北方的冬天真的很冷，雖然家裡都有暖氣，但是出門的時候寒風襲來整個身體都在顫抖。北方冬天都是零下十多度的，北方人有自己的取暖方法，有時候一些北方人還要下水，下水之前都會喝一些高度數的白酒，因為酒精可以讓身體發熱。
冬天的時候我媽也會經常給我煮一碗湯，食用一種酒煮的，酒是我媽自己釀造的。冬天經常見到我媽在釀這個酒，而且做起來很簡單，兩三天就可以吃了。這個酒酒精度數極低，小孩子都可以食用。我相信很多人都吃過，它就是米酒，也叫甜酒釀。
米酒酒精度數極低，而且它的功效很大，冬天喝完一碗米酒湯，出門都不冷，零下十度都不冷。米酒具有促進血液循環、促進新陳代謝的作用。女人常吃米酒湯，可以活血通乳，補血養顏。
米酒是用糯米發酵出來的，發酵兩三天就可以吃，這個時候酒精度數比較低。做好的米酒再次加工，放在鍋中燒煮一下，還可以加個雞蛋或者圓子，再加點紅糖。這一碗米酒湯不僅好吃，還有很好的養生功效。
米酒的做法食材：糯米500g、酒麴3g、涼白開200g。步驟如下：
1、將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡6個小時候以上。
2、然後將糯米上鍋蒸熟，大火蒸45分鐘就可以。
3、蒸熟的糯米取出，冷卻至40度左右時，加入酒麴攪拌均勻。
4、等完全冷卻後，加入涼白開攪拌均勻，裝入容器中壓平，留個小孔。
5、容器密封起來，冬天蓋上棉被，發酵72個小時，打開後就可以聞到酒香味了。
6、然後將做好的米酒加雞蛋、枸杞或者圓子煮成米酒湯食用。
小貼士：1、糯米一定要浸泡6個小時以上。
2、冬天氣溫低，最好用一個密封性好的，保溫性好的容器
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