一一創意
1.土方法：小時候在農村時，我家是把雞蛋放到幹沙子上保存的，直接放沙子上面，不能放沙子裡面。之前看到房間裡放著一個裝著沙子的盆，還不知道用來幹嘛的。後來看到家人每次都把母雞剛下的雞蛋撿起來放到沙盆上，我就問為什麼要把雞蛋放這，家人說這樣雞蛋就不會散黃，雞蛋就能保存很久。所以從小我家的雞蛋都能保存較久，尤其是在夏天過後，青菜比較少，豆角和茄子都下季了，這時候那保存在沙盆上滿滿一盆的雞蛋就成了家裡最受歡迎的菜了，也解決了缺菜的問題，直到現在我家也還是用這個方法保存雞蛋。同時沙子盆也要放到陰涼乾燥的地方，這樣沙子就會保持較低的溫度，就能達到雞蛋保鮮的效果。
2.冰箱法：不過如果在城市可能沙子沒那麼方便能弄到，那也可以放冰箱裡，（1）切記雞蛋不用洗直接放冰箱的冷藏室就行。雞蛋要是洗了會把殼外那層保護膜洗掉，這樣容易引起細菌進入雞蛋裡面，雞蛋就會很快壞掉。（2）而放冰箱裡時要記得把雞蛋大頭朝上、小頭朝下，（3）而且不要和有異味的食物放一起。
3.豪放法：要是雞蛋太多冰箱放不下，也可以把雞蛋攤開放在陰涼乾燥的地方，不能放到暴曬太陽和潮溼的地方。
充滿煙火氣的那朵雲
疫情期間適當的儲備一些雞蛋可以，但是沒有必要大量儲備，現在天氣溫度還不高，家裡現在儲存一些雞蛋的話，應該短時間不會變質，適當的放冰箱裡一些，其餘的放在溫度不高的室內，或者室外都沒什麼問題，如果是南方的話，放在陰涼通風的地方也可以保持很長時間不變壞，適當儲備一些就可以了，沒有必要儲存太多，如果真正想儲存的話可以儲存一些不易變質的東西，而且有很多可以代替雞蛋且保質期長的食物，比如臘肉，乾菜，罐頭，木耳等等，我們應該祈禱疫情趕快過去，做好自我隔離，做好衛生消毒工作，每個人都做到了，離我們恢復正常的生活也就不遠了，希望可以幫到你！
滷肉師
作為一個過來人，我想告訴你一下幾點方法:首先，雞蛋不要和氣味比較強烈的食物放在一起，因為這樣雞蛋容易腐敗變質。其次，我保存雞蛋前最好不要衝洗，否則會使雞蛋表面的一層保護膜脫落，會加快雞蛋的變壞過程。然後就是不要將雞蛋橫著放，最好是直立豎放，一般是大頭朝上小頭朝下。這樣可以保持雞蛋的呼吸良好，有利於雞蛋的保鮮。還有就是雞蛋哦，要放在冰箱的冷藏室裡面冷藏。最好是用外面包上保鮮膜，不要放在冷凍室裡面冷藏。還有一些其他的，嗯，注意的方面就是不要經常的去翻動雞蛋。還可以在雞蛋表面塗一些食用油。或者放在嗯鹽水裡泡一下，然後再保存。
錢姐愛美食
想多存一些雞蛋有以下幾種方法：1可以把雞蛋埋入大豆和米里面。但要大頭朝上，小頭朝下。大頭朝上能使蛋黃上浮貼在氣室下面，避免散黃，可延長保存時間。2可以把雞蛋放在蛋託內，大頭向上，放入冰箱冷藏，不能放入冷凍室，還不能和洋蔥，花椒等氣味強烈的食物放在一起。3如果雞蛋太髒，不能用水洗後再儲存，那樣就破壞了蛋殼外面的那層防護膜，細菌和微生物更能進入蛋內，加速雞蛋的變質。可以用酒精擦拭汙物或用保鮮蛋單獨包裝，及時食用。希望我的回答能幫助到你。
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涵媽日記zhy
疫情以來我買了2託就是60個，我全部放在冰箱冷藏櫃可以放好久的
琴姐食記
雞蛋放進冰箱裡，以為保質期很長，但其實，雞蛋保存不當，壞掉的可能性很大，不僅浪費，吃了也影響口味和健康。
01 不要衝洗要保存的雞蛋
雞蛋買回家後，用乾淨的紙稍稍浸溼擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可）。
02 雞蛋儲存正確擺放
雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下、直立豎放、不要橫放。因為雞蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”。如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
03 儲存雞蛋不可直接放冰箱
買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。
04 雞蛋忌與揮發性物質同裝
雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置保存。因為此類物質的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
05 食用油保存法
在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的流失，還能阻止細菌進入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。
青棗灣天涯
將雞蛋放入冰箱冷藏，一般可以保存40天。
雞蛋存放技巧：
1.雞蛋應豎著存放，且大頭朝上。
新鮮雞蛋蛋白濃稠，能夠有效的固定蛋黃位置。隨著存放時間的延長，蛋白變稀，失去固定蛋黃的作用，蛋黃密度小於蛋白，如果橫放，蛋黃上浮，靠近蛋殼，容易變成貼黃蛋或靠黃蛋。
如果大頭朝上，蛋頭裡有一個氣室，蛋黃就無法靠近蛋殼。
2.新鮮雞蛋不要提前清洗，現煮現洗，雞蛋外層有白霜保護，洗掉後，容易細菌進入，水分蒸發。
3.雞蛋最好放入食品袋或密封盒後，放入冰箱，因為雞蛋殼上可能會有沙門氏菌和其它細菌，汙染冰箱。
4.雞蛋放冷藏，因為冷凍容易蛋白變性且蛋黃凝固。
天賦能健康食品
雞蛋買回來以後可以這樣保存，用適量的熟石灰加適量的水做成石灰水，然後把雞蛋放到石灰水裡3-5分鐘撈出開擦乾淨放置冰箱裡即可，這樣雞蛋就可以長期保存了。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而雞蛋殼表面其實有肉眼看不到的呼吸孔，空氣可以通過這些空把雞蛋氧化變質，熟石灰的主要成分是氫氧化鈣，和水混合後會在雞蛋表面形成碳酸鈣把雞蛋表面的呼吸孔堵住，使雞蛋形成真空層，從而達到長時間保存的目的。
永哥的健康美食
我們家的雞蛋一般都是從老家帶來的土雞蛋，直接冰箱冷藏保存，最長的保存過半年，打開來看還是很新鮮
田田的美食
許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。因此，保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程序。
