吃得香，胃又暖的幾道家常小菜

弄法簡單，好吃營養，飲食健康

趕緊動手吧！

揚州炒飯

食材：米飯，雞蛋，玉米，紅蘿蔔，豌豆，熱狗，花生油，鹽，白糖，生抽

做法：

1、把玉米、紅蘿蔔、熱狗切粒粒，洗乾淨這些，瀝乾備用

2、米飯加少許油拌勻待用；玉米、胡蘿蔔、豌豆焯熟，瀝乾待用

3、鍋中下油，油熱，倒入熱狗粒炒香盛出待用

4、鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點

5、倒入米飯、香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉米炒勻

6、加花生油、鹽、白糖、蠔油適量調味炒勻即可出盤

（溫馨提示：炒飯，用隔夜米飯最好）

虎皮青椒釀肉

食材：青椒，豬肉餡，蠔油，生抽，鹽，白糖，澱粉，食用油，蒜蓉

做法：

1、準備好食材

2、肉餡中加入生抽2茶匙，蠔油1茶匙，鹽1小勺，澱粉1小勺，食用油，攪拌均勻

3、青椒去蒂，摘掉裡面的籽、筋絡，洗乾淨，把調好的肉餡用筷子往裡塞

4、鍋裡倒油加熱，爆香蒜蓉

5、放入加好肉的青椒煎制，翻面，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘左右

6、鍋底油快乾時，加入蠔油1小勺，生抽2茶匙，糖2茶匙，鹽1小勺，清水小半碗調勻，蓋上鍋蓋

7、中火燜7～8分鐘，大火收汁，即可出盤

魚頭豆腐湯

主料：魚頭、豆腐

配料：姜、蔥、鹽，料酒，枸杞

做法：

1、準備材料，把魚頭、蔥洗乾淨，瀝水備用；豆腐切塊備用，

2、鍋中熱鍋，倒油，煎魚；兩面煎制金黃

3、鍋中加開水，加料酒、鹽、薑片，枸杞

4、再倒入豆腐，燉煮十分鐘

5、出鍋撒上蔥段

（溫馨提示：魚湯加開水，燉煮出來的湯才夠白）

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關鍵字: 調味品 青椒 米飯