伟
坐月子的时候来碗香喷喷的鸡汤再合适不过了，不过坐月子喝的鸡汤不是随随便便炖一下就可以的哦，坐月子的鸡汤还是有点讲究的。
1.比如说，坐月子喝公鸡汤比母鸡汤好，因为母鸡汤含有雌激素，它会抑制乳汁的分泌，而公鸡汤含有雄激素，它能促进乳汁的分泌。
2.比如说，产妇坐月子的头几天是不适合喝鸡汤的，因为鸡汤比较油腻，可能会堵塞乳腺，造成乳腺炎。一般来说，在生产后1-2周再来喝鸡汤比较合适。
3.比如说，鸡汤的做法就那么几种，但是选对搭配的材料，可以帮助产妇分泌乳汁；如果搭配的材料不适合，那么鸡汤就起不了作用了。
那么，月子鸡汤怎么炖最有营养呢？
1.坐月子的鸡最好选用那种农村散养的，因为这种鸡活动比较多，吃的东西也是纯天然的，它们身上的肉就比较嫩，营养也比较好。如果说买那种吃饲料的鸡，那口感和营养价值都大打折扣。
2.产妇喝的鸡汤选用的配料应该是温补型的，比如红枣、党参、枸杞、黄花菜、香菇、桂圆之类的，这些材料搭配一起炖出来的鸡汤味道很鲜美，一点调料都不用放。如果产妇是顺产，而且没有侧切的话，在鸡汤端上桌前可以放一点米酒，这样可以促进乳汁分泌的更充分。
3.炖鸡汤要以文火慢炖1-2小时，这样炖出来的鸡汤味道非常浓郁，而且肉质也很嫩。一开始炖鸡肉和凉水一起下锅，等水开后撇去上面的浮油，然后入配料，转小火炖。
现如今，大家的生活水平都提高了，坐月子吃的方面有很多选择，不用整个月子都喝鸡汤，一个星期喝炖一次，喝一天就可以了，其他时候可以喝鱼汤、排骨汤、蔬菜汤等。
慧说育儿
当女人在做月子的时候，家人会煮一些鸡汤来补充她的身体。那咱们先谈谈喝鸡汤的好处。
孕产妇在月子里喝鸡汤有一定的催乳激素效应,促进分泌和加强乳汁的营养。喝月子鸡汤的好处有很多，那么如何煮月子鸡汤才好和一般的炖鸡汤有什么不同?这个喝月子鸡汤有什么预防措施?
推荐炖鸡汤的方法
准备材料:300克鸡肉是农村土鸡肉，8个红枣，10粒枸杞，15克山药干，生姜
生产步骤:
1、选择土鸡就是老百姓养的笨鸡，其肉质坚实、健康、营养丰富，用来炖鸡汤是最合适的。把鸡肉洗干净，最好去掉鸡皮和大块的油，(鸡肉比较薄或没有去皮)然后舔水，然后冲洗干净。
2、红枣去核，和枸杞、干山药洗净，姜洗净用刀切成片。
3、将鸡肉放入汤锅中，加水煮沸，煮沸后用勺子把白沫捞出，再加入红枣、榛子、山药、生姜，加入一汤匙或两汤匙米酒，煮沸半小时，然后改用小火煮半小时。最后，加一点盐，搅拌均匀。类似于一般的炖鸡汤，只是加一些黄酒，鸡肉最好去皮，姜稍微多一点。煮的时候，火不能太小，以免炖的鸡汤太清，鸡汤要给孕妇喝一定不要马虎。
喝鸡汤的注意事项:
如果产妇产后奶少,炖公鸡，鸡汤给孕妇喝,因为公鸡，肉里含有雄性激素,有抗雌激素作用,这可以有效地促进乳汁分泌。
鸡汤要是孕妇喝最好是清单点的,最好去掉鸡皮,大块的油,可以减少脂肪含量的鸡汤。因为鸡汤中过多的脂肪不仅会导致母亲、婴儿肥胖，还会阻碍乳腺和影响乳汁的分泌。
同时,鸡汤本身很温补,不需要添加大型互补的草本植物,如党参、人参、等等,因为母亲的身体需要慢慢恢复更好,大补不利于孕妇的身体恢复。同时，这些大补品，宝宝们的身体也承受不起
鸡汤很营养。一般来说，一个星期后才和，对身体恢复才有益的。我听过一些宝妈说，她们每天喝鸡汤，喝的是身体发胖了，但就是没有奶。
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早康枸杞
坐月子鸡汤就是标配，几乎每个产妇坐月子的吃的最多的估计就是鸡汤和小米粥。
鸡汤之所以深受宝宝的推崇，主要是肉质细腻、营养丰富，中医认为具有补精填髓、温中益气、补虚损、益五脏的功效。所以比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
鸡肉是高蛋白和低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成和人体的需要十分接近，所以特别的容易收和利用，而且鸡肉中含有丰富的矿物质和维生素，适合妈妈进行产后调补。
月子鸡汤这样炖最有营养：
1.姜枣枸杞土鸡汤
原料：土鸡、生姜、大枣、枸杞、盐
做法：
1.把土鸡处理干净后切成大块；大枣，枸杞洗净，生姜洗净，去皮拍碎；
2.将大枣、枸杞、生姜、土鸡一起放入砂锅中，入适量清水，武火煮开，改用小火炖至土鸡肉熟烂；
3.汤成后，加入适量盐调味即可。
此汤补血益气，适用于产后贫血，体质虚弱的新妈妈。
2.四物炖鸡汤
原料：乌鸡、川芎、当归、白芍、熟地、盐、姜片、葱段、料酒
做法：
1.乌鸡处理干净，放入沸水中焯烫捞出；
2.当归、川芎、白芍、熟地洗净，装入双层纱布袋中；
3.将砂锅置于火上，放入乌鸡和药包，汤沸后撇去浮沫，再加入葱段、姜片、料酒，小火炖致鸡肉和骨架软烂，加盐调味，除去药包即可。
每周可食用一两次，每次一碗即可，此汤可以补血养血，有助于产后恢复。
如果不喜欢药膳的新妈妈，还可以将各放入各种菌类，如茹头菇、杏鲍菇等和乌鸡同炖。
3.香菇炖土鸡
原料：土鸡、香菇、火腿、姜、盐、香油
做法：
1.土鸡洗净切块，放入沸水中焯煮后捞出；
2.香菇洗净，去蒂泡软后切片；火腿洗净切片；姜去皮切片；
3.将上述所有的原材料放入锅中，加入适量水煮滚，改小火煮至熟软，下盐、香油调味即可。
丁妈亲子时光
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
月子鸡汤究竟怎么炖最有营养？在回答这个问题之前，首先请大家思考两个问题：产妇在月子中，究竟是喝公鸡汤好还是母鸡汤？究竟有哪种鸡熬汤好？是肉鸡，土鸡，乌鸡还是土乌鸡？我相信这两个问题很多人都没有考虑过，以下便是我的回答。
第一，生孩子后10天内，只喝公鸡汤。
- 这是个至关重要的问题，但是除了对坐月子非常重视的南方以及东南地区，中国的其他地方根本就不把它当一回事。绝大多数妈妈认为只要有鸡汤喝就行了，还在乎它是公鸡母鸡吗？
- 雄壮的大公鸡，体内含有浓度比较高的雄性激素。妈妈产后体内雌性激素爆棚，需要摄入一些雄性激素来与之对抗。两者对抗的结果就是妈妈分泌的乳汁激增，也就是说，公鸡汤是催奶的。
- 另外大公鸡的肉质，脂肪含量少，优质蛋白质高。相比油腻的母鸡汤要清爽的多。在产后10天内多喝母鸡汤，不光可以防止产妇妈妈脂肪堆积，发胖。较少的油脂还会防止宝宝拉肚子以及消化不良。
- 所以在产后10天内，多喝公鸡汤一举两得，对于产后妈妈有增加营养、催奶、以及保持身材的作用；而对于宝宝则有促进消化，防止腹泻的好处。
第二，产后10天后，可以开始喝母鸡汤。
- 前面说到公鸡汤因为雄性激素的原因是催奶的，所以这就是为何在产后不能马上喝母鸡汤的原因，因为母鸡汤是抑奶的。因为妈妈产后，孕激素的浓度升高，而摄入雌性激素丰富的母鸡汤，就会抑制孕激素的分泌。孕激素则是促进奶水的最关键因素。如果大量喝母鸡汤，很容易造成抑奶和回奶。
- 但是母鸡比公鸡难能可贵的一点是：母鸡的营养总体来说比公鸡要丰富的多，补血补气效果也要强过公鸡好多。所以在10天以后体内孕激素维持正常水平之后，就可以开始喝母鸡汤，来补气血壮精神了。
- 这里需要注意的喝母鸡汤绝对不能，一顿一大碗，一天喝8顿。虚不胜补或者补得过多，都会对产后妈妈和宝宝造成伤害。
综上所述：其实月子里主以喝公鸡汤为主，母鸡汤为辅，兼顾其他营养即可。
第三，鸡种类推荐。
（内外皆黑的土乌鸡）
- 首先不会有人用肉鸡炖汤吧？这是一种傻到没边的行为，必须杜绝。肉鸡不但没有鸡味，鲜味极差。而且带有严重的抗生素残留，多吃是要出事的。
- 所以我推荐的选机品种为土乌鸡→乌鸡（白凤）→土鸡。老母鸡和大公鸡都适用。
- 土乌鸡因为内外皆黑，水属肾，肾属黑。所以除了补气补血以外，土乌鸡还有极强的补肾作用。难能可贵的是它是温补，提高自身抵抗力的同时还不会伤身。乌鸡因为内黑外白，所以它的补肾效果比较差，但补血补气效果还是非常好的。而一般的土鸡，则只有比较好的补血补血效果，不具备补肾的功效。
第四，鸡汤推荐。
- 推荐三种汤，分别是枸杞山药炖鸡汤；牛奶炖鸡汤；以及红枣核桃炖鸡汤。
- 三种鸡汤的做法都是相似的。首先都要把鸡处理干净，然后冷水下锅加姜片料酒，焯一道水捞出待用。
- 山药去皮切块，牛奶直接选择鲜牛奶，红枣去核，核桃去皮，枸杞用温水，泡去灰尘。
- 鸡重新冷水下锅，加姜片料酒大火烧开后撇去浮沫用转小火炖三个小时左右。牛奶炖鸡汤的话就以牛奶来代替冷水。
- 枸杞出锅前10分钟放，山药出锅前15分钟放，红枣出锅前半小时放，核桃可以和鸡一起下锅。
- 熬鸡汤的时候不要放任何调料，吃时再放少许盐，或少许香油葱花即可。每顿吃一小碗，一天吃4顿就行。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
澜馋食记
养生月子鸡汤的做法
月子餐：归芪枣鸡汤，消肿补气的用料
黄芪 10克当归 7克红枣 6颗鸡腿 1只月子酒 50克盐 适量
月子餐：归芪枣鸡汤，消肿补气的做法步骤
步骤 1
将鸡腿洗净，切成小块，投入沸水滚3分钟，捞起后沥干。
步骤 2
黄芪、当归、红枣以清水快速冲净。
步骤 3
将所有材料加水熬汤，用大火煮开后，加入月子酒，转小火煮25分钟，加盐即可。
山里人家的美味
月子鸡汤怎么炖最有营养？
坐月子的时候，新妈妈的肠胃蠕动功能还不是太好，对于油腻的食物是不适合食用的，尤其是鸡汤。
因为，新妈妈吃了油腻的食物，对自身是不易消的，而且吃太油腻的食物母乳质量也不太好，宝宝也能不消化，一直下去宝宝就会出现积食，肚子不舒服的情况。
所以，如果想要在月子里喝到好喝又营养的鸡汤，可以这样做：
第一，最好挑选是从乡下来散养的鸡，而且起码要有3个月龄以上的，最好是9个月-1年龄的鸡，这样的鸡肉质鲜味好吃，煲出的汤也很甜。当然，鸡的品种也很多，可以选老母鸡，胡须鸡，乌鸡也很好。
第二，鸡汤很油腻，所以要把鸡皮全部去了，整鸡或者砍块在滾水里烫一下，去血水，再放枸杞子和红枣，姜煲1个小时就足够了。
不要放太多的药材，因为新妈妈喝了的汤会过奶给宝宝，所以妈妈吃什么，宝宝也就是吃了什么。
第三，煲好的汤如果汤面还有一层油，建议用勺弄走再喝，谈也要趁热喝才好喝。
最后，喝完汤后，不要吃生冷刺激的食物，对新妈妈肠胃不好，可能会导致腹泻的。
媛媛妈妈说育儿
农村养的老母鸡，宰杀清洗干净多大块后直接用凉水下锅煲，开锅后转小火。
华伍中央厨房
产妇刚生完宝宝，身体还比较虚弱，同时还要给婴儿喂母乳，所以月子鸡汤首先要考虑健康和安全性，月子鸡汤的烹饪方法其实越简单越好。
首先，有条件的建议购买乡下散养周期在一年左右的母鸡，这时候的母鸡肉质紧实，炖汤味道也非常鲜美。乡下散养的鸡不喂饲料和抗生素，也是比较安全的。
其次，鸡肉剁块后建议先焯水再煲汤，这样可以降低鸡汤中的嘌呤含量，更有利于产妇健康。
第三，不建议搭配中药材一起煲汤。产妇在哺乳期，鸡汤中的药材成分会随乳汁进去婴儿体内，对婴儿身体完成影响。
芸郎公子
鸡汤不仅可以治疗气血虚亏，脾肾不足，还能增加营养补充以促进身体的恢复，因为富含维生素、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物。鸡汤高营养但做起来却特别简单，大家可以在家自己试着做做，首先，把处理好的鸡洗干净切块，放到开水里煮一下，这样可以去掉鸡肉里面的杂质和腥味，煮完之后立刻用冷水冲鸡块，然后清洁干净放入锅里，加少许姜片，少许盐，最后加少许水，大火烧开然后转小火炖40分钟，就可以了。如果产妇有四肢冰凉，头晕的情况，可以在鸡汤中放点党参黄芪起补气血的作用。如果乳汁少，可以放些当归有助于通乳。
