美果兒
只要把基礎的技巧掌握了，便可以舉一反三。
比如從饅頭延伸到南瓜饅頭，紫薯饅頭，發糕，各種包子。比如從餃子延伸到菠菜汁兒的胡蘿蔔汁兒的皮加各種不同的餡料。
妖精康兒
花樣麵食之花饅頭的做法
1.
準備食材。 普通麵粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g
2.
準備食材：南瓜、紫薯：適量、紅曲粉：3g
3.
將紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再進行蒸制，這樣方便成熟。蒸熟後碾成泥備用。
4.
將麵粉加入酵母、泡打粉，攪拌均勻後分成四份。其中三份分別用南瓜泥、紫薯泥、紅曲粉和成三種彩色的麵糰，再將另外一份麵粉用清水和成白色麵糰。將四色麵糰放在不同的容器中蓋上溼潤的屜布分別發酵。
5.
待麵糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。顏色任意組合，每兩個不同顏色、相同大小的劑子為一組。劑子的大小可根據個人喜好決定。
6.
取一個劑子，擀成中間厚四周薄的面片。將另一個面劑包裹於其中。
7.
收口整形。
8.
將包好整形好的麵糰正面向上擀成餅狀，不要太用力，手法要輕。
9.
用刀沿著麵餅的周邊均勻地切出刀口，刀口長度不要太長。切到麵餅的五分之三處即可，中央保留不要切斷，形成花瓣狀。
10.
將一週都切好，切得要儘量均勻。
11.
將花瓣一瓣一瓣地旋轉，此時內層另一種顏色就顯現出來了。
12.
依次將花瓣都旋轉好，稍作整形。
13.
再取一小塊兒面壓扁，擀成面片。為了美觀，請選擇與之前的兩種顏色不同的為宜。
14.
用步驟9的方法將小面片切出花刀。
15.
將切好細條每三根為一組捏在一起，形成一個花瓣。
16.
一朵小花捏好了。
17.
將捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一塊顏色不同的小麵糰，團成圓球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花兒就做好了。
18.
整形好的饅頭進行二次發酵。觀察饅頭的體積變大，且麵糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後20分鐘制熟。
19.
鮮豔美麗的花朵象徵美麗純潔，充滿希望。所以在麵食和點心造型中被廣泛使用，一起動手作出綻放的花朵，讓心情也一同綻放吧
平頂山洋洋
中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。製作的方法不同營養素損失也有所不同。麵食的製作技術一般有三步。
第一步：攪拌，混合。
1.起泡:將固體脂肪與原料攪拌後產生泡沫，當混合物開始變軟時就停止攪拌。
2.攪打:混合各種配料，可藉助攪拌器起泡，目的在使空氣打入麵糰並擴展麵筋。
3.摺疊:將底層翻到上層的混合動作，使配均勻混合，讓麵筋擴展。
4.揉:用手或攪拌鉤將各種配料混合，視麵筋擴展的程度而定。麵糰攪拌的目的為加速麵粉吸水，最終成為麵筋。再透過往返停的攪打破壞麵粉表面的韌膜，使水分均勻浸潤麵粉顆，麵糰攪打的程度需要用手感覺以及用眼觀察。
第二步：發酵與整形。
攪打完的時間內，酵母菌可發酵作用，以產生二氧化碳,這些被釋出的二氧化碳因受限於麵筋的網狀結構而形成氣孔，使麵糰體積漲大。基本發酵後可割麵糰成固定的大小，再滾圓，之後製作成為各種奇特的形態。
第三步：做成。
把麵食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、燜熟，擺成格式花樣就完工了。
通常經過三個步驟的任意組合，可以創造出上百種花樣麵食做法。
壽司之行
工具/原料
麵粉，雞蛋，油，鹽，小蔥，水
方法/步驟
1
準備好麵粉，一點點鹽，小蔥和水。一湯勺麵粉可以做兩個餅，用麵粉的量可以自己掌握。
怎樣做麵食的花樣
怎樣做麵食的花樣
2
