蓋蓋
像疫情过后可能餐饮业还需要再嗯冷上一段时间。可能在六月份左右会有一个好的转机，因为现在马上开门的话，说实话大家都不敢聚在一起吃饭，为什么呢？因为现在的话就算病毒已经趋势往下走已经降下去，但是还是会有一些担忧和害怕，所以的话要等病毒彻底彻底解除了以后，可能大家心里的防备放下以后才会参加聚餐啊，才会走亲串气啊，这些所以的话我觉得还是可能要再等一段时间才能。会有一个小的爆发，这些餐饮企业的老板私人一定要坚持住，大家为你打气。
Mr萍249
疫情结束后短期内小餐馆很难火起来，简单说有这么几个原因：
1、这次新型冠状病毒传播的途径主要是人员密集场所，小餐馆的地方再小也符合这样的条件。疫情结束了但人的恐慌心理没有完全消除，不排除有少数人在家里憋的太久了想出去换换胃口，改善下伙食，但多数人还是会有顾忌。指望少数消费群体很难让小餐馆火起来。
2、这次疫情受损最严重的就是餐饮行业，而且是百分之百的损失无法追回。什么意思呢？打个比方，如果你的房子没卖出去，可以压一压等涨价了再卖，能把过去的损失给弥补回来。但是开餐馆不一样，大家都是一日三餐，春节旺季过去了也就过去了，总不能把过去没花掉的吃饭钱去多吃几顿吧。
3、换个角度看问题，小餐馆能不能火起来其实又与疫情关系不大。餐饮行业主要以菜的色香味取胜，能够火起来的还是那些厨艺精湛、有特色菜的餐馆才能招揽回头客，菜的味道不咋的想火也火不起来，这个跟过去没有发生疫情的时候是一样的。
4、另外就是经营策略问题，餐馆开的好坏，有很大成分是靠身边的朋友来捧场，每个人的朋友圈不一样，圈子越大生意越好做，每天有那么几桌利润就来了。钱底子厚善于经营的店主可能会搞一些打折让利活动，以量换价；朋友少钱底子又薄的店主不一定能玩的转，各人情况不一样。
抽时间来看看
您好，我是响哥来为您回答问题：
您可以看看我2月10拍的视频，大商场里餐厅开着可里面的人寥寥无几。不过，这次疫情给餐饮业带来的影响目前来看都还只是表面的，具体影响到多深远还要看疫情的持续时间。
一边有西贝贷款也撑不过三个月，一边有木屋烧烤员工自愿减薪，一边还有老乡鸡创始人手撕员工减薪请愿书，声称卖房卖车也要发工资……优秀的企业文化下老板和员工相互之间的大爱更印证了餐企今年是真的难。
如果疫情持续时间较长，那餐饮业就会面临实打实的行业洗牌。大公司亏得多但一恢复赚得也多，不至于轻易倒闭，家庭规模的小店亏也就亏点房租，连人力成本都没有，最难过的是那些不上不下的中小门店。
疫情结束后，“二八定律”在餐饮业会体现的更加明显，强者愈强，原本资金运转不够流畅的“小鱼们”会被“大鱼”啃得干干净净或者自然死亡。
还有，疫情过去后还需要一段时间的平复过渡期，很多人还是不能很快地走进餐馆。所以小餐饮一定要加强外卖的质量，争取熬过这个行业的严冬！
响哥聊闲篇儿
今年餐饮受疫情影响，小饭店不好干了，现在人们的要求越来越高，认清了健康的重要性，个别的小饭店卫生太差，就餐环境上不去，政府部门也不给开，上半年受疫情影响不知道到什么时候可以开业上半午年肯定不好，房租，人工，压力太大了，等疫情过后想生活下去，就得重新计划，卫生啊，菜品啊，必须做好！下半年小餐饮应该可以火起来。
农村人爱看电影
我看是凉凉的，全民在经历抗击疫情的斗争之后，对环境卫生，身体健康有了更加的认知。拒绝野生动物的使用，未经检疫的动植物，肯定不会乱吃。经过了漫长在家等待的日子，我发现小年轻们更加喜欢在家里一展厨艺，学习烹饪，在家陪伴亲人，一起吃饭。反而外卖不再趋之若鹜。毕竟卫生，食材很难得到保证。
梅妃笑莆田荔枝肉
疫情过后，餐饮必火。这简直是一件不用讨论的事情。
