小餐飲應該可以火起來。
農村人愛看電影
我看是涼涼的，全民在經歷抗擊疫情的鬥爭之後，對環境衛生，身體健康有了更加的認知。拒絕野生動物的使用，未經檢疫的動植物，肯定不會亂吃。經過了漫長在家等待的日子，我發現小年輕們更加喜歡在家裡一展廚藝，學習烹飪，在家陪伴親人，一起吃飯。反而外賣不再趨之若鶩。畢竟衛生，食材很難得到保證。
梅妃笑莆田荔枝肉
疫情過後，餐飲必火。這簡直是一件不用討論的事情。
這次疫情的爆發讓很多餐飲行業遭受巨大的衝擊
長達近一個月的禁足，更是讓各地吃貨們百爪撓心，心心念唸的美食都紛紛緊鎖大門，不得營業。
前段時間更有一個超熱門視頻，一個吃貨在鏡頭前期期艾艾的說，要是他知道，前兩個禮拜是他最後一次出門，他絕不會只是喝一杯奶茶那麼簡單。痛苦之情溢於言表，這條視頻得到了粉絲們的瘋狂點贊，也同時說出了廣大同胞們的心聲。
共鳴如此之大，可見人們對解除的期待有多麼濃烈。
而另外一個角度，則是人的慾望需要得到宣洩。
作為一普通老百姓
食慾更是我們能滿足自己最簡單的慾望之一。
我們不能像電視電影中，那些精英一樣，豪車遊輪逛海灘
至少我們還可以，火鍋奶茶配炸雞。
筆者最近的感悟就是，年紀越大，對吃的東西就越上心。原因無他，塵世間功名利祿誰都想要，可並非人人都能成功。藉慰自己的方式最簡單的無非是好好吃頓飯。
疫情帶來的傷害，讓人痛苦無奈。
可沒有一個春天是不會到來的
美好的食物，還在等我們不是嗎，加油中國！加油中國餐飲人！
鍾曉生
2020年肺炎疫情對於全國大多數企業嚴重打擊，小餐飲也不能倖免。2月12日消息，中國烹飪協會發布《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》，報告顯示，僅在春節7天內，疫情已對餐飲行業零售額造成了5000億元左右的損失。 此外，疫情期間78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上。
老鄉雞董事長束從軒“手撕員工聯名信”寧虧5個億不減薪、西貝創始人賈國龍對外“叫苦”撐不過三個月。。。。。。春節過後，越來越多的餐飲業談起了難處。
老鄉雞、西貝的現狀，反映了當下疫情陰影下的餐企生存困境。一時間，彷彿餐飲行業集體按下暫停鍵，從老闆到員工都焦慮不已……
疫情過後，餐飲市場會有一個短暫的恢復期，這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。誰在這個時期內首先贏得顧客信任，誰就能更多的踩中疫情過後的消費反彈。而消費者的信心來源於何處？就來源於餐企對自身內控管理的嚴格程度。安全進貨、安全生產、安全服務，一系列內控機制不僅僅要落實到位，也應該把結果公示出來。未知永遠是恐懼的，只有透明化才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任，這是疫情之後第一項重要的工作。
灃洲
這次疫情對大型餐飲，宴會聚餐會有較大沖擊，對小餐飲會有促進作用，安全，衛生，特色會被重視，餐議院——開心一哥
餐議院開心一哥
疫情過後餐飲依然可以火起來！原因，因為餐飲消費習慣還是必須在線下進行的，請客吃飯永遠是線上取代不了的。
將來中國會面臨兩大格局，一個線上格局，一個線下格局，會形成一個平分秋色的現狀。但同時，線下經營是一個重資產的業務，如何在此基礎上，考慮用輕資產化的形式來進行運作，是創始人需要考慮的問題，特別是小餐飲。關於如何進行“輕資產化與合夥制”運作，歡迎私信交流！
未來企業三大發展趨勢：第一輕資產，第二雲辦公，第三合夥制。這三大發展趨勢，將成為未來3~5年中小企業快速發展的“終極商業模式”，希望對你有所啟發，謝謝！
崔永傑聯席匯創始人
小餐飲會迅速提升，疫情期間特別中大型餐飲損失比較嚴重，減少餐廳人員聚集的大廳散坐，避免人員交叉感染。但是對於商務宴請聚會有時候避免不了，但中大型餐飲需要增設包間，大廳散坐不對外開放。
小餐飲行業是對於工作人員來說比較方便快捷，能大大提升效率，減少人扎蹲的現象，在此期間人特別會追捧於小吃街買外就走不停留。
