张家口莜面哥
民以食为天，尤其是中国人，好吃爱吃，吃是排在第一位，什么都敢吃，要不是爱吃“好吃”，这次十几亿的国人也不会关在家里了！虽然现在现在疫情期间，所有饭店都暂时停业了，所以餐饮业在春天经历了一个寒冬。但是，随着疫情的控制，各地出行管控取消，餐饮业也会逐步开业，饭店也会迎来春天。
不过，人们经历过“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的突发事件。无论是从食材上还是客流上都会让人忌讳。线下的生意估计会收到影响，而线上订单会越来越多。那些爱吃野味的食客，会越来越少，那经营的野味的餐饮，也许会万劫不复！野味食材也许没有市场了。
我们都看到 ， 通过这次疫情，各地的小吃尤其的火爆，尤其是凉皮，火爆的都上了朋友圈和自媒体的头条，所以，各地的特色小吃，疫情之后会相当的火爆，我就看到这样一个段子，“曾经有一把烤肉摆在我面前，我没有好好珍惜，光顾谝传子，还让老板热了一遍又一遍，如果现在再给我一次重新吃的机会，我一定能把签子吃出来火星子”，这是吃货们的心声，可见特色小吃多受欢迎。所以，疫情之后，做特色小吃的快餐店，会火起来，可以线上和线下同时做，同时火起来啊！
大酒店和大饭店的餐饮，也许会有一个恢复的过程，这个过程也许有点长，但是基本的需求还会有的，中国人爱面子，婚宴、礼尚往来的应酬，尤其是生意人必要的应酬，这些需求必须是大酒店大饭店，一般的小市民的宴请，也许会少了很多，毕竟心有惧怕啊！
但是，做餐饮的中小型店，经过这次的疫情，会倒下一大批，能坚持下来的，也的从重新规划未来，从菜品和环境‘卫生’来做个规划，以特色来吸引客源，有人说要从“分餐”开始，这是好主意，但是任重道远，国人的接受要有过程，我们都拭目以待！
从长远来看，饭店想迎来一个人流高潮需要时间，即时疫情过去了，人们可以出门就餐，但是恐惧心理还在，一般没必要去吃就餐的，不会去，毕竟疫情带来的公共卫生隐患，给很多人造成了太大的影响，尤其是鬼门关走一圈的人更是后怕，就会极大地影响人的心里，不会外出酒店订餐了，时间就是考验餐饮的客源，所以餐饮业也不会很快火爆起来。
天山可可
民以食为天，饭店的前景一直都是很好的，因为现在疫情的原因，大多数饭店都关门了，所以饭店没有生意了。
在疫情过去之后，大家的生活得到了解放，肯定会叫上三两好友，出去吃饭聊天喝酒，聊一聊这段时间在家憋着的经历。
所以，我认为疫情过去饭店的前景还是很好的。
大海留美生活录
说起这个问题，我感觉疫情过去后饭店的生意恐怕得缓好长时间才能有所好转，大家在家里呆了这么久，对于吃的问题恐怕有新的感悟，由于疫情的影响，对在公众场合吃饭是心存忌惮，不一定会像以前那样经常聚餐了，但是，有的小吃估计会火爆，比如这几天大家都在蒸凉皮，我也不能免俗，蒸了面皮和米皮，能吃但和外面卖的还是有很大的差距，太麻烦了，折腾了几个小时，甚至更长时间，弄了一大堆的东西，最后吃一碗不甚好的凉皮，实在是得不偿失，试过了，以后不会再折腾。所以，一些大众小吃估计会生意兴隆，饭店么，有待观察，这是我的感觉，不知各位条友有何心得？是否有不同的见解？
艾维兒
民以食为天，吃喝玩乐，吃排在第一位，现在疫情饭店暂时停业，肯定是没有生意的，所以餐饮业老板会在春天经历一个寒冬。不过随着疫情的控制，各地出行管控取消，餐饮业逐步开业，饭店会迎来春天。
