唐鈺小寶啊
源自法國，風靡世界的甜點閃電泡芙，一直以其自帶的法國浪漫氣息和口味繁多、造型多變的屬性深深地征服世人的味蕾。傳說，閃電泡芙太過美味，讓人吃起來忍不住飛快地吃完，就像閃電般迅猛，這樣就可想而知它的美味。
做法如下：
食材：牛奶 100毫升，水 120毫升，黃奶油 120克，低筋麵粉 50克，高筋麵粉 135克，雞蛋 220克，巧克力豆、巧克力液 各適量，鹽 3克，白糖 10克
工具：三角鐵板、電動攪拌器、裱花袋、花嘴、高溫布、烤箱
製作過程
1、取一個鍋，最好是直筒鍋，然後加入水160g，糖適量（可以慢慢加，嚐嚐味道到你喜歡的口味）、鹽少許（沒錯，我們需要一點鹽）、黃油一起放在鍋裡，開小火加熱。
2、煮的時候輕輕攪拌，煮至黃油融化，液體微微沸騰即可關火。
3、取低筋麵粉大概50g，然後快速的把麵粉篩進鍋裡，用勺子或者鏟子快速攪拌，使低筋麵粉和煮沸的奶油快速融合，麵粉遇高溫會快速乳化。
4、取一隻碗，然後打入三個雞蛋，攪拌均勻成蛋液。
5、把攪拌好的蛋液，分5次逐次加入倒鍋裡，每一次都要與麵糰混合均勻之後，再加下一次蛋液，直到最後雞蛋液和麵團混合的很徹底。
6、取出烤盤，鋪上一層錫紙，下面就是看你發揮的時候了，你可以隨意創造你想要的泡芙形狀，可以用勺子直接放，也可以用裱花袋擠出你的作品。
7、做好你自己的造型之後，打開烤箱，預熱一會，溫度是180度，然後再把裝有泡芙的烤盤放再中層，定時30分鐘，泡芙就製成啦。
看看你自己創造出來的小可愛們吧，一定很美味！
晨二記美食
用料
牛奶 110克
細砂糖 2克
鹽 1克
黃油 40克
低筋麵粉 60克
雞蛋 2個
淡奶油 150克
細砂糖 15克
芒果草莓 適量
做法步驟
1、準備泡芙材料。
2、將低筋麵粉過篩後備用。
3、將牛奶、糖、鹽及黃油放入鍋中。
4、加熱至黃油融化，混合均勻，牛奶冒小泡，然後轉小火。
5、一次性倒入提前過篩的低筋麵粉。
6、然後迅速用硅膠刀攪拌。
7、攪拌至沒有乾粉後離火備用。
8、將雞蛋打散備用。
9、等泡芙糊溫度降至溫熱時，分次加入蛋液。
10、最後加入蛋液時注意觀察，泡芙糊提起呈現三角狀就可以了。
11、將泡芙糊裝裱花袋中，裱花嘴沒有可以不裝。
12、擠入閃電泡芙模具中。
13、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為200度，時間為10分鐘。
14、看見泡芙變大後調低烤箱溫度。
15、調至上管165度，下管180度，烘烤20分鐘左右。
16、觀察泡芙顏色變為褐色就可以取出，然後晾涼。
17、淡奶油加細砂糖打發至有明顯紋路，淡奶油不流動。
18、將打發的淡奶油打裝入裱花袋中。
19、從泡芙一頭擠入奶油。
20、然後表面也擠上奶油做裝飾，擺放幾粒水果，閃電泡芙就做好了。
1. 雞蛋用量要看最後泡芙糊的狀態，如果你的雞蛋小，泡芙就會幹，視情況加減蛋液的用量。我的兩個雞蛋去皮後110克。 2. 泡芙烘烤時間因烤箱不同，時間為溫度僅供參考。泡芙一定要烤透，時間和溫度不夠，出爐後很容易塌。 3. 餡可以根據自己喜歡更改。
味道傾城
很好做，只要材料準備齊全，步驟方法到位，一定能做好。有需要配方的評論區回答！
我是好人郝健
不知道，不會做
美伢小慧
沒做過
