溫暖的園園
山東幾乎每個縣都有自己的酒廠，而且本地的人也比較認可，所以一般都喝本地酒。但是山東畢竟是個人口大省，也是個喝酒大省。山東的酒喝過的也不少，蘭陵，趵突泉，景芝，扳倒井，孔府家，琅琊臺，當然還有我們本地的今緣春。當然，現在是互聯網時代，外地的酒也比較有市場，比如洋河，汾酒等等。
鯨大叔學歷史
我的一個同事是山東菏澤的。據他所說，他們老家那裡像洋河的藍色經典和青瓷都賣的很好。
山東的酒文化氣息是很濃的，自古以來就是禮儀之邦。山東人的性格造就了他們喝起就來也是相當的豪爽，待客熱情，酒量自然也就相當的可以了。
平時我們同事之間也有些小聚，我的那位山東同事，像海之藍一斤裝的白酒一個人輕輕鬆鬆可以喝完，喝完跟沒事人的那樣，啥事都照舊，我們也是相當佩服他的酒量。
真誠148377802
喝酒喝什麼？喝健康！世界上還有什麼比健康更珍貴的？山門崗生態酒莊，大紅、大紫、大富貴、黑金、生肖、罈子酒，純正大麴醬香坤沙酒！
建議朋友們飲酒首選大麴醬香坤沙工藝的酒。醬酒也分不同工藝，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙為最高工藝。嚴格意義上講，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才是真正意義上的醬香酒。
大麴醬香坤沙工藝，是用產自茅臺鎮的小紅櫻子高粱與有機小麥按照2.4:2.6的比例進行發酵，五斤糧食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅臺鎮產的小紅櫻子高粱，這種獨特的小紅櫻子高粱具有皮厚、粒小、支鏈澱粉含量高、單寧含量高、耐蒸煮、耐糊化等特點，也只有茅臺鎮的小紅櫻子高粱才能經得起九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。東北高粱一次就糊化了，北方兩次，南方高粱最多四次，都不具備七次取酒的條件。
離開了茅臺鎮就造不出茅臺酒，同樣離開了茅臺鎮也造不出優質的大麴醬香坤沙酒！生產山門崗品牌的大唐酒業位於世界醬酒核心產區茅臺鎮名酒工業園區。就跟蘋果一樣，同樣的蘋果樹，一棵栽到煙臺，一棵栽到其他地方，結出的蘋果哪的好吃？不言而喻，產區對醬酒的品質影響很大。茅臺鎮的空氣、溼度、微生物、氣候等等都是世界獨一無二的。就醬酒選擇而言，一要選擇工藝，看是不是坤沙工藝；二要看產區，看是不是產自核心產區茅臺鎮。
大麴醬香坤沙工藝的酒具有129873的特點：一為一年一個生產週期，端午制曲，重陽下沙，取酒七次，一個月一次，整個制曲和取酒需要一年的既定時間；二為兩次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各佔50%；九指取酒過程需要對糧食九次蒸煮；八為八次發酵；七為七次取酒；三為大麴坤沙醬酒具有“三高三長”特點，三高為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫流酒，三長為制曲時間長（四個月）、生產週期長（一窖糧食釀造成酒需要一年既定時間）、基酒儲存時間長（基酒儲存時間最少需要三年時間才能勾調罐裝成酒）。