这次疫情的爆发让很多餐饮行业遭受巨大的冲击
长达近一个月的禁足，更是让各地吃货们百爪挠心，心心念念的美食都纷纷紧锁大门，不得营业。
前段时间更有一个超热门视频，一个吃货在镜头前期期艾艾的说，要是他知道，前两个礼拜是他最后一次出门，他绝不会只是喝一杯奶茶那么简单。痛苦之情溢于言表，这条视频得到了粉丝们的疯狂点赞，也同时说出了广大同胞们的心声。
共鸣如此之大，可见人们对解除的期待有多么浓烈。
而另外一个角度，则是人的欲望需要得到宣泄。
作为一普通老百姓
食欲更是我们能满足自己最简单的欲望之一。
我们不能像电视电影中，那些精英一样，豪车游轮逛海滩
至少我们还可以，火锅奶茶配炸鸡。
笔者最近的感悟就是，年纪越大，对吃的东西就越上心。原因无他，尘世间功名利禄谁都想要，可并非人人都能成功。藉慰自己的方式最简单的无非是好好吃顿饭。
疫情带来的伤害，让人痛苦无奈。
可没有一个春天是不会到来的
美好的食物，还在等我们不是吗，加油中国！加油中国餐饮人！
钟晓生
2020年肺炎疫情对于全国大多数企业严重打击，小餐饮也不能幸免。2月12日消息，中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》，报告显示，仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。 此外，疫情期间78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。
老乡鸡董事长束从轩“手撕员工联名信”宁亏5个亿不减薪、西贝创始人贾国龙对外“叫苦”撑不过三个月。。。。。。春节过后，越来越多的餐饮业谈起了难处。
老乡鸡、西贝的现状，反映了当下疫情阴影下的餐企生存困境。一时间，仿佛餐饮行业集体按下暂停键，从老板到员工都焦虑不已……
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。谁在这个时期内首先赢得顾客信任，谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。而消费者的信心来源于何处？就来源于餐企对自身内控管理的严格程度。安全进货、安全生产、安全服务，一系列内控机制不仅仅要落实到位，也应该把结果公示出来。未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。
沣洲
这次疫情对大型餐饮，宴会聚餐会有较大冲击，对小餐饮会有促进作用，安全，卫生，特色会被重视，餐议院——开心一哥
餐议院开心一哥
疫情过后餐饮依然可以火起来！原因，因为餐饮消费习惯还是必须在线下进行的，请客吃饭永远是线上取代不了的。
将来中国会面临两大格局，一个线上格局，一个线下格局，会形成一个平分秋色的现状。但同时，线下经营是一个重资产的业务，如何在此基础上，考虑用轻资产化的形式来进行运作，是创始人需要考虑的问题，特别是小餐饮。关于如何进行“轻资产化与合伙制”运作，欢迎私信交流！
未来企业三大发展趋势：第一轻资产，第二云办公，第三合伙制。这三大发展趋势，将成为未来3~5年中小企业快速发展的“终极商业模式”，希望对你有所启发，谢谢！
崔永杰联席汇创始人
小餐饮会迅速提升，疫情期间特别中大型餐饮损失比较严重，减少餐厅人员聚集的大厅散坐，避免人员交叉感染。但是对于商务宴请聚会有时候避免不了，但中大型餐饮需要增设包间，大厅散坐不对外开放。
小餐饮行业是对于工作人员来说比较方便快捷，能大大提升效率，减少人扎蹲的现象，在此期间人特别会追捧于小吃街买外就走不停留。
