伊人澜姗1
椰汁千层糕（是最好吃的没有之一）
配方:小黄:500g水+125g马蹄粉+200黄糖
小白:400g椰浆+100g水+125g马蹄粉
具体操作如下:1.500g的水煮开溶解200g黄糖放凉后加入马蹄粉称之为小黄，400g的椰浆与100g的水直接混合加入马蹄粉称之为小白。2.锅里烧水，水开后加入3勺小黄铺平盘子即可，加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉会沉底，蒸熟的小黄会呈现透明状，然后在成型的小黄上面加入3勺小白铺平盘子即可，加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉会沉底，小白蒸熟从颜色方面判断不了的话就用勺子轻轻一碰，有凝固就代表熟了。3.然后就是一直小黄、小白间隔着加层（每次都要蒸到凝固之后再加）4.最后一层加完要蒸10分钟。5.蒸好要彻底放凉后再切，要不然会沾刀没有形状，不好看。
一人生活记
马蹄糕
准备时间: 15 分钟
烹调时间: 30 分钟
分量: 一个 6吋方形糕盘 即15.4cmx 5cm（深）
材料:
§ 清水600毫升
§ 马蹄粉100克
§ 粟粉（玉米粉）2茶匙 / 约6克
§ 油 2茶匙
§ 白糖 50克
§ 片糖（切碎） 50克
§ 马蹄（新鲜，急冻或罐头均可。切幼粒） 8颗
做法:
1. 预备糕盘，喷上或涂上少许油，防黏，方便脱模。
2. 把 300毫升水跟马蹄粉和粟粉拌匀，过筛，拌入油，备用。
3. 把 300毫升水，白糖，和片糖粒放在一深锅中，用中大火把糖煮溶。边煮边搞拌。一见水开始滚，加入马蹄粒。转慢火，倒进马蹄粉混合物。快手拌匀，以免结块。搞拌成一幼滑面糊。
4. 把面糊倒进糕盘。用匙羹扫平表面。放入镬中，盖上铝箔纸，用大火隔水蒸约 30至 35分钟，或直至糕转晶莹透明状，用针或筷子插入中央，没面糊黏着，即熟透。拿出放凉。切件，可趁热享用。或用易洁平底镬，用小火煎香享用。可封盖好，存放入雪柜数天。
温馨提示：
§ 冷藏后的马蹄糕会转稍硬身，容易切件。颜色不透明。但再加热后，会转回晶莹剔透。
§ 粟粉可令糕身挺些。
§ 糖的颜色就是糕的颜色。如果想马蹄糕深色些，就全加片糖。如喜欢白色，就全加白糖。
孤单旅程
简介： 椰汁马蹄糕
材料
椰浆（半罐 ） 马蹄粉 黄糖 水
做法
1、先用两碗半水开粉（备用） 用大碗装好椰浆（备用）
2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解，溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌，至溶解，就可以平均一大半分罗大碗，一半份罗有椰浆的大碗，
3、之后就可以一层一层蒸熟，放凉即可。
简介： 广式红豆马蹄糕
材料
大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)
做法
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
小诀窍
1、马蹄糕是否爽口、弹牙、烟韧，马蹄粉和开粉浆很重要。
2、不会炒白糖就一定要用冰片糖或红糖(只放白糖有股泥味)，放白糖一定要炒哦。
3、开粉浆的糖水不能高于和低于80度，记住哦。
简介：蜜桃马蹄糕
材料
马蹄粉，水蜜桃，黄片糖
做法
1.用凉开水调开马蹄粉，调的时候就有一股香味
2.水蜜桃去皮切丁。
3.黄片糖在水里煮开溶解，把开水倒进马蹄粉糊糊里，和水蜜桃丁混匀。
4.上火蒸25分钟，等凉后切块。
简介：清爽马蹄糕
材料
马蹄粉250g，砂糖125g，马蹄肉100g，清水1250g
做法
1、马蹄粉加水500g搅拌至没有粉粒，制成生粉浆.
2、马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀.
3、砂糖加水750g煮至溶化，制成糖水.
4、把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆.
5、把马蹄浆倒入容器
6、猛火蒸约30分钟，放凉后切形即成.
小诀窍
1、刚做好的马蹄糕有点软，可以先放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！
2、也可以用不粘锅去煎，别有一番风味。
简介：水晶马蹄糕
材料
马蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙
做法
1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。
2.片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。
3.等桂花泡一会。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉。
4.拌入剩下的粉浆，加入马蹄粒（六个切碎）。烤盘抹油。
5.倒入一层薄薄的粉浆，入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状。
6.切段。刚好是三烤盘。
简介：绿豆马蹄糕
材料
绿豆，马蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法
1、绿豆提前一晚泡上。
2、马蹄粉125克加325克的水调匀。
3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉浆快速拌匀，煮成糊状关火。
4、再倒到另一半生粉浆中拌匀，加沥干水的绿豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右，凉后再切。
寻味中国
椰汁千层糕
材料1
马蹄粉140克，冰片糖（黄糖）200克，水550毫升
材料2
马蹄粉110克，纯牛奶400毫升，椰浆400毫升
1.先倒一半水搅拌材料1的马蹄粉，剩下的水加片糖熬成糖水，糖水大概80℃的时候一勺一勺加入到粉浆里
2.材料2的牛奶，椰浆，马蹄粉搅拌均匀
3.水烧开，先倒入一层糖水粉浆（最后一层也是糖水粉浆），蒸至颜色变透明就熟了，再倒入一层椰浆的粉浆，椰浆的因为比较多，可以适当多倒一点，每层大概蒸2-3分钟
4.一直重复倒入粉浆，在倒之前最好搅拌一下，防止沉淀
5.蒸好后等千层糕完全冷却后再切块