从长远来看，饭店想迎来一个人流高潮需要时间。即时疫情过去了，人们可以出门就餐，疫情带来的公共卫生事故隐患也会极大地影响民众外出酒店订餐的积极性和主动性，顾客从疫情心理恐慌缓过劲来，需要时间，所以客源回流周期变长，所以前期会不温不火。
经济决定位置基础。疫情期间，大多数人呆在家暂时不工作或弹性工作，而疫情防控时间较大，收入会大幅减少，房贷，吃喝拉撒等生活支出缺一样不少，所以基于口袋变空的原因，大多数人上半年还是会在家吃饭多，除了必要应酬一般很少出去吃饭，所以即使疫情过去了饭店生意也会较以前一落千丈。
综合大市场环境看，疫情过后餐饮业市场会面临大洗牌，强的更强，弱的遭淘汰。经过年初疫情事件，小餐饮店铺因为缺乏资金，面对停业，房租，库存等压力，必然面临淘汰，大店铺会利用疫情这个空档，及时优化装修，产品质量，服务等内容，开拓线上就餐市场，重新开业后抢占市场。总而言之，优胜劣汰，市场还是需要时间回暖的。
衣食住行，谁都会饿肚子，饿了吃饭，所以坚持得下去的饭店，会迎来集中婚庆，喜酒等大单，劫后重生一把。祝各位餐饮业老板生意兴隆，从业人员身体健康，发财啦！[爱慕][爱慕][爱慕][呲牙][呲牙][呲牙]
八桂生活圈
疫情过去，饭店将会迎来一个生意红火的季节！
一、一旦疫情解除，宅家的人们得以“解放”，就像笼中的鸟儿得到自由一样，还不赶快弥补一下？！
吃、喝、玩、乐，毕竟“吃”还是排在第一位的。宅家的时间不短了，能吃的、能想办法做的吃的基本都经历了，那么“换口味”肯定会成为很多人的第一想法。带上一家老小找个饭店吃一顿也就变得合情合理了。
二、新年虽然过去了，新年留下的遗憾却总是要弥补的啊！
请客吃饭是中国传统的礼仪习俗。年头上请客聚餐更是好多地方的习俗。今年由于疫情影响，好多地方被迫取消了新年期间的聚会。但是一旦疫情解除，这顿饭还是要请的。特别是有些地区，有请“年中饭”的习俗，这顿饭是一定要请的。所以，估计清明过后到五一期间甚至会出现请客订不到理想的饭店的情况。
三、封锁管制解除,各地恢复正常
返工了，上班了。散在五湖四海的同事、朋友再次聚集一起，经历了新年疫情，难道不需要找人倾诉一下？那么，找个饭店，三五成群地吃点、喝点，也会变成很多人的选择了吧！
对于中国人来说，饭店是个永远需要存在的场所。
疫情还没有过去，让我们坚守岗位，拭目以待吧！相信明天一定会更美好！
心中本无尘
以目前的情况来看，前景肯定会不好，人的心还是会恐惧这些东西，远景来看能坚持下去，人大多是好了伤疤过了疼的多。虽然听着这些话不好听，恰恰是人的惰性导致的。从疫情期间来看还是人的贪欲心造成的结果，有些人如果没有贪吃的嘴怎么会有贪婪的愚痴的人去杀野生动物呢，这些事情就是警惕人们，反省自己是不是都是只为了自己的私欲，而不去看大自然，野生动物等都在发生很大的变化，这种变化大多都是人为的比较多一些。共勉吧！
禅语妙義
疫情的发生，还是给人们敲响了警钟，中国自古就有病从口入的说法，众人同食的弊端也就显现出来，多种病毒都可以通过这种渠道进行传播，参加宴会的所有人也不可能都拿着体检表去吃饭吧，所以，分餐制是不是可以被饭店接受，并利用这个机会推广。
