“两根 +一碗豆腐脑”就可以开启一对青春情侣间的情话。
<strong>豆腐脑开启情话之一
这脑洞能有多大呢？可以从“两小无嫌猜”到“愿同尘与灰”再到“执子之手与子偕老”。想来难道不是吗？两小无猜时；像裹了鲜奶和油糖的两根油条坯，过得蜜里调油，难分难舍。
真要情比金坚，还需待经生活的滚油煎。才能体味到出锅油条的奶香。真正体味到婚姻滋味也到了垂垂老矣，牙也掉了，也到了爱守家晒太阳的年纪。西餐厅里的咖啡更会让人睡不着觉。
这时，亲手做的豆腐脑对方看着用不兜风的嘴说：“我想吃你的豆腐~脑了！”端起碗亲手喂到对方嘴里才是最合口合胃的。
<strong>豆腐脑开启情话之二
让豆腐脑情话脑洞再深远些：可以追溯至明朝。明朝有本很有名的编撰北京小吃的书籍，叫《故都食物百咏》，里面就有称颂“豆腐脑”的句子“云肤花貌认参差，未是抛书睡起时，果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿。”注解云：“把老豆腐比作半老徐娘佳人；豆腐脑则如妙龄少女。”君子望之都“悠哉悠哉，辗转反侧。”怎不堪比那句“含在口中怕化了”的情话呢。
豆腐脑可不是只会说情话的花瓶，它可有真本事！就像是虽为新妇上得厅堂下得厨房，用真才实学拿住对方的心！（指爱情易指美食）
<strong>豆腐脑的本领之一
豆腐脑虽是小吃却可用药。清名医王孟英《随息居饮食谱》中记载：豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。
豆腐脑既然是名医点名的“学霸”；功效自然差不了。它能清热补益，润肠通便，生津止渴等等。因此在南方又有冰豆腐脑，把豆腐脑放凉了吃，配以绿豆红糖冰糖。
特别是夏天情侣吃完巧克力冰糖豆腐脑是别有心裁了。
<strong>豆腐脑本领之二
可做“丹药”，当然半是戏谑。这还要从豆腐脑起源说，刘邦孙子刘安：野心大，不误正事，醉心丹药。“苦心孤诣”丹没连成却用黄豆、盐卤炼成如少女凝脂的豆腐，再配以各地不同口味调料演变成南北通吃的“豆腐脑”。
豆腐脑的南北差异
在南方豆腐脑以“甜”为主，颜色清亮。北方以“咸”为主，用木耳、花菜、香菇打卤。
北豆腐脑做法
第一步：葱、蒜、木耳、香菇、花菜清净，切碎备用。
第二步：南豆腐切丁装盘儿。淀粉调水备用勾芡。
第三步：热锅倒油，下大料、葱、蒜炝锅。下入木耳、香菇、花菜翻炒，加入酱油。
第四步：食材翻炒入味儿，加半锅水，加盐，中火炖食材，勾芡。
第五步：转大火，淋上鸡蛋液，用铲子搅拌到粘稠，关火。
第六步：南豆腐块装碗，把锅中的卤子浇在南豆腐上，卤子稠厚，食材丰富，用勺子搅起雪白豆花，淋上麻酱汁儿，撒上蒜米儿，豆腐脑上桌了。
我做的这碗豆腐脑忘记淋麻酱了，大家再试着做的时候一定要加上。让一碗正宗豆腐脑替你说出早餐中的软语温存。
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