最近因为疫情的影响，蔬菜涨价，所以
米，面，馒头这种淀粉类食物常出现在我们的餐桌上。那么有没有好的办法，既能享受主食，还不担心发胖呢？
那当然是有的，增加主食中的【抗性淀粉】就可以了！
“抗性淀粉”其实也不是什么新鲜玩意，是指煮熟后经冷却后的淀粉。
也就是说，在将原来的淀粉煮熟后，经过冷却，给它换了个名字，叫它“抗性淀粉”。
说它不易让人长胖，是结构发生了改变，属于直链淀粉，直链由于排列紧密，甚至成了结晶状，因而不容易被人体的消化酶分解，也就不易被人体吸收。
因此，人体吸收这种淀粉热量的程度也就降低了。
若既想减肥，又想吃淀粉类食物的，那就选用这种“抗性淀粉”类食物吧。
常见的富含抗性淀粉食物有：【土豆、燕麦、玉米淀粉等】，另外，【热馒头、米饭，等冷却后再吃】，抗性淀粉也会大大增加。
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