半亩西瓜一剑开
古代人喝的酒度数低我承认，可老祖宗们不会造假酒，都是纯粮食做的，喝的再多，也就是睡一觉，绝对没有喝死人的。
健康162610127
我来回答，古人为什么千杯不醉，能喝几大坛子？
我们所看到的
曹操的"醉酒当歌，人生几何"还有我们熟知的隐居派大诗人，陶渊明穷的吃不起饭，也要喝酒
唐朝的大诗人李白，也号称千杯不醉，这哥们常年处于醉酒状态，文艺范苏轼，醉里挑灯看剑的辛弃疾等这些醉鬼的影响。
酒在我国有这悠久的历史文化，它的起源传说是有一个叫杜康的酿造师捣鼓出来的。反正酒是在这哥们手里发扬光大的。
这是中国的原始酒，米酒。
我国在很长一段时间喝的都是低度的酒。
下面是原因，注意查看！
首先他们喝的酒和我们所说的酒不是同一品种。
也就说他们喝的是黄酒，米酒之类的，而我们喝的是白酒是蒸馏酒。酒精的纯度要远高于米酒之类的。
这些千杯不醉的人们是出生在蒸馏酒出现之前。喝的都是低度酒，这才有吹牛的资本。
确切来说上面的这些人应该生活的在宋朝以前的时代。
在我国古代，由于历史悠久，地域不一，留传下的蒸馏酒的名称很多，但古代文献中所说的“白酒”这一名称却不是指蒸馏酒。前面已说过它是一种酿造的米酒。只是到了现代，才用白酒代表经蒸馏的酒。我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有：
东汉蒸馏酒
烧酒、烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后，烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒；
阿剌吉酒（元代《饮膳正要》）；
南番烧酒（元代《居家必用事类全集》，原注为“阿里乞”）;
轧赖机（元代《轧赖机酒赋》）;
法酒（明初《草木子》，原书又称为“哈剌基”）;
汗酒、气酒（清代《浪迹丛谈续谈三谈》中引元代人李宗表诗）;
火酒（明代《本草纲目》）;
酒露（清代《滇海虞衡志》）;
高粱酒、高粱滴烧（清代《 随园食单》），在清代和民国时期，往往是蒸馏酒的统称。
主流观点认为蒸馏酒技术元代传入中国的
中国进去蒸馏酒时代怎么没见有文人说什么千杯不醉了。
这也就是他们为什么能千杯不醉，如果你把啤酒用白酒杯喝你也可以千杯不醉。
汉唐读书
古人喝酒千杯不倒，原因全在于酒的度数低。
并不是因为古人的酒量更好，秘诀主要是古代的酿酒技术太粗糙，没办法提炼出度数太高的酒。
“李白能斗酒诗百篇，饮如长鲸吸百川”。
少时每每读到这些诗句，就不由得感叹古人真是能喝酒。然而直到长大了才明白，他们千杯不倒，并不是因为古人有能喝酒的DNA，只是由于酒的度数过低。
确实如此，古代的酿酒技术跟现在比是天壤之别。
最初的酿酒法是曲酿发酵。“曲”的意思就是酒曲。古人通过蒸煮粮食，然后获得霉变物质，最终酿成酒水。
《诗经》有云，“若作酒醴，尔惟曲蘖”。说的其实就是这一酿酒过程。
这种酿酒技术所得到的酒水，基本上是不超过20度，大部分集中于9-18度。别说是古人，就是今人喝，恐怕也能“千杯不倒”。
当然，古代的酿酒技术也是在逐渐发展和提高的。
等到后来，就出现了蒸馏烧酒法。根据李时珍《本草纲目》的记载：
烧酒非古法也，自元时起始创其法。
这段话或许并不十分精准，但说明烧酒在明朝时已经很普遍了。蒸馏烧酒的度数，比此前的曲酿发酵要更高。
在明代小说《水浒传》中，武松来到景阳冈的某家酒店，看到了“三碗不过冈”的招牌，那种酒大概就是蒸馏烧酒，度数能到40度。
事实上，越到后来的朝代，那种千杯不倒的文学形象就越稀少，本质上是由于酿酒技术提高了，酒的度数增高了，喝酒不像过去那么容易了。
总而言之，并不是因为古人更擅于喝酒所以千杯不倒，而是因为古代的酒水度数不高。
HuiNanHistory
