邻家左右何伟
实体经济创业守望者
答主所在行业为餐饮行业上游，供应链服务端。
前段时间西贝事件沸沸扬扬。
春节损失七八亿，员工工资每月支出超1.5亿，这么下去撑不过3个月……内蒙古西贝餐饮集团董事长贾国龙近日接受媒体采访时的一句话“一石激起千层浪”。面对突如其来的新冠肺炎疫情“黑天鹅”，不止西贝，餐饮行业均受到不小冲击。
正所谓覆巢之下，焉有完卵。餐饮行业本身及上下游均受极大的冲击和影响。
餐饮企业遭遇“黑天鹅”，针对以餐饮行业为代表的中小企业所面临的诸多困境，中国人民大学经济学院教授罗来军分析称，一是部分中小企业不能营业或者不能复工，正常收入遭遇突然性断崖；二是受相关企业、市场等因素的影响，企业订单减少、销售额下降，使企业经营和收入遭遇困难；三是部分企业招工会出现一定时期的短缺，同时，劳工成本显著增加，企业面临劳工不足且成本上升的双重困境；四是受疫情影响，进料、运输等成本也会出现一定的上涨。由于诸多因素的影响，企业确实将会面临非常大的压力。
增外卖、摆菜摊、“共享员工” 餐饮行业抱团取暖积极自救
如何减少损失、保障现金流，是当前餐饮行业迎战疫情“闯关大考”的关键。我们可以看到，餐饮行业线下门店的堂食业务虽然受到了影响，但仍占据