不管做什麼滷肉,記住這“四種”大料,滷好的滷肉比買的還好吃

不管做什麼滷肉,記住這“四種”大料,滷好的滷肉比買的還好吃!滷肉又叫滷菜,是一道比較常吃的美食之一,滷菜的品種很多,各種肉質食材都可以拿來做成滷肉,部分蔬菜也可以做成滷菜,不但味道鮮美,而且做起來也比較方便,很多人吃滷菜都喜歡在外面買來吃,覺得外面賣的滷菜味道好一些,自己在家裡滷的滷肉味道不好吃,其實做滷肉,記住這4種大料,就可以滷出美味的滷肉來,自己在家裡做的吃起來也放心,最重要的是味道也好。

不管做什麼滷肉,記住這“四種”大料,滷好的滷肉比買的還好吃

特別是在冬天,滷菜屬於涼菜,都是涼涼的,由於天氣太冷了,吃涼菜的人也越來越少了,有些滷菜店的滷菜總是賣不完,第二天又繼續賣,吃起來味道也不會很好了,自己做的滷肉不但可以吃熱和的,吃起來也衛生。

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滷菜的種類也有很多,可以做滷雞翅、雞腳、滷豬腳等,這些也是大家最常吃的,特別滷雞翅和滷雞腳,還有滷的雞、鴨、鵝等,這些都可以自己在家裡做。

不管做什麼滷肉,記住這“四種”大料,滷好的滷肉比買的還好吃

滷菜店的滷菜一般都會用上好幾十種的香料來做,其實自己在家裡,香料的品種比較少,就用常用的這四種就可以了,分別是八角、桂皮、陳皮、丁香,只需要這幾種香料,就可以做出美味的滷肉來。

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做滷肉的時候,在鍋里加入水,然後加入這幾種香料,再倒入醬油,加一點鹽,最後把要滷的肉放進鍋裡,煮好後,撈出來就可以吃了,味道特別好,滷的牛肉味道也是非常美味的。


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