桂南莹姐

叶子蔬菜生长过程中，施用过多氮肥会对蔬菜有什么影响，怎样正确施用氮肥？

这个问题村民小江来回答。

在植物（作物）的生长过程中，其料肥是不可或缺的。就像人类生存一样，营养成分是不可或缺的。否则极不利于植物的生长。但是在其生长的过程中，合理施肥使其养分均衡，让植物（作物）有效吸收料肥，合理转化，以利其更快更好的生长，是施用料肥的最终目的。那么对于蔬菜过多施用了氮肥会有什么影响，又如何正确施用氮肥呢？

一：氮肥施用过多对蔬菜的影响。

无论是植物亦或是蔬菜的生长，都离不开其基本料肥氮、磷、钾这三种基础肥。其中氮肥的作用更主要的表现于作物的枝叶生长的需要。当然这三种基础料肥施入过多或过少，都不利于植物（作物）的生长。而氮肥施入过多则易造成植物或作物的徒长。对于蔬菜也是这个道理。而徒长的蔬菜品质不高，且口感较差。极易诱发虫害，从而降低蔬菜本身的抗逆性。

二：合理施用氮肥。

氮肥的施用量没有统一标准。其根据种植物的品种；种植面积，地力墒情；植物的长势及种植经验来衡量其施入量的多少。如长（常）年作物：水稻、小麦、玉米等需用量较多较大。而叶类蔬菜需要量要大于常年作物的水稻、小麦、玉米等。

根据土壤的PH值来判定若是碱性土壤，则可以施酸性或生理酸性的氮肥。如：氯化铵、硫铵、等。其不但能中和碱性土壤，而且在其环境中更易被蔬菜吸收和转化。

在酸性土壤中，可施用碱性（生理碱性）氮肥。如：硝酸钠、硝酸铵、硝酸钙等。其不仅可降低土壤酸性程度。且更易被作物或蔬菜吸收。

在盐碱土壤中，则不宜施用含氯的如氯化铵等。以免增加盐分影响蔬菜的生长。

三：注意事项。

在施用氮肥的过程中，若单一使用氮肥，其不但效果不佳，因为在缺磷肥钾肥的情况下，蛋白后和许多重要含氮化合物难以形成，从而影响蔬菜的生长，甚至造成肥害及减产。还应将其与其它料肥配合使用，以促其相互作用，养分吸收最大化。

总结，氮肥的施用，应根据植物（作物、蔬菜）的品种；地域墒情；种植面积；等，结合其它料肥的铺助，或其它料肥辅以氮肥加以施用，以利料肥利用效率的最大化。

村民小江

您好，很荣幸回答您的问题，希望能给您一个参考[害羞]

虽然氮肥对植物生长发育，品质，产量极为重要，但是物极必反，如果氮肥用量过多，会导致土壤养分失调，不仅仅蔬菜生理机能衰退，抗病虫害减弱，还会亚硝酸盐量超标，对身体有害，并且还会对环境，地下水造成危害。

所以应控制氮肥用量应尽量减少氮肥施用量和施用次数，以降低蔬菜中硝酸盐的含量。亩用量应控制在标准氮20公斤以下，高肥力的菜地控制在10公斤以下或干脆不施氮素化肥。70%-80%的氮肥作基肥全层深施，20%-30%作追肥深施，且中期最好追施农家肥为主。

最好选施铵态氮肥、忌用硝态，铵态氮肥，这样蔬菜一般污染少、危害轻、烂菜少，而硝态氮肥也容易造成蔬菜硝酸盐富积，对人体危害大。因此蔬菜氮肥除控制用量外，还应注意选施碳铵、硫铵、氨水等铵态氮肥，忌施硝酸铵和含硝态氮的复合肥。

氮肥要深施、忌表施氮肥施在地表或浅层可增加与空气、阳光直接接触的机会，造成氮肥挥发损失。一般应深施12-15厘米。根系发达的茄果类、根菜类还应打穴施在15厘米以外的根系分布层。

