大嘴猴啊啊
这个问题其实跟中国今年的经济发展差不多一个道理。
受新冠疫情影响，我国上半年的经济肯定是放缓了，因为疫情所造成的经济损失非常重大，有网友在我之前的问答文章中评论说可能要好几万亿，事实是多少咱暂且不论，但有一点我们应该要知道，我国经过40年改革开放，特别是近十年的发展，真的是日新月异，8090后的小伙伴们应该是最清楚吧！
中国经济光内需，我们都能拉动全球经济增长了，十四亿人口，数亿消费主力军，这是多大的市场了，固然此次疫情对我们上半年的经济造成非常大的影响，或者说灾难也不为过，但是就算在差，中国经济依旧强劲。
有专家分析，疫情过后会迎来爆发性消费，那么有消费就会拉动整体经济，在一个节点内我觉得会有一定的市场活跃度，各行业或多或少都会有一段春风期，但不一定会持续很久，之后应该会进入平稳期甚至消退期，因为这时候疫情的后续影响就会体现出来了，国家目前可能制定或正在研究制定的经济政策都是在为疫后经济迅速回升出台的，短期内我个人觉得会有一段煎熬。
餐饮业其实在我个人心中，应该是影响不会那么大，民以食为天，无论怎么样，吃还是要吃的，但可能会依口袋的薄厚制定丰盛与家常，高端餐饮可能影响会大点
如果让我猜，我想今年下半年我们会恢复元气，明年上半年会恢复至疫前，下半年会迎来增长。
找回感觉5566
遇到这个肺炎疫情，相信大多数餐饮人还是挺焦虑的。本人也是做餐饮的，现经营一个火锅店和2家奶茶店。
说一下我的状态，3个店现在均处于闭店状态，每月固定租金支出11万左右。（3个商铺加6个宿舍）其中火锅店月租金5万6。奶茶店一个大概月租金2万，一个月租金1万。6个宿舍月租金大概2200到3300不等。自我感觉压力还是挺大的。
本来原计划正月初八开门，但是受疫情影响，开门时间本来定到正月十六，最后又接到上级通知，继续往后推。现在不开门只赔租金，就算开门营业，大家心理这一关平复过来还是要等很长时间，开门可能又赔租金，又赔人工，又赔食材。所以现在只有等通知，看情况。
至于具体恢复元气，假如3月初可以营业，消费高峰乐观情况下可能要等到五一左右，有可能还要往后推。参考当年非典的情况，6月疫情基本控制住了，到十一才迎来消费高峰。尤其是聚餐类饭店，大家肯定持保守态度，等大家心理关过去，还是需要很长时间的。
当下餐饮人要做的，一方面是等待，另一方面经营压力比较大的老板，要向房东沟通，能不能酌情免除一部分租金，即便是不能免除，交租时间最好往后推迟一下。员工的工资给大家商议一下，能不能推迟发放。然后趁这段有时间做好复盘，总结至少经营中存在的问题，然后拟一下疫情过去开业以后的经营方案。线上营销，线下推广。以及外卖怎么加强。
最后祝所有餐饮人都能挺过难关，开业以后生意兴隆，日进斗金！
胡较瘦
根据03年非典数据，3到6个月的恢复期，我个人分析冠状病毒过后的恢复期，可能会更久，原因有几点1.现在人们对健康重视程度远大于非典时期，疫情过后对于堂食的餐厅影响会很大2.现在在网络的力量太大啦，这种影响也会导致餐饮恢复期延迟，我认为，疫情过后分为三个阶段，恐慌期，适应期，恢复期，如果能挺过前两个阶段，基本就能活过来，但是前两个期最重要实现持平，和盈利，没有计划，肯定是不行的，如果想了解如何做，可以给我留言，我们一起探讨。
超哥说餐饮666
疫情持续到现在，已经有相当一部分餐厅处于倒闭的边缘，这些餐厅需要立即盈利，但刚解封时，一方面消费者会有一个犹豫观望的阶段，另一方面，许多之前的消费者也处于财政压力之下，为了争夺有限的客源，竞争会很激烈。大约解封一个月之后，经营不下去的会陆续关门，而生存下来的便会逐渐恢复元气。
徐斌Dan
参考当年非典的情况，6月疫情基本控制住了，到十一才迎来消费高峰。尤其是聚餐类饭店，大家肯定持保守态度，等大家心理关过去，还是需要很长时间的。
源本味
本身我自己也是做餐饮的，从1月24号停业至今，中间曾经复工一次，营业额也就是几百块钱，根据现在情况，4月份能开始正常上班正常营业也是最快时间了，但是如果达到之前复苏状态，至少得半年了。
带你去吃喝玩乐
自己本人就是做餐饮的，疫情开始从一月24号停止到目前疫情仍然没有说控制到能让大家出来到处逛什么的， 餐饮企业想要恢复元气估计也没有那么快了！自己推断应该3-4个月后才可能会缓和一点 因为就算人能出来逛街什么的了心里肯定还是会有一些忌惮的，该要还房贷 车贷等的人也要上班基本也没有时间休息，小朋友也要去学校等学习
真爱、不如自爱
餐饮业在疫情解除之后，至少半年以上才能恢复原气。
因为疫情虽然解除，但是打工族这个餐饮业的常客，腰包早已被掏空了。上餐厅已经不敢乱花，要计划经济了。
黄爷30
这个问题都是开餐饮行业想要知道的答案，不管怎样一缺等着相关部门通知开工在营业，也是为自己家人和社会就餐人员好，希望大家一起等待，中国人民加油
