这食材北方竟然15元1斤，最爱这个做法，儿子吃1口就说：太爽！
虽然说莲藕是生活中一年四季都可以见到的食材，但是在我们大北方，还是最近几年才有了藕。而且，北方莲藕的价格也非常高，比如现在，莲藕是15元一市斤。还记得去杭州的时候，那里的莲藕是几毛钱一斤，便宜得很，真的是南北方差异太大、没得比。
听过很多人说男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样会对身体更好。其实这话是有道理的，韭菜是非常好的补肾食物，男人多吃可以增强身体抵抗力；女人吃莲藕可以改善肾阴虚亏的状况。
不过说起来北方人或者应该说我不是很喜欢莲藕的口感，不是纯粹的脆感，需要细嚼慢咽。不过麻辣香锅里的藕片我倒是喜欢吃，大概是喜欢那个麻辣的味道吧。
最近大家都是宅生活，尽管家里的各种各样的食品都很多，但还是好像口里没有味道。一个是长时间不外出走动，再有就是现在生活好了，想吃什么就来什么，都没有什么特殊的喜好了。所以总想吃点刺激一点，提提味。收拾厨房看见了家里的好些调料，其中有一个是麻辣香锅的料粉，看日期还是在保质期内，立刻就勾起了兴趣。
说起来已经很久没有吃麻辣香锅了，也很久没在家里做过了，以前，馋了就会叫个外卖或者是去外面吃一顿，也或者买齐了材料在家里炒上一锅，不是多好吃，就是辣爽吃起来比较过瘾。现在家里的食材不是很全面，看见了成袋的藕片，这还是年前买回来的，一直没吃呢。正好对肉已经一点食欲也没有了，麻辣味道还是非常勾引人的，利用现有的食材就做了这个麻辣藕片，加了胡萝卜片，上桌后，儿子吃一口竟然说这菜太有感觉，吃起来太爽了。得到这个无肉不欢的小伙子的夸奖，应该不错，我也觉得这顿饭吃得超香，生活就是这样吧，都需要点特殊的味道来调剂一下。
现在一起来看看我的麻辣藕片的做法，简单几步就完成，食材可以超市里去选，很简单，啥都有。
【麻辣藕片】
食材：藕片300克，胡萝卜1根，麻辣香锅调料30克，熟芝麻2勺，大蒜4般，姜1片，葱花适量。
做法：
1、我用的是袋装的藕片，取出来后洗几遍，用白醋的水浸泡一下。
2、烧开水，把藕片煮几分钟，煮熟。
3、胡萝卜切片也用水焯烫一下。
4、处理好的食材可以捞出控去水放一起。
5、姜切片，蒜瓣用刀拍一下，整个的蒜瓣不用切。炒锅热油，放了3汤勺的油，把蒜瓣和姜爆出香味。
6、放入麻辣香锅的调料粉翻炒一下。
7、放入藕片和胡萝卜，翻炒。
8、炒上色后再放入葱花炒匀。
9、最后撒入熟芝麻炒匀就可以断火出锅。
小贴士：
莲藕切好后，长时间暴露在空气中，会因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽；如果想要吃出白嫩的莲藕片，在炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。我是要炒成麻辣的红色，所以就没有在意这些步骤。
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