把小蔥洗乾淨切碎備用。雞蛋打散備用。
怎樣做麵食的花樣
3
把面裡放鹽，攪拌均勻，再放雞蛋液加適量水攪拌到沒有面疙瘩，成麵糊糊。
怎樣做麵食的花樣
4
然後把切好的小蔥放進去，繼續攪拌均勻。
怎樣做麵食的花樣
5
接下來把平底鍋燒熱，放適量油，舀一湯勺麵糊放入鍋裡讓麵糊自然流成一個圓形。
怎樣做麵食的花樣
怎樣做麵食的花樣
怎樣做麵食的花樣
6
中小火開始煎餅，煎好一面翻另一面再煎，兩面金黃就可以關火了。
怎樣做麵食的花樣
怎樣做麵食的花樣
7
等餅涼一點，再切成絲，好吃的軟餅絲就做好了。
怎樣做麵食的花樣
輕輕的我的寶貝
油酥餅
1.麵粉300克，糖3克，酵母粉的3克，用200溫水和麵，攪拌成面絮狀，加15毫升的食用油，揉成麵糰，醒發至兩倍大。
2.做油酥，一勺麵粉，一勺鹽，一勺五香粉，加入熱油，攪拌一下。
3.取出發好的麵糰，搓成長條，切成面塊，取一個小面塊，擀成圓形，上面抹一層油酥，從面的一邊切一個小口，從一頭卷皮封口壓平。
4.放入煎鍋煎熟就可以了。
家家有美食
和大家分享一下花樣麵食小刺蝟的做法，希望喜歡。
食材用料
麵粉 300克 酵母 2克
水 適量 豆沙餡 適量
花樣麵食小刺蝟的做法
1.麵粉放入容器加入酵母
2.緩慢倒入適量水用筷子攪拌成絮狀
3.揉成光滑麵糰放溫暖處發酵至2.5倍大
4.發酵好後滿滿的蜂窩呢
5.取出麵糰使勁揉徹底排氣
6.把大面團分成小麵糰
7.拿一個揉圓擀成邊上薄中間厚的面片
8.中間放適量豆沙餡
9.用包包子的手法捏好
10.收口朝下整理成橢圓形，一頭尖點做刺蝟嘴
11.用剪刀在上面剪出一排排刺
12.剪好的樣子很可愛呢
13.用剪刀扎出兩個眼，用芝麻填在裡面，眼睛就做好了
14.依次做好全部，放在刷了油的蒸屜上入鍋二次發酵
15.發好後大了一圈，開火蒸15分鐘，蒸好後關火悶3分鐘即可
16.蒸好後的樣子
17.放入盤裡太可愛了
小莉老師
紫薯花朵饅頭
【做法】：
1、做紫薯餡：
紫薯洗淨去皮，切小塊上鍋煮熟；
撈出按壓成泥，連同適量煮紫薯的水一起倒入榨汁機中，攪拌成更細膩的紫薯泥；
熱鍋裡倒平常炒菜一樣多的油，倒入紫薯泥，根據喜好加適量白糖小火慢炒至水乾；
2、麵粉中加入白糖，倒入用溫水化開的酵母水，攪拌成絮狀，發酵至兩倍大；
3、發酵好的麵糰分成小劑子，取其中一個擀平，包入紫薯餡兒；
4、包好後，擀成牛舌狀，用小刀在面片厚的那一面兒劃上幾刀；
5、捲起做成花形；
6、冷水上蒸籠蒸15分鐘左右即可。
小叮噹生活日記
其實做麵食花樣其實很簡單，首先我們可以選擇用面，然後裡邊可以加入一點酵母，這樣可以讓面更筋道，然後用溫水加雞蛋和活完之後放一點鹽，放盆中，讓他醒醒完之後，然後我們就可以拿出做造型，比如我們可以做一些燕子鳥類，然後動物之類的都可以做，所以我們做麵食的時候其實挺簡單的，然後也沒有我們想的那麼複雜，然後親們可以簡單的試一下
阿松美客家
分享一些我做的卡通饅頭
3d公主，壽桃，小白鼠，小灰鼠，熊貓，Kitty,
麥樂蒂，生肖豬，小男孩
windysaid2020
麵食花樣有很多在這裡分享一個我自己捏出來的花樣饅頭 茶壺饅頭，因為家裡人口多，小朋友也特別多， 我曾捏過一個麵食小茶壺送給親戚家的一個小朋友她特別喜歡，這隻後便是我每年都要做上些送給親朋好友。
用料
麵粉 400克
酵母 4克
水 200克
熟黑芝麻碎 適量
花樣麵食茶壺饅頭的做法
1.將所有食材混合均勻，揉成光滑的麵糰，發酵成1.5倍大，把發麵團分成60克的劑子，揉成光滑端正的饅頭形狀。
2.把另外一部分麵糰擀成面片，裱花嘴或其它大小合適的工具取一個小圓面片做茶壺的蓋子，饅頭中間壓個窩，如圖所示。
3.把蓋子沾點水放在窩上面，用0.5克麵糰搓成圓球，沾水放在蓋子上，如圖所示。
4.把剩餘麵糰搓成長條，切成相等長度的茶壺把，我的小茶壺把每個是1.5克
5.用1克麵糰搓成水滴狀，捏成茶壺嘴，如圖所示
6.把茶壺的把和嘴都安好醒發20分鐘，開火冒大氣後蒸16分鐘。關火。5分鐘後打開鍋蓋，茶壺饅頭就做好了
注意
我的發麵團是加了自己炒熟搗碎又過了篩的黑芝麻