大麴醬香坤沙工藝的酒在調酒過程中不加水，整個釀造過程只有在潤糧環節，其他環節不加水。七次取酒，每一個輪次的基酒酒精度數在52-58度，每一個輪次都要添加，最終勾調出53+/-1度，整個調酒過程不加水。因為不加水，不會產生高沸點脂肪酸乙酯類物質絮狀物沉澱，不需要過濾，更無需香精香料添味增香，始終保持糧食精華的原汁原味。
大麴醬香坤沙酒具有不同於其他香型酒的釀造工藝，是所有的酒類中釀造工藝最為複雜，勞動生產率最低，機械化程度最低。每一個輪次酒的口感都不一樣，每次輪次的基酒都要添加，屬於複合香型。高溫制曲、高溫堆積、高溫流酒，曲為酒之骨，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才需要高溫堆積，陰陽結合，高溫流酒過程中一些醛類物質得到了有效揮發。所以說，大麴坤沙醬酒的香最為複雜，口感也最為獨特。五斤糧食出一斤酒，用糧最多。把五斤糧食的精華裝進瓶子裡。大麴醬香坤沙工藝的酒因其用糧、人工、儲存等成本是白酒裡面最高的，真正的大麴醬香坤沙工藝的酒終端售價往往都在200元/瓶以上，最低也不會低於150元/瓶。但讓我們痛心的是有時候即便花了高價錢買到的也不一定是大麴醬香坤沙工藝的酒。
碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅臺鎮小紅櫻子高粱）後與曲進行混合發酵，1-2次就可以把酒取完，五斤糧食可以出2-2.5斤酒（坤沙為五斤糧食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒後的酒糟加高粱和曲藥進行發酵後取酒；串香，通俗點講就是“酒精泡酒糟”，食用酒精裡放進坤沙、碎沙取酒後的酒糟，香精香料添一添，過濾或蒸餾的酒，實質上還是食用酒精酒。
貴州醫科大學教授、博士生導師世界中醫藥聯合會肝病專業委員會副會長程明亮先生實驗研究證明，飲用大麴坤沙醬酒可以誘導肝臟SOD、金屬硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一種非常重要成分，如果體內SOD缺失，人體會衰老得非常快，且抵抗力也會很弱。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用明顯。金屬硫蛋白能夠在一定程度上干預肝纖維化、肝硬化的發生發展。
綜上所述，大麴坤沙醬酒的獨有的特點造就了大麴坤沙醬酒的魅力。山門崗全線產品均為大麴醬香坤沙工藝的酒，不同產品的區別在於基酒年份和老酒添加比例有所差異。
要健康地喝酒，更要喝健康的酒！
山高水長泰安
山東地大物博，人口眾多，尤其對白酒的消耗量名列前茅。在省內，各地市都有自己的白酒廠，能在全省都有一定知名度和市場佔有率的白酒主要是:安丘景芝景陽春，高青扳倒井，武城古貝春，臨沂蘭陵白酒，曲阜孔府家，泰安泰山特曲，菏澤冠群芳，濟南趵突泉，臨朐秦池酒，青島琅琊臺，壽光齊民思，青州雲門春，……不勝枚舉。外省品牌眾多，國產名酒一應俱全，各種香型涵蓋其中，有名外省品牌:茅臺及系列，五糧液及系列，劍南春及系列，瀘州老窖及系列，洋河及系列，汾酒及系列，雙溝，古井貢，口子窖，黃鶴樓，白雲邊，珍酒，潭酒，國臺，金沙酒，杜康，宋樓，張弓，賒店，杏花村，汾陽王，西風系列，太白酒，金六福，瀏陽河，伊力特，紅星二鍋頭，牛欄山，寧城老窖，龍江家園，老村長，悶倒驢，草原白，衡水老白乾……幾乎都全了。還有啥歡迎條友們補充。
水落石出8051
資深酒友大寶哥藉著酒勁激情作答。
