马许李
我见过两种风格的风干牛肉，
一种内蒙古赤峰，牛肉写指头肚大小，搬各做口味的佐料，如麻辣，原味，孜然，香辣等，烘干，保留了一定水分。单个装小包装（像槟榔那种包装），再装大包装。牛肉在烘干过程中应该已经熟了，很好吃。可以工业化制作。
另外一种是在青海见到，真的就是把牛肉切成条挂在外面风干了!风干了!风干了!好吃吗？反正我没嚼动，不知口感好不好。
下面说营销：
传统的在旅游区销售，最潮的抖音直播，已经拼红眼的淘宝销售，要不就是通过良品铺子，坚果驿站之类的地推店铺，更传统的走商超，似乎都没什么好说的，所有的商品都是这些路数……
做好牛肉干营销最关键问题在于做出“好吃”
又“便宜”的产品。
茅台酒好，是因为窖池好。跟贵州的高粱，还是东北的高粱关系不大，只要是高粱就好。
同理，一样的配方做牛肉干，内蒙古的牛跟山东的牛差别大吗？中国的牛跟外国的牛差别大吗？黄牛跟水牛差别大吗？奶牛跟牦牛差别大吗?嗯!这两个差别还蛮大的。
刘员外葡萄酒
我知道的风干牛肉有2种，各有特色。
先说青海玉树的风干牦牛肉，是一种用传统工艺风干制成，然后在精选牛肉块切片，最后装入包装袋，初食者可能有点闻不惯高原牦牛特有的肉味，但是入口咀嚼后口感真的是越吃越有味。
还有一种就是青海西宁，甘肃临夏生产的特色多口味（麻辣，五香，酱香，咖喱，原味）风干牦牛肉，都是像糖果一样一小粒一小粒包起来。
置于怎么生产，无非就是要有合格的肉源，和根据生产要求去定制加工设备，具体的配方厂家也不会告诉我们，这个还要投资人去企业实地参观考察。
对于销售，都是先期在当地比较有影响的商业街，市场，超市做试吃，和互动娱乐抽奖活动，让消费者知道产品的直观感受，亲身体验风干肉的美味。
之后就开始寻求当地有一定影响力的快速消费品物流的消费渠道，签订消费代理合同，并由厂家派出经销人员入驻当地，与经销商一起做促销，跑市场、综超签订上货协议，合理的给出进货返利和上货陈列返利，最后就在当地招聘销售人员，经过短期培训马上投入当地各个市场，超市，商店，居民社区，街道，小区深化销售下游渠道得促销，这样产品会很快打入当地。
以上只是个人意见，当做一个小参考，希望对你有所帮助。
沧颜里的转角
我是内蒙的，大草原的牛肉应该是生态环保无污染的，做出的牛肉干在国内也是最受欢迎的。当然，要打破小而分散的个体经营模式，还要走品牌化发展之路。像草牧珍、农牧康、蒙古人、萌古屋这几个品牌已经形成强大的品牌优势，可以依靠借助这些品牌优势，走统一的品牌化发展的路子，让品牌助力农牧业实现更大的价值。目前我也在探索做风干牛肉的最佳配方，积极寻找征集最好的配方，做出最好的牛肉干，让消费者品尝到来自大草原的美味食品。至于风干牛肉的生产过程就不在这里描述了，有兴趣的朋友可以来大草原观光旅游考察参观
登喜路汽车美奇轮轮胎
鸭肉做的牛肉也很好吃。