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠“，由诗可见李白的好酒量。还有打虎的武松，连喝十八碗透瓶香后在景阳冈单凭一双拳头打死了吊睛白额虎。还有电视剧里古人喝酒不是用大碗就是抱坛痛饮，酒水沿着嘴角胡须淌个稀里哗啦，古人难道真的都是海量，千杯不醉吗？非也。
玄机就是酿酒工艺差别导致的酒的度数不同，元朝以前，像之前提及的海碗喝或是抱坛喝都是没有多大问题的。
商朝开始，先民们就发现“自然生酒”，就是野果或谷物自然发酵以后得到的酒，这些酒杂质很多，度数大概是十度甚至更低。之后历代酿酒工艺有了长足的进步，智慧的古人发明了酒曲来酿酒。到了唐朝已经有了大米，用红曲来发酵效果更好，酒的品种和风味也越来越丰富，比如唐朝王翰的《凉州词》所提“葡萄美酒夜光杯”，说的就是葡萄酒，只是当时的各种酒度数依旧不高，也就八到九度，所以李白抱着坛喝也不会有问题。
宋朝有了“连渣拌饭法”，就是把米蒸好冷却后拌入酒曲，这使得酒更加醇香，度数也可以达到十来度，武松拿碗来干个十碗八碗还是可以的。而到了元朝可是出现了蒸馏酒，使酒可以富集和提纯，酒精度也因此大幅度提高，及至明朝，已经可以生产出60度的高度酒了，李白武松们要是还拿海碗干上几碗，估计立马要送医院抢救了。
纵观酒的发展史，说明并不是古人酒量好太能喝，而是他们喝的是度数极低的低度酒而已。
苏慕梦枕
5000年的发展，孕育出中国独特的酒文化，古装剧中总会有这样一个桥段，某个大侠或者好汉拿起一坛子酒就开始喝，显得十分豪放，景阳冈更是“三碗不过岗”的警示，那又怎样，武松还不是连喝18碗。古人为何千杯不醉？其实古代的酒度数根本就不高！
先秦时代酿酒，兼用曲、蘖两种酒母，到了汉代时，工艺更加先进，多以麦为原料，有大麦、小麦、等多种酒曲。后面几个朝代工艺更加进步，出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，但这些酒的度数大多在10度以下！其实就跟喝啤酒差不多，现代人也能喝很多啤酒，对于这种比啤酒度数还低的酒，喝上好几坛根本就不是问题，就跟喝白水差不多。
古人和现代人对酒的态度也不一样，古代在天冷的时候多喝酒可以保暖，强身健体，舒筋活血，只要能够把控好量，对健康还是有益的。
现代人喝酒更多带着一种功利，无论是买酒，还是喝酒，都是为了讨好某些人。中国的人情社会对酒的依赖很深，有些人不喜欢喝酒却有人逼着他喝酒，有人根本喝不了那么多但是旁边的人却强行灌酒，这就造就了某些人的“恐酒症”。
喝酒应该带着一种舒适、愉悦的心情，小酌几杯或适度畅饮这才是对酒真正的态度。
小玺历史
看酒的发展历史就知道了：
1.高度酒出现比较晚。根据出土文物，元朝以后，蒸馏酒才逐渐普及。在此之前，古人喝的都是发酵酒。就像今天的米酒。度数和啤酒差不多。
2.酒具不同，容量不同，喝酒的人不同。古代的杯，不是现在的茶杯或者一次性杯。有点像功夫茶的小茶杯，一杯大概二钱。文人雅士喝酒用杯，武夫粗人用盏、碗、坛。
3.千杯不醉，是夸张。况且，即使不夸张，真喝一千杯，一杯二钱，十杯二两，百杯二斤。一千杯大概相当于二十斤。二十斤啤酒，还不到两打。现代人，酒量大的，也能喝到这个量。二十斤啤酒，也能装几坛子。
首席牧羊官
酒度不同，解释应该是据时问代。
古人，家家户户自酿酒水，以小米居多。富裕人家，都有酿酒习俗。
酒存缸中，允其发酵，来人待客，斟酒把盏，说古论今。
米酒的酒精度很低，类似于现在的低度啤酒。古代的人类，身体强壮，能饮善饮，千杯不醉。当然啦，千杯不醉是文化用语，是形容词。并不是数量上的一千杯。
历史上的名酒很多，其中杏花村，杜康，等等，随着酿酒技术的提高，这些名酒，度数也越来越高。
大碗喝酒，大块吃肉，在古人文明程序不是很高的时候，那时的社会习俗本就是如此。
喝坛子酒，多是家酿米酒。文人墨客，富裕人家，酿酒，是生活，也是民间文化。
酒的历史，几千年之久。酒的文化，流传千古。每个时代有每个时代的风俗，每个朝代有每个朝代的方式。我们现在饮酒的方式，从古人流传至今，方式方法有了非常大的变异。
时代在发展，酒的文化也在变化。看书里的古人饮酒，大坛大碗，那是故事。
看电视呢，那是演义。
我们喝酒，人人都有自己的方式，喝酒的形式不是通一的。你只要爱好喝酒，别喝醉了就好。
山东梁云平
从刘备曹操煮酒论英雄到宋太祖杯酒释兵权，从李白斗酒诗百篇到武松醉酒打虎，从借酒消愁愁更愁到临别折柳劝酒。酒自产生以来就获得了上至王侯将相下至平民百姓的喜爱，那么古代人真的可以千杯不醉吗？
一
中国最早的酒属于发酵酒，从历史上可以追溯到公元前5000年左右，直到元代才出现蒸馏酒。当时的酿造工艺还很落后，基本都是采用以曲蘖作为糖化发酵剂进行酿制的。酒精度只在5%左右，和如今白酒的60多度相比已经很低了。如果当时李白喝的是如今的白酒，可能就没有那些流传千古的诗篇了，这也是古人饮酒量较大的原因之一。
二
古代还有一种酒名为果酒，采用天然果实为原料，不经过酒精提纯，入口的感觉非常好，淡淡果香回味悠长。它不仅度数低而且口感好，也难怪古人可以一碗接一碗的喝还不过瘾呢！
三
古人盛酒的酒器与现在相比差异很大，老龙口酒文化博物馆馆长赵志闯称：“过去有半斤八两的说法，是十六进制，过去的和现在的‘两’相比要小。”
古人喝酒千杯不醉虽然有夸大的成分，但也不失为真，而且不可否认的是他们大碗喝酒的豪情和喝酒后诗意泉涌的才情。
竹林侃史
首先，不得不承认古代的那些人喝酒真的很厉害，先不管他们有没有醉，每次他们都是几坛几坛的喝，难道他们不会撑的慌吗，最令人不解的是他们从来都不会醉，后来发现，他们当时喝的酒都是甜的，在古代，很多酒的原料都是一些谷物以及果子，而且在当时百姓的酿酒技术都不怎么发达，所以很多的酒其实都是一些米物渣子，大部分都是甜的，虽然是经过发酵的，但是酒依然是香甜的，由于没有进一步提取，所以成品酒的度数特别低，可能它的度数就如同于现在啤酒的度数，大概十度左右，有的甚至还没有，所以他们喝了那么多不醉也是很正常的。
其实最关键的还是他们的酿酒技术，虽然在他们那个时候有丰富的材料，例如各种果子，可是由于没有技术，让很多的东西都浪费掉了，人们记得最清楚的就是武松打虎，在岗上醉酒之后上山，最后把老虎打死了，喝了那么多坛酒才醉，可见当时他喝的酒的度数真的不怎么高。
后来，随着朝代的不断发展，在酿酒这一方面的技术也不断的在提高，慢慢的酒的度数也是越来越高了，从一开始的几度到后来的几十度，而且再后来，宋朝以后，酒的度数逐渐上升了。其实他们在那个时候喝那么多不醉，就是因为度数太低，倘若之后再喝那么多，肯定会醉。后期的人们发明的蒸馏法在提高酒的读书方面起了很大的作用，它不断的提高了酒的度数，这也是这么多年来，人们在酒业中的进步。
酒还是不要多喝的比较好，这么多年来，大家一直在见证酒的成长，从一开始的几度，然后十度，以至于现在的几十度，度数越高也就越容易让人醉，高度数的酒对身体还是有伤害的，
农民工小羊
古人喝酒为何千杯不醉，真相原来是这样：
古人特别爱喝酒：
一如陶渊明嗜酒如命，他的诗中散发着浓浓的酒味；
二如李白喝酒诗性大发，写出很多千古名句；三如水浒传中的武松更是厉害，连喝18碗酒上景冈山不仅没醉，还打死一只老虎。
还有武侠小说中：
小李飞刀李寻欢终日酒不离身，打架前还要喝一口酒；
令狐冲在思过崖思过是小师妹还偷偷带酒上去给他喝，可见其爱酒的程度；
乔峰与段誉斗酒结拜成兄弟，与丐帮决裂也是大碗大碗喝酒。以上几位真是把酒当水喝。
古人喝酒那可是千杯不醉，有的甚至能干好几坛，喝完依旧是条好汉！但是现代人喝上几杯就有明显的醉意，其实这里面的主要原因取决于酒的度数。
在古代，早期酿酒可能就是家酿的米酒之类水平，其实就的度数是比较低的最多也就比啤酒高一点。后来主要是曲酿发酵酒，最高度数不对超过20度。所以千杯不醉也就不奇怪了，要是换现在的酒的话，来几大碗枣杠子，武松还能打虎吗？李寻欢的飞刀还发的准吗？估计在哪睡觉都不知道。所以在古代口渴拿酒当水喝，喝几大碗都不成问题。
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