玉米糁

叶菜类生长过程中，菜农为了提高产量，经常大量使用氮肥，通常使用尿素。

以大白菜为例，经过对比试验表明：

1、氮素对大白菜的生长发育有促进作用，随着氮肥用量增加，产量也会明显提高。

2、大白菜内硝酸盐的累积，随着氮肥用量的增加而提高，还原糖的含量随着氮肥用量增多而下降。硝酸盐对人体不利，还原糖不足会影响大白菜品质，口感变差。

3、大白菜内过多的硝酸盐含量会造成田间腐烂，也容易在储藏期间出现干心病。

建议：

在使用过程中，一定把握好氮肥的用量，根据叶菜的种类、田间密度等，适量使用尿素。

作物的高产，主要是植物的光合作用在起作用，碳是决定作物高产的关键，建议大家改变观念，以提高作物光合作用为目的，把氮肥的使用大幅度减下来。

生态种植技术

氮磷钾是植株生长需求的三种大量元素，因此如果氮肥缺失或者过量均会导致植物生长状态的异常。而氮肥不同于其他肥料诸多的氮肥容易挥发，利用效率较低，有时候即便使用了大量的氮肥，但是却也依然难以取得很好的效果，那么究竟该怎么施用氮肥才能取得最佳效果呢？本文科学兴农教大家根据植物的生长状态，正确施用氮肥。

如何判断植物是否需要氮肥

氮是植物蛋白质、核酸物质的构成元素之一，在植物氮元素缺乏的时候，植物叶色偏黄，颜色偏淡，而且植物生长矮小，有些滞涨的现象。因此在田间发生这种情况的时候，有必要及时的追氮肥，不过这并不是氮素缺乏的唯一标准，对于田间以食用叶子的蔬菜来说，营养生长期间，氮素需求量就比较的高，因此在施肥时候，可以适当的提高N/P/K的比例。在植物叶色浓绿甚至是显示墨绿的时候，也就意味着氮肥已经足量甚至是略有过量，如果在施肥之后发生萎蔫的症状，那么可能意味着田间肥料过量。

如何正确施用氮肥

目前生产上的氮肥大致有硝态氮、铵态氮两种形式，硝态氮像硝铵、硝酸钾等由于其存在一定的安全隐患，目前售卖的已经非常少了；而铵态氮像碳酸氢铵、磷酸铵等，这种情况的氮肥的稳定性非常的差，容易挥发，利用难度比较高。碳酸氢铵生产成本低，应用比较普遍，但是在施用的时候大家还是要注意，1要土壤湿润，这样容易被农作物吸收利用，2要求深耕，如果作为基肥应用，那么必须采取深耕的方式，这样能够最大限度的利用氮肥。而硝态氮则由于稳定性比较高，因此在可以在旱地应用，也可以作为基肥、叶面肥来用，而尿素、氨水由于对种子有毒害，一般不作为种肥。

对于蔬菜尤其是食用叶子的蔬菜，氮肥需求量比较大，但是大家也要合理施用氮肥，这样才能够给提高农作物的目标产量与土壤的供给氮肥能力，在底肥、追肥方面要把握度与平衡，否则不仅不能够取得高产，还可能因为不当的施肥导致肥害。

科学兴农

引言：常见的绿叶蔬菜有菠菜、芹菜、莴苣、番杏、油麦菜、茼蒿、茴香、落葵诸葛菜等多个品种，常见的氮肥按照其形态可分为氨态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥，按照品种有氨水、碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、尿素等。在实际生产的过程中，不同品种的蔬菜对于氮肥的需求量不同，不同的氮肥肥料特性不同，不同的土壤肥力情况情况不同。

因此适量科学的施用氮肥能够促进绿叶蔬菜的生长发育，提高蔬菜的产量和品质；而过多的施用氮肥不仅会导致蔬菜生长发育不良，还会造成土壤污染，从而影响土壤的质量。建议在施用氮肥的过程中，结合栽培地段土壤的肥力情况，并按照栽培品种对氮肥的需求规律进行施肥，才能提高氮肥的利用率、保护土壤和取得较好的产量。本篇文章介绍氮肥施用过多的危害和科学施用氮肥的方法，并以大白菜、花椰菜等蔬菜为例说明问题，希望对题主有所帮助，由于水平有限以下内容仅供参考。

