脆皮日本豆腐
准备食材：日本豆腐3条、洋葱30克、红彩椒1个、淀粉30克、大葱30克、香菇2个、小葱4根、大蒜3颗
准备调料：生抽30ml、啤酒30ml、蚝油7ml、白糖5克、白胡椒粉10克、盐7克
做法：
1.处理豆腐：日本豆腐用刀中间切开，外面拆盒，切成大小均匀的6段。（这样直接带着包装切，不太容易碎哦~）
2.裹淀粉：切好的日本豆腐表面裹上一层淀粉。（用力要轻哦）
3.炸豆腐：锅中倒油，等到油开之后放入日本豆腐，炸到金黄色后捞出。（豆腐变金黄色浮在表面就可以捞出，炸久了就焦掉了，影响口感。）
4.切丁：将香菇、彩椒、洋葱、大蒜切成小片丁状。
5. 调酱汁：把生抽，啤酒，耗油，白糖，白胡椒粉，盐调成一碗酱料。（调好之后用筷子适当的搅拌一下，让盐和白糖融化。）
6.炒辅料：油锅中倒入适量食用油，热锅后倒入大蒜，洋葱，辣椒翻炒均匀。
7.炒日本豆腐：炒到辅料冒香味之后倒入日本豆腐，翻炒均匀。（记得翻炒的温柔一些，别把豆腐捣烂了。）
8.倒酱汁：豆腐翻的差不多了倒入刚刚调好的酱汁。（倒酱汁的时候记得边倒边快速搅拌均匀）
9.倒水淀粉：等待汤汁煮开之后，倒入水淀粉勾芡。
10.出锅：等到汤汁收的差不多了就可以出锅啦。撒上葱花，这样味道更香哦。
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