最近因為疫情的影響，蔬菜漲價，所以
米，面，饅頭這種澱粉類食物常出現在我們的餐桌上。那麼有沒有好的辦法，既能享受主食，還不擔心發胖呢？
那當然是有的，增加主食中的【抗性澱粉】就可以了！
“抗性澱粉”其實也不是什麼新鮮玩意，是指煮熟後經冷卻後的澱粉。
也就是說，在將原來的澱粉煮熟後，經過冷卻，給它換了個名字，叫它“抗性澱粉”。
說它不易讓人長胖，是結構發生了改變，屬於直鏈澱粉，直鏈由於排列緊密，甚至成了結晶狀，因而不容易被人體的消化酶分解，也就不易被人體吸收。
因此，人體吸收這種澱粉熱量的程度也就降低了。
若既想減肥，又想吃澱粉類食物的，那就選用這種“抗性澱粉”類食物吧。
常見的富含抗性澱粉食物有：【土豆、燕麥、玉米澱粉等】，另外，【熱饅頭、米飯，等冷卻後再吃】，抗性澱粉也會大大增加。
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