一、氮肥施用过多对蔬菜的影响

氮元素是组成氮肥的主要元素，其是植物内部蛋白质、核酸、磷脂、酶、植物激素、叶绿素等营养物质的主要组成成分，也是原生质、细胞核、细胞膜等内部组织的重要组成部分，同时跟植物的光合作用、细胞物质和能量的代谢等生理活动密切相关，因此氮元素在植物的生命活动中占有十分重要的地位，被称为生命元素。

在栽培农作物的过程中，尤其是绿色蔬菜的栽培过程中，适量的多施入氮肥对植物的生长是有益的，但是当氮肥施用过多时，容易出现蔬菜夜色深绿、枝叶徒长、茎秆机械不发达、容易倒伏和受到病虫害的侵染、植株抗逆性差等不良影响，除此之外长期的过多施入氮肥还会导致土壤质量下降、从而间接影响后期蔬菜的产量和质量。不同的绿叶蔬菜由于对氮肥的需求和生理特征不同，在氮肥施用过多时也会表现出其特有的生理症状。

例如大白菜对氮肥的需求量较大，当氮元素充足时，能够促使叶片大而厚，色泽浓绿，但是当氮肥施入过多时，会出现大白菜包心质量差，不耐贮藏等不利影响。芹菜对氮肥的需求量较小，当土壤中氮、钾浓度过高时会影响其对硼、钙元素的吸收，从而造成芹菜出现心叶幼嫩组织变褐、干边、甚至枯死的不利影响。

二、正确施用氮肥的方法

1、选择合适种类的氮肥

通过文章开头部分我们了解到，目前市场上氮肥的种类很多，比较常见的有硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵等氨态氮肥，硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙等硝态氮肥，尿毒、石灰氮等酰胺态氮肥，一般来说绿叶蔬菜较为喜欢硝态氮。因此在购买氮肥的过程中，建议认真阅读产品说明书，选择适合栽培品种的氮肥使用，同时还应当考虑一些蔬菜（例如甜菜）对于氯较为忌讳，在选择氮肥的过程中需要特别注意，避免用错氮肥带来不必要的损失。

2、建议氮肥深施

氮肥吸湿性强、易溶于水、在常温上容易分解，所以氮肥施入土壤表层后很容易挥发和淋失，同时还会发生反硝化从而导致肥料损失，不仅造成肥料资源的浪费，同时由于肥料不足还会影响蔬菜的生长发育，因此建议在施入氮肥的过程中，采用开沟施入或施肥后及时掩埋等深施入肥料的方法，从而提高氮肥的利用率，保证蔬菜的对于氮元素的需求。

3、根据绿叶蔬菜的需肥规律施肥

不同的蔬菜对于氮元素的需求不同，同一种蔬菜在不同的时期对于氮元素的需求也不相同，因此在施入氮肥的过程中，按照栽培品种的需肥规律进行施肥，才能取得较高的栽培效益。

例如甘蓝属于喜肥、耐肥的蔬菜，在栽培的过程中需要供给充足的营养物质，才能取得较好的产量。但是在甘蓝的发芽期、幼苗期、莲座期、结球期五个不同的时期中，前期对于氮元素的需求较大，到了莲座期对氮元素的吸收达到高峰后，对于氮元素的需求降低，但是对于磷、钾元素的需求量加大，因此在给甘蓝施入氮肥的过程中，可在前期施入充足的有机肥的基础之上，配合施入一定量的速效氮肥，从而保证甘蓝对于氮元素的需求。

例如花椰菜属于高氮蔬菜，在整个的生长发育过程中施肥以氮肥为主，当氮肥供应不足时容易出现下部叶片发黄，甚至脱落的现象，因此在栽培花椰菜的过程中，前期需要在施入足够有机肥的基础之上应当配合施入氮肥，中后期管理的过程中从移栽到收获仍需要追肥2-3次，才能较好的保证花椰菜对于氮肥的需求，不过需要注意的是一般采收前15天应该停止施入氮肥。

三、施用氮肥的过程中需要注意的两个问题

1、氮肥与磷、钾肥和有机肥配合施用

虽然氮肥被称为生命之源，在大多数的绿叶蔬菜中对于氮元素的需求占主要地位，但是在各类蔬菜的生长的过程中，对于磷、钾、钙、硼等元素仍然有一定比例的需求，当蔬菜的生长发育过程中缺少其它元素时，也会出现生长发育不良、质量和产量降低的情况，因此在栽培绿叶蔬菜的过程中，氮肥的正确使用应当是与磷、钾肥和有机肥配合施用，才能取得较好的栽培效益。

2、预防氨气肥害

氨态类氮肥施入地表后，挥发出来的氨气达到一定的浓度后，会引起植物中毒，导致蔬菜出现叶片变黄等现象，因此在大棚内或通风情况较差的地段栽培蔬菜施肥的过程中，要注意做好通风、及时浇水等农事操作，避免因为施肥带来不必要的损失。

绿叶蔬菜为我们提供了丰富的营养物质，氮肥为其生长发育提供了必不可少的营养物质，但氮肥施入过多、或氮肥施用不合理，会造成蔬菜的生长发育不良、或肥料资源的浪费。建议在施用氮肥的过程中选择合适的肥料，并结合栽培品种的需肥规律、土壤的肥力情况进行施肥，并配合施入有机肥、磷、钾肥和其它微量元素肥，从而保证绿色蔬菜的健康成长。

漫话三农

1、氮肥施用过多,会造成土壤氮素过量.过量的氮素会与更多的碳水化合物形成蛋白质,剩下的碳水化合物构成细胞壁的原料,会致使作物细胞壁变薄,组织柔弱,引起植株徒长,茎蔓粗,叶片大而薄,脆且易折.

2、作物吸收过多的氮素,叶片过于肥大,株间郁闭,通风透光能力下降,降低了作物群体的光能利用率,作物呼吸旺盛,会增加光合产物的消耗,减少干物质积累,造成减产.

3、施用氮肥过多,植株抗逆能力下降,易感病虫害和遭受冻害,特别是感染病毒.

4、过量施用氮肥,会抑制磷、钾和微量元素的吸收,导致果实成熟慢,颜色不正,出现畸形果,致使花芽分化率降低,营养生长过剩,坐果率低或不坐果,瓜果膨大速度慢,化瓜.

5、棚室蔬菜施用氮肥过多,土壤水溶氮含量高,易转化成氨气或硝酸气体,源源不断地从土壤中释放到空气中,造成氨气或硝酸气体中毒,熏坏蔬菜叶片.

6、过量施用氮肥,还会加剧土壤次生盐渍化,使蔬菜果实中的钙、镁等营养元素显著减少,经常出现缺钙、缺镁症状.

总之,施用氮肥一定要适时、适量,做到与其他营养元素配合.在蔬菜生长的不同阶段,要经常开展土壤氮素过程监控,推广测土配方施肥,让菜农彻底摆脱肥害不断,施肥增产不增收或施肥不增产不增收,甚至过量施肥绝产绝收的窘迫困境.

三石成磊

你好朋友，很高兴回答你的问题。首先来说，氮肥是蔬菜生产过程中必备的原料。也是上涨过程中不可缺少的，合理的施加氮肥会增产增量。如果过多施加氮肥，有可能造成蔬菜不健康的生长，或者是很缓慢的生长。过多是加氮肥的蔬菜，人如果长时间使用之后对身体也有一定的危害。所以恳请农村的爷们儿合理种田。

我的一年四季

这位朋友你好，我是老岳，很高兴回答你的问题。在蔬菜的种植过程中，若氮肥施用过，就容易造成污染，导致土壤氮素过量，过量的氮素会与更多的碳水化合物形成蛋白质，剩下的碳水化合物构成细胞壁的原料。会致使作物细胞壁变薄，组织柔弱，引起植株徒长，茎蔓粗、叶片大而薄，脆且易折，贮藏时间缩短。使得蔬菜品质下降、病虫害增多。

叶子蔬菜氮肥的施用方法:

叶子蔬菜控制氮肥用量应尽量减少施用量和施用次数，以降低蔬菜中硝酸盐的含量。每亩用量应控制在标准氮20公斤以下，高肥力的菜地控制在10公斤以下，或干脆不用氮素化肥。

70%-80%的氮肥作基肥全层深施，20%-30%作追肥深施，而且中期以追施人畜粪肥为主。

建议，除人畜粪肥外还可以使用自己做的厨余肥、草木灰、骨粉，等等。追肥时最好是用水将肥料稀释成液态肥，然后浇在蔬菜根部，不要碰到茎叶。如果浓度比较高，浇完肥后，一定要用清水再酒一遍以稀释和清洁，不然容易造成烧伤。这种追肥方法见效很快，尤其叶类菜。

以上介绍希望能帮助到菜农朋友，欢迎大家留言，分享您的意见和经验。
农夫老岳:2020.02.12.

农夫老岳

您好！氮肥有利于作物生长，可以明显提高叶类蔬菜的产量，因此，容易造成氮肥施用过量的情况。过量施用氮肥重者可以发生烧苗情况，轻者也会破坏土壤、污染地下水、浪费肥料，生长中容易发生各种病害，生产出来的蔬菜硝酸盐超过国家规定的标准（不安全），产品营养含量低（营养低），不耐贮存，食用品质差等等。

如何争取的施用氮肥？不同的土壤状况、不同的作物、不同的茬口也会不同，要根据具体情况进行整体施肥安排。

不同的作物生长期有长有短，产量有高有低，产量高的施肥肯定要比产量低的要多。可以对产量进行大概的估算，在对土壤的营养有个大概的了解，最好以有机肥为主要肥料来源，化肥为辅，这样能够保持土壤的良好状态。有条件的可以找专业的部门进行科学的测土施肥。最终要形成一个整体的合理的施肥方案。

一般的情况下，要根据作物的不同生长阶段进行施肥，苗小的时候，要少施，随着生长逐渐的加大施用量，叶菜作物的产量一般在生长后期形成，因此，肥料的70%应该施在作物生长的中后期，并在后期，改施一次高钾肥，在收获前5-10天不要再浇水施肥。

京科惠农

叶子蔬菜生长过程中施用过多的氮肥对蔬菜是有不好的影响的。

氮是植物生长过程中必不可少的营养元素，是叶绿素、维生素等形成的必要物质，是植物生长最重要的物质，特别是叶菜类植物，更是需要充足的氮肥作为营养。

虽然植物对氮肥不可缺少，但过量使用也会对蔬菜生长带来伤害，轻则“烧叶”，重则“烧根”。过量施用氮肥对土壤质量产生影响，致使土壤养分失调，发生性质变化；造成土壤板结，影响植物根系的生长发育，导致根系吸收养分的功能受到破坏。蔬菜生理机能衰退可造成蔬菜营养品质下降，甚至产生较多的有害物质（如亚硝酸盐等），即影响产量也影响菜品质量。

正确的施肥方法是均衡施肥，适时适量施用肥料。要注意氮磷钾肥的均衡施用，施用时要根据土壤情况，适量施用，一般用量在每亩10至18公斤氮量来计算用量。施用底肥和随时追肥相互配合进行。尿素一般作为底肥施用，氨态氮肥作为追肥施用，最好使用磷酸铵，碳酸铵。尽量不要使用硝酸铵做肥料，一来可以引入过多的硝酸盐，二来硝酸铵不稳定，容易爆炸，具有安全隐患。

施用肥料时还要注意与微量元素的均衡施用。最好使用复合肥料和农家有机肥料，以保证土壤养分均衡。

只有做到科学施肥，土壤营养均衡，才能使蔬菜质量好、产量高。

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