什么是毒

对于毒物的定义，大家基本都知道，就是对人体有害的物质。在此我们只讨论对人体的危害，不扩大范围。那么更具体一些，“毒物”究竟是什么呢？在几本权威辞典中对“毒物”的定义虽不尽相同, 但基本上都很相似。其中一种是“被摄取或被有机体吸收后, 会造成死亡或伤害的某种物质——尤指那种即使微量也会快速造成死亡的物质”；另一种则是说“任何在人体内形成或被人体摄取时, 会夺走生命或伤害健康的物质”。这两种定义与我们的理解基本没有区别，但是并不全面，就像上面说的那样剂量。

毒蘑菇，蘑菇鲜美，但是蘑菇种类也多，颜色鲜艳也不一定是毒蘑菇。

<strong>剂量在有关毒物的定义中是一个<strong>非常重要的点。

为什么说剂量重要

“不谈剂量说毒性就是耍流氓”这句话其实已经解释了一部分，但是没有展开。因为不说明的话，可以说每一种物质都是有毒的。

在此就举几个例子说明一下。水中毒，大部分人都已经知道了这个概念，就是水喝多造成体内环境水含量增多，破坏了原有的平衡，从而引起头疼、昏迷等症状。维生素D2中毒，原因也是维生素超量服用，导致出现多饮多尿的症状。推而广之，自然就有氧中毒、维生素A中毒、蛋白质中毒……

水中毒

上面说的“毒物”，都是人体每天必需物质。那么对于这些物质，我们该怎么定义呢？是“毒物”还是“营养物质”？除此之外，每一种药品都有相应的服用说明；每一种添加剂都有严格的添加标准……这些都是如此，我们究竟该怎么划分呢？这时候就是剂量的重要性了。因为有剂量，我们才能够知道这一物质是安全的还是毒

。

剂量的局限性

剂量帮助我们能够很好的划分出物质是否有毒，圈定出一个安全的范围，避免中毒。比如对于水、氧、维生素、蛋白质……这类物质，一般情况下都不会出现相应的中毒症状，属于少见情况。对于药品和添加剂等，则要严格按照相关标准进行使用，自然不会有任何后果。

药品的服用说明就是剂量，是药三分毒的说法也并不是没有道理支持的。

剂量的一大局限性就是物质太多，对于我们来说不可能每种物质都能研究透彻，有些物质只能确定有毒性，具体的剂量问题无法确定。另外一大局限性还是物质太多，记不住，不说别的，只说蛋白质、维生素就有很多种，另外一般情况下他们不是单独存在的，是存在于各种食品中的。即使记住了剂量（摄入量），你还要记住各种食品的该类物质含量，只是想一想，就觉得头大。

对于我们普通人来说，剂量是属于很麻烦的。因此一般情况下，我们只说某东西有毒，某东西无毒，不会提到剂量。为的就是“不怕一万，就怕万一”，我们不可能记住每种常见物质的毒性与剂量，只能记住哪些东西有毒，那些无毒。