首先，大部分的菜肴可进行分装，除少数菜肴外，大部分的菜品可整体制作，然后分成单人份，小盘给每个人，其味道不会受到影响，甚至可做得更为精致。少部分的可采用公用餐具分给每个人。分餐制不是推行快餐和套餐，快餐和套餐追求的是简单、方便、快捷。而分餐制则不同，更重要的在品质、精致、情调上下功夫！
其次，分餐的目的是防止通过饮食的交叉传染，只要认真研究，在菜品，营养，口味，传统工艺等由专业人士设定，并引导食客，制定专门的菜单，加以推广，相信会得到食客的认可，消除人们的戒备心理，使饭店的生意尽快恢复起来，在今后的类似事件中遭受较小的损失！
望岳心阔
这个春节，映衬在空荡荡的街头所透露出来的萧条，对于餐企格外的冷。经济增速放缓的压力尚未减轻，又来了疫情的重创，餐饮业可谓是雪上加霜。相信各位餐饮店老板们在感慨和迷茫的同时，更关心以下两个问题：
1、疫情期间该干些什么才能把损失尽量降低？
2、疫情过后该怎么干才能尽快实现营收？
经过短暂的恢复期后，餐饮市场预计将会迎来一波“报复性反弹”消费潮。大量被推迟的聚会、“不能亏了自己”的吃货心态，将在“解禁”后释放惊人能量。这时，相信在疫情过后的消费潮中，会迎来更大的客流爆发期。
毛小雨007
疫情过后，饭店前景如何？这是很多餐饮人非常关心的问题，大家要理性看待这次情，短期内虽然造成餐饮业关门停业，经营困难；尤其对中小餐饮企业的发展，影响较大！包括顾客的就餐理念、就餐需求，都发生了微妙的变化；但它不会影响餐饮业远期的发展规律，整体发展基本面不会变，变化的只是一部分环节！反过来讲，更促进了餐饮业的成长，加速了优胜劣汰；使中国餐饮业快速进入品牌化、连锁化、集团化的道路！疫情过后，中小企业面临的困难比较大，以前小投资、快回报、高毛利的时代，一去不复返了；中小餐企建议做单品、爆品、小而精，小而快的模式，加工流程不宜太繁琐，尽量使用机械化，半机械化操作，靠近智能化，尽量节省人工数量！食客普遍形成一种认知，就餐健康是第一位的；这就给餐饮人提出了要求，品牌知名度、装修环境、物品摆放、迎送宾礼仪、标准服务流程、透明化可视化加工流程、原材料采购透明度、原材料使用品牌化、整体员工仪容仪表、餐具用具紫外线消毒、洗手消毒、公筷分餐等等；细节方面可能对我们的要求更严格、更细化！以前我们餐饮人可以把酒店先开起来，后续各方面慢慢调整完善，这次疫情以后，我们的思路要改变；这些所有的细节，所有的环节，要全部做好，做到位才能再开店，再开业！接待顾客就餐，已经不允许我们有任何失误，无形中降低净利润，估计会降低10%左右，这部分资金用在了正规化、细节服务和保证用餐安全方面等方面。大型餐企如：海底捞、西贝、外婆家、木屋烧烤等，会加速下沉到三、四线城市，压缩中小企业餐饮所占份额，这就给本土餐饮品牌，提出了严峻的考验，是自己替代自己？还是让别人替代自己？迫使本地餐企，不断成长，中小企业要根据自身优势，选好突破口，打造好自己的爆品～定位定江山～定位决定地位～尽快抢占餐饮市场，锁定自身品牌顾客群，只有品牌足够强大，运营模式完善，经营定位准确，管理服务适合，才能在激烈的餐饮市场中拥有一席之地；希望和天下餐饮人共同交流、共同学习、共同进步、未来属于努力奋斗的餐饮同行！
餐饮行者
疫情过后餐饮也会停滞一下，消费者需要积蓄能量，居家这段月子也消耗了大部分财力，所以有个缓冲，非要判断好久能恢复：大约在夏季！
