你nihongying
你好泥鳅可以隔天做菜，买回来的泥鳅放入清水里泥鳅就不会死，放在阴凉的地方，水要凉的，热了的话，泥鳅会死。泡一宿。泥鳅会吐出来泥跟土啥的[灵光一闪]，当然也可以放点香油，这样吐的更干净。
然后在做菜之前，放盐把泥鳅杀一杀，泥鳅自己就死了，就可以做菜了[呲牙]。
我们这面基本上做的都是酱泥鳅。开火倒入比炒菜多些的油，中火放入干辣椒，蒜片，姜片，葱花爆锅。放入豆瓣酱，面酱炒香。
放入切好的土豆条翻炒，倒入酱油。加入清水，能没过泥鳅的量。放入花椒粉，五香粉，蚝油，料酒，盐等调料。
大火开时放入泥鳅，转中火慢炖，尽量慢翻动泥鳅，要不泥鳅会碎掉。
最后汤到粘稠关火出锅，撒上香菜末，蒜末！出锅[大笑][大笑][大笑]，香的不得了。
l阿洋
营养丰富的泥鳅在做之前怎么存放呢。
泥鳅很好养，活泥鳅养10天8天不会死的。在饭店是一定要做前现杀的，让顾客看见是活的，这样吃才放心，味道也会更鲜美。但在家杀可能比较麻烦，买的时候会让商家给杀好。杀好的泥鳅最好当天吃了它。如当天用不完，放冰箱也是可以的，如果第二天吃最好做麻辣的或椒盐的。放冰箱冷藏室里的泥鳅只能放一天。如果想放时间更长一些。只有放冷冻室。
冷冻过的泥鳅肯定不好吃。
红烧泥鳅，麻辣泥鳅，泥鳅炖豆腐都是饭店好卖的菜品。
八珍玉食9
很高兴和你分享这个问题，泥鳅隔天吃的是可以的。存放三天也是可以！下面可以分享这道菜的做法。先去市场买上两斤鲜活泥鳅，回家过后锅中水烧开倒入泥鳅后马上用盖子盖上，以防泥鳅针扎，烫伤自己。泥鳅煮到肚子剥开后马上捞出，液体也没有了。让后用牙签开始处理内脏，清理好后备用。
食材：泥鳅 苦麻菜（野菜功效清热解毒）
怎么样可以把泥鳅做成川味家常菜以下需要三个步骤。
一、佐料：干辣椒（放入锅中炒香，切成碎 增加辣椒的香味）花椒、豆瓣酱、花椒面，小葱、泡椒、泡姜、辣椒面、香菜、八角、广角。
二、锅中烧油至七层热，放入泡姜、泡椒 炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油，放八角、广角、葱头、锅中翻炒三十秒，加入温水、放盐、鸡精。
三、水开后，放入泥鳅 苦麻菜，中火烧15分钟放入这样可以使泥鳅全部入味，出锅转盘，撒上辣椒面 花椒面，锅中油烧开后，淋入其中，撒上葱花和香菜。
这道美味家常泥鳅就做好了！大家有机会可以试试做！[微笑]
花式搬砖男孩
把新买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放 进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点 水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的 冷冻室里冷冻，长时间存放，都不会死掉，只是 呈冬眠状态。烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净 的冷水里（注意，千万不能用热水），待冰块融化 后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美
卖面膜的酒鬼奶爸
100%可以，就用普通水桶加清水养着就行了，鲜活泥鳅比较好养，成活率高，放在室内养一个星期没问题，其实在家用清水养过几天的泥鳅，再做菜品效果更佳，泥腥味没有这么重了，内脏也变干净了，口感变好了。
唐成味美
吃是可以吃，但放冰箱后肉质会变硬，口感会差些。用油煎过后保鲜效果要好些，煎后可以撒一点盐保质期更久。
泥鳅有壮阳的作用，所以，大家，尤其是家里的男性可以做吃一些泥鳅菜。那么，对于买回来的泥鳅，你要如何做，才可以做到好吃呢。
方法/步骤分步阅读
1
/5
料准备，泥鳅，豆腐，以及各类调料，尤其是葱花要准备好。
2
/5
把泥鳅放进清水里，然后在不里倒几滴香油，这样的目的是让泥鳅把肚子里的沙子全吐出来，干净，吃起来也卫生。
3
/5
把准备好干净的泥鳅再清理干净后，然后上锅，加油，把泥鳅放进其中，加一点儿料酒。等泥鳅颜色有点变化的时候，加入少量的水。
4
/5
等水开了后，把切好块的豆腐放进去，然后加些你想要加的调料，建议少加盐，这道菜适合清口吃。
5
/5
等泥鳅和豆腐一起熬出来那种混白色后，就可以出锅了，这个时候，倒入盆中，然后再撕上葱花就完美了。
耿家老三
泥鳅买回之后，先用清水漂洗一下，将其身上的泥污和其他脏东西洗净之后，捞起来放进保鲜袋中，并在保鲜袋中放一些水，水量不用太多。将保鲜袋口用橡皮筋扎紧之后放入冰箱的冷冻室里冷冻，可以令泥鳅进入冬眠状态
新年旧梦8852
可以，一般泥鳅加工前都是用盐淹过的，然后过油，一般过油的半成品可以保存两天，如果是活泥鳅那就直接用清水养
活都市生
最好别隔天在做，泥鳅的口感是新鲜的最好，如果不是活的放了一天，肉质会口感发硬，不建议隔天做菜。
海星卫卫美食坊
泥鳅可以隔天做菜。
把泥鳅放到冰柜里冷冻起来，用的时候再解冻就可以了。