作為一個酒友但是不賣酒，只能根據所能接觸到的情況推斷一下。
山東作為白酒消費大省，自然是全國性白酒品牌的必爭之地，排在全國前列的品牌銷量自然不低，茅臺五糧液瀘州老窖牛欄山老村長是喝的比較多的，洋河古井貢郎酒劍南春水井坊今世緣這些量也很大，但是比例就比較小了，汾酒西鳳杜康今緣春四特金種子口子窖這些在地級市能見到但是滲透力不高，江小白之類的文藝酒勁酒寧夏紅等保健酒忽略不計，老白乾紅星等以大桶酒為主，反正我身邊沒見有人喝。
山東同時是白酒生產大省，但是能通吃全省的品牌卻沒有（更不要說全國了）。每個地級市都有自己的地頭蛇品牌，我本人喝過的有濟南百脈泉，青島琅琊臺，濰坊景芝，菏澤花冠，德州禹王亭，濟寧孔府家，老家泰安的泰山，現居臨沂的蘭陵溫和貴人道，感覺沒有一個算得上真正的好喝。與同價位川貴酒相去甚遠。
白酒實在太多了，難免掛一漏萬，懇請大家批評指正。
用戶6029119933
山東人喝本地酒的不多，現在山東市場上洋河、瀘州佔據很大份額。
要說本地酒，因為山東的酒廠很多，幾乎每個縣都有酒廠，能獨佔鰲頭佔據統治地位的不多。
拿臨沂市舉例：下面的縣分別有蒙陰縣的蒙山酒，莒南縣福瑞酒，沂水縣的沂蒙山酒，蘭陵縣的蘭陵王，臨沭縣的沂蒙人家和貴人道，沂南縣的諸葛亮家酒，費縣的溫和王，郯城縣古郯王，平邑縣壽星酒，九個縣均有自己的酒廠，除了蘭陵王溫和王等幾個牌子，其他大部分都是在本地銷售。
在山東有影響力的白酒品牌有：景芝、琅琊臺、趵突泉、百脈泉、古貝春、浮來春、黃河龍、洛北春、扳倒井、泰山特曲、花冠酒、孔府家、蘭陵王、溫和、中軒、秦池等。
警鶯
山東各地白酒在各地都賣的很好！濟南喝趵突泉，青島琅琊臺，煙臺古釀，威海威海衛，濰坊一品景芝，雲門陳釀，淄博扳倒井，德州古貝春，聊城景陽岡，臨沂蘭陵王，日照浮來春，濟寧孔府家，菏澤花冠，東營軍馬，濱州範公酒，棗莊今緣春，泰山特曲！縣城市也有好酒，文登學，蓬萊古釀，萊州特曲，康王河，溫河王……都呼呼地賣！
詩酒遊
山東市場雖然不是產酒大省，但絕對是消費大省！通過最近幾年多個地級市生活經驗來看省內第一大品牌還是景芝，年銷量在15個億左右吧；然後是花冠，古貝春，扳倒井大概10個億左右，剩下的三流品牌像景陽岡，琅琊臺，趵突泉等七八個五個億左右的，至於其他的林林總總就太多了！外來品牌肯定是茅臺獨一檔了，保守估計六十個億往上，當然得包括醬香酒公司，習酒之類的；五糧液第二檔大概在30-40億元；洋河第三檔25億上下；瀘州第四檔12億元左右；劍南春，汾酒第五檔5億元左右；其餘的大概可以歸為第六檔吧類似捨得，古井，郎酒！有些不勻，但大致不差！
公孫扶牆
全國屬山東省護犢子，賣自已的煙，賣自已做的酒，這二十來年有改動，外省菸酒，可以進入山東境內銷售了
基於本省傳統，各縣市又開始護犢子，大家可以看看本地賣的酒，由本市縣為主，聊城景陽崗，武城古貝春，德州禹王亭，濟寧孔府，，，，，，，，處處彰顯我大山東地方保護之品牌！
最近去山東遊玩了一圈，逛了逛，發現白酒賣得最好的要數洋河酒了。
山東的酒文化很濃，山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。所以山東人性格豪爽，待客熱情。
去餐廳吃飯，看山東當地人，喝酒真的豪爽，酒量很好，一瓶天之藍喝下去完全沒問題的，如果我的酒量跟他比，拿簡直就是九牛一毛。哈哈😄偷偷的給他贊一個
