我用手機創天涯
新零售模式適用於蛋糕店，也適用於其他行業。
我有好多家客戶是做連鎖糕點生意的，以前主要靠商場的人氣來引流，太被動不確定因素也多，商場人氣不足會導致生意慘淡，商場人氣高伴隨的是租金直線增長，後來與店面運營洽談後把本地會員轉化為線上會員，既能有力拓展市場，又達到了鎖客的效果。
線上微會員涵蓋了自動髮卡、在線充值、積分兌換、訂單查詢、優惠券管理、存物取物功能。依託於微信公眾平臺，關注即會員，同時可適當的送一些代金券之類的，會員卡里的餘額、積分、優惠券都能對鎖客的起到相當大的作用。
還可以建立自己的微商城，與線下門店數據互通，幫助客戶實現手機自助下單、蛋糕提前預訂的體驗。
有了一定線上會員和粉絲之後就到了流量變現的時候，通過不同場景的營銷活動來消化會員的消費力，比如顧客快過生日的時候，後臺會提前幾天給該客戶推送一張生日蛋糕的優惠券，這樣送給客戶的不止優惠，還有驚喜。
其他的推薦有力，分裂營銷等活動，只要你用心去做，憑藉微朋友圈的巨大流量，生意想不好都不行。
神憐世人
蛋糕店、烘焙店、餅房該如何引流鎖客？
第一：產品引流
對於烘焙類店面來說，需要有一些引流產品，一般這些引流產品可以直接展示在店面門口的展示牌上，目的是讓路過的人進店，這種引流產品不為盈利，主要是通過這個產品與客戶發生關係，為了鎖客做準備。
第二：平臺引流
烘焙店想要獲得更多的流量，很有必要入住一些同城的外賣平臺，同城的到家平臺，因為這樣可以通過平臺吸引巨大的流量到底消費。
第三：社交引流
在社交化零售時代，烘焙店可以通過抖音門店功能和小程序門店功能引流到店，抖音門店是通過發佈視頻內容推薦給附近的潛在客戶，小程序門店功能是通過客戶在微信選擇附近門店的方式，把流量導入線下門店，
這兩者都有一個共同特點，就是要做門店功能中植入優惠券，當客戶看到你的線上門店以後可以領取優惠券然後到線下消費。
第四：自營式線上店
如果有條件的話也可以通過小程序打造一個線上店，通過線上店做預收訂單，比如你積累了大量的老客戶，這時候老客戶二次下單就可以通過你的自營式商城消費。
第四：鎖客留存
對於食品來說，想鎖客留存以及驅動客戶二次復購，最主要的是你的產品品質和服務，其次按照上述的理論，通過所有線上平臺吸引的客戶到底消費以後，都可以導入到你的微信上，這樣你下次可以直接通過微信銷售。
除此之外，也可以設計一套會員管理系統，打造會員折扣特權，把新客戶變成自己的私域流量，變成自己的會員，可以享受消費折扣，這樣可以吸引客戶持續復購。
森林說社交電商
蛋糕店，屬於路邊常見的店面，想有所突破，並達到高的拓客引流，就需要下大功夫。
為什麼很多蛋糕店走連鎖加盟模式呢？因為，單體經營的成本比較高，原料、人工、租金、裝修……加上蛋糕的單品的銷售金額比較低，不容易創造高收入。所以，很多經營者最後走連鎖加盟模式，收點品牌使用費，給加盟店培訓點員工，然後持續的給加盟店供應原料就可以掙錢了。
想單個蛋糕店做好引流，就需要下大功夫了。
1.做好需求差異化定位
現在大多數的蛋糕店用的原料中，為了味道的鮮美，會添加很多東西，而這些東西大多數對身體健康有一定影響，尤其是大量奶油的使用。可能在大多數經營者心目中，味道是第一位，因為人們吃的就是口味。但是，吃的健康已經成為一種趨勢未來會更大。那麼，蛋糕店為什麼不打這個差異化競爭呢？從品牌理念到原料使用都要考慮，讓購買者明確的知道，你這裡是無添加的產品。就需要你從原料、製作工藝上多下功夫研究了。不要說，這樣一調整，蛋糕就不好吃了。會有解決辦法的，只是你沒有找到罷了。
如果這個點能突破了，你再也不用怕沒客流了，而且客單價也會大大提高。這樣的調整雖然會失去一部分客戶，但是有舍才有得。會有一批忠實的客戶，只買你家的蛋糕，這就是常說的粉絲效應。而且，這些忠實的粉絲客戶，會主動幫你轉介紹客戶。圈層化營銷，已經流行起來，而且會越來越明顯。圈層化營銷的核心，就是培養一批固定的消費群體。
2.藉助互聯網做直播
可不可以把蛋糕的製作過程直播出來呢？也可以發佈一些在家制作蛋糕的方法。即滿足了客戶好奇心，引來大量的粉絲，帶動銷售，又可以讓顧客體會到你的產品的質量控制，會進一步讓顧客感受到來你這裡購買的放心。
數據資本時代
首先要你的蛋糕要貨真價實，要好吃，然後你可以做會員卡，通過各種廣告發到潛在客戶手裡，設置一些很具有吸引力的優惠券，來鞏固老客戶，做好售後，熱情服務，生意定能火起來，祝你好運
