606美食城段克
聊城距離我們這裡不遠，經濟狀況差不多。
對於開粥鋪做外賣這事，實際最有發言權的是外賣小哥，他們對於什麼暢銷，是心裡最有數的。
我在10月加入美團，現在做了1個半月了。
可能不從事外賣行業的人真的想不到，在我們區域，一家純外賣粥店是銷量第一，一家純外賣的炸雞是銷量第二。
粥店並不是大家想象的只賣粥的，他還有包子、油條、烤腸等等，雖然都是進的現成的，一家就可以讓你吃飽，不用下單第二家。
對於題主想開店，我建議你做幾天騎手，哪怕1個星期，必須要了解你所在區域是什麼情況，到底有幾家同行？銷量怎麼樣？他們的廚房備餐狀況？出餐速度怎麼樣？
千萬不要頭腦發熱，就開店了，雖然我所在區域第一是一家粥店，但是還有3家粥店處於懵逼狀態，不知道能撐多久。
龍興龍興啊
關於您所說的以粥為主的外賣，其實在聊城以粥為主的餐廳是有的，可以借鑑一下。聊城本土連鎖餐廳“眾稻八寶粥”（原神聖山羊餐廳）就是以粥為主的餐廳，最大的特色就是“眾稻八寶粥”，但同時他們也是一個餐廳，有各種菜、主食等，客戶們在這裡可以解決一頓飯，不只是喝粥，當然是利用八寶粥來吸引、穩住顧客。如果他們只是賣粥，肯定不會有人來這裡就餐。
關於您所說的想開一個以賣粥為主的外賣，我個人覺得顧客並不一定會多，根據我們瞭解，吃外賣的一般不會只喝粥，當然叫外賣的也很少會叫包子+粥。所以不建議做外賣。
如果您做的粥特別好喝，做粥是您的特色，建議您在大學周邊或大學餐廳內開個店。以聊城大學為例，聊城大學目前有在校生三萬餘人，聊城大學西校區西門對過紅旗巷有幾家專門賣粥的小店，生意都很好，因為紅旗巷賣的都是小吃，比如烤魷魚、雞蛋灌餅、烤冷麵、炸串、煎餅、包子等，同學們在買這些食物吃的時候會選擇喝一杯粥，所以粥賣的比較好。聊城大學東校區后街（體育場後）也有兩家專門賣粥的小店，東校后街是小吃街，與西校區紅旗巷類似，所以他們賣的也比較火。
另外，聊城大學校內有5大餐廳，東校區的博苑餐廳、翰苑餐廳，西校區的雅苑餐廳、楠苑餐廳、湖苑餐廳，5大餐廳都是多層的，每頓飯都有非常多的學生就餐，每個餐廳、每一層，每到飯點都是人員爆滿，目前各餐廳一樓均有賣粥的，有的餐廳有一個窗口，有的餐廳有兩個窗口，他們每個飯點都能賣完，可謂生意火爆，但是有的餐廳二樓三樓還沒有賣粥的窗口，但是需要有。所以我建議您可以考慮考慮去大學餐廳開個粥鋪！
印象大聊城
我是冠縣的！說實話不建議你在這邊開粥鋪！建議考慮去一線二線城市！不是說自己家鄉不好！在家鄉弄個特色小吃還可以，粥基本上每天每家都會做！大部分群體還是不適應在外面喝個粥就要10-30幾塊錢的消費的！只是個人觀點！
社會我洋哥
要有特色，粥配點小鹹菜。我經常點粥外賣，我感覺除了利民路那家粥鋪，其他都白瞎。保證不了質量，分又小又貴。就拿那個皮蛋瘦肉粥裡面難得見點皮蛋和瘦肉。
大兵嘚吧嘚吧說
最好不要開，聊城成規模的粥鋪快餐太多了！並且連鎖的也多，你專門做粥還是外賣，本來就太單一，關鍵是怎麼讓顧客認可！競爭也大
靈甲子
粥鋪做外賣，能點單的人不多。點外賣的人群，以年輕人居多。他們都是重油重鹽重口味的愛好者。粥鋪屬於養生局了。不看好[捂臉]
球事百科
產品單一，外賣點單基本都是主食加湯，客戶不會為了單買一份粥去你那另外單點，一來費事，二來消費者增加了成本【配送費】
生活需要炫邁
我覺得不錯，可以定位成粥和小菜，有營養熱量又低，冬天在辦公室喝碗熱粥很好哦
逢不易
賠死你。聊城窮死了。做小生意的太多。競爭太厲害。別幹。你會後悔的。
寺哇娃
聊城的房價比二三線還要高 也不知道為什麼這麼高
