新冠肺炎疫情發生後，光山縣各行各業紛紛伸出援助之手奉獻愛心，他們中既有自願捐款捐物的幹部職工、企業家和城鄉居民，又有不計成本，不講報酬，為醫護人員做餐送餐的餐飲業主及志願者。涓涓愛心匯聚成眾志成城、抗擊疫情的暖流。
有這樣八名優秀的光山青年，他們中有的是餐飲店主，有的是非餐飲業的小老闆，還有普通的居民。1月24日即大年三十這天，他們瞭解到抗擊疫情的醫護人員，節日堅守崗位，可只能用方便麵充飢的情況後，便組成了7人“抗疫愛心餐聯盟”（後來1名志願者加入），從1月25日即大年初一開始為醫護人員義務做餐送餐。他們中有的拿出節前飯店備用的所有食材，有的捐出現金購買牛奶、水果、雞蛋等為醫護人員增加營養，
22天時間共送去免費愛心餐近4000份，他們中除每天投入採購、做餐、送餐的勞務外，平均每人已投資達1萬多元。對於這些剛走出社會、大多還未成家的姑娘小夥來說，他們傾盡了所有的力量。
“抗疫愛心餐聯盟”的舉動，第一時間在“光山縣愛心公益志願者團隊”群“炸開窩”，大家對“抗疫愛心餐聯盟”高度讚揚的同時，表示給予他們一定的幫助。2月11日晚當有群員得知“抗疫愛心餐聯盟”食材已不足2天使用量的情況後，連夜組織捐款並聯系購買大米，第二天一早就將採購的2000斤優質大米送到“抗疫愛心餐聯盟”做餐處所在的光山海鮮城。
截至2月15日，該群158名群員已捐款14850元。不少群員還將過節備用的臘肉、蔬菜送到店裡。
愛心企業、光山縣四方植物油有限公司瞭解到“抗疫愛心餐聯盟”每天要使用30斤左右食用油的情況後，在前期已向縣紅十字會捐獻價值5萬元抗疫物資的同時，為他們捐獻了公司最好的一級菜籽油800斤。
“愛心人士義務承擔為縣醫護人員送愛心營養餐的任務，他們已堅持了20多天，的確也不容易，作為光山本土植物油生產企業，我們願意加入此行列，今天公司董事會研究決定提供80桶一級菜籽油，也算為我縣抗擊疫情再盡份責任。”光山縣四方植物油有限公司副總經理李景說。
就在記者拍照的間隙，紫水街道林崗居民林翠上門捐贈鮮活的鰱魚107斤。
眾多好心人士幫助，也堅定了“抗疫愛心餐聯盟”繼續將愛心餐做下去的決心和信心。他們說，這也算是為抗擊疫情盡一份責任，做一點貢獻吧。
“有這麼多愛心人士和這麼多愛心企業的幫助，我們七家個體組成的抗疫愛心餐商家志願者聯盟（後來1名志願者加入），有決心、有信心多愛心餐繼續送下去，不奪取抗疫勝利絕不收兵。”“抗疫愛心餐聯盟”志願者韓宗勝說。
最後，小編找到了“抗疫愛心餐聯盟”志願者名單，他們是光山附近人燒烤店的齊禮成、龍河山，光山海鮮城的劉有傑，光山田園燒烤店的餘田田，金夜娛樂會所的陳諾，君臨車友俱樂部的王傑，曼香音樂餐吧的韓宗勝，廣東特色燒烤店呂本琴，縣城居民陳靜。請大家一定記住他們。
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