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泡製方法一
1、竹筍乾在泡製時需要先用清水浸泡，浸泡時可以把竹筍乾放在大盆中，加入足量清水浸泡24小時，在浸泡過程中，要換水2到3次。
2、竹筍乾再浸泡24小時以後取出放在鍋中加冷水，再加入一勺白糖，然後開火煮制，煮到水乾變軟以後，關火，這個過程大約需要六十分鐘。
3、把用清水煮過的筍乾從水中取出，再用涼水浸泡幾小時，然後沖洗3到5次，最後取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，這樣可以讓竹筍乾變得清香脆嫩，吃的時候口感特別好。
泡製方法二
1、把購買回來的乾燥竹筍乾放在大盆中，加入60度左右的溫水，浸泡48小時，中間要換水3到4次。
2、竹筍乾兒在泡好以後要放入大鍋中，加入足量清水，用大火煮至120分鐘，然後再取出重新放入倒清水中浸泡，浸泡時間不能低於72小時，而且在浸泡過程中，要經常更換乾淨的清水，如果換水不及時竹筍乾會在浸泡的過程中發生變質。
泡製方法三
如果平時想盡快把竹筍乾泡好食用，則可以取少量竹筍乾切成自己需要的樣子，然後放在鍋中加清水煮制，煮半小時以後取出，再用清水浸泡三到五小時，這時竹筍乾就能泡好可以直接烹調，但是這樣泡出的筍乾一定要儘快食用，不然它很快就會變質。
支海江
你這個問題我以我的經驗有兩個分享給你
1可以用溫開水泡發.這樣乾的竹筍就會很快的泡發出來，
2就是可以加適當的食用小蘇打，那樣泡發的竹筍更脆，更爽口！
國華vlog
幹竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡發可採取下面的方式：
方法1：先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。
方法2：如果用開水煮筍乾15分鐘，然後用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），再浸泡在水裡，24小時後就能食用了。
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竹筍泡發方法
1、按照用量（兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤）把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時；
2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後，把發好的筍乾用清水洗淨，即可烹飪。
4、如果筍乾一次發多了，可以一直在涼水盆裡泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍乾放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。
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幹蘭竹筍泡發
用溫水將竹筍乾浸泡1-2天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡2-3天，在水發期間，每天換水1次；或用開水將筍乾煮15分鐘左右，然後用菜刀切成想要的形狀，再浸泡24小時左右就能食用；或將竹筍乾先放在溫水浸泡幾個小時，待其有點軟之後，再下鍋煮半小時，然後切成條塊，再浸泡12小時即可。
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用開水煮筍乾15分鐘，然後用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），再浸泡在水裡，24小時後就能食用了。
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幹蘭竹筍泡發:
一，用盆具加冷水浸泡幹蘭竹筍一天。
二，把幹蘭筍撈起，在用清水沖洗乾淨。
三，用大鍋加水放入幹蘭竹筍，蓋上鍋蓋大火燒開，改小火煮大約兩個小時。
四，兩小時內翻動兩次，使筍不沾鍋不會燒糊，能使筍受熱均勻容易泡發。
五，兩小時後，先撈一個幹蘭竹筍起來用涼水充一下，煮到了火候的蘭竹筍比較柔軟，用手可以撕開。
六，市場上的幹蘭竹筍都有老嫩之分，先把柔軟的挑出來，還沒到火候的再繼續煮，每半小時撈看一下，以防煮得過爛。
七，幹筍都煮好後撈起來，用刀解筍片或筍絲，用涼水浸泡漂洗待用，每天都換一次水可放幾天。
鄉里美食
很高興回答你的這個問題；希望我的回答對你有幫助。
通過以下幾點可以泡發出省時又好吃的幹蘭竹筍:
1. 首先把幹竹筍拿出來放清水裡洗乾淨。
2. 清洗乾淨的竹筍放入電飯鍋裡鋪平，加水沒過竹筍。
3. 蓋上蓋子，把竹筍煮上30分鐘。
4. 煮好後撈出放入清水裡泡著即可。
5. 想吃的時候直接撈出來切絲或塊就可以做菜了，很方便的。
以上就是我對這個問題的回答。
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愛生活的小潔
幹竹筍快速泡發的方法：
1. 按照用量(兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤)把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時；
2. 洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，煮開後，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態；
3. 鍋涼後，把發好的筍乾用清水洗淨，即可烹飪。
保存筍乾的方法：
1. 採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡即可；
2. 鮮筍加鹽用鍋焙乾，再放入儲藏罐裡密封保存，這樣2-3年不會有變質現象的；
3. 想要筍乾不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍乾曬下，曬得很乾，然後放冷庫冷藏；
4. 冷藏保鮮筍乾筍期較短，上市集中，給加工和運輸帶來一定的困難，用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。
鄉村女孩
用溫水放鹽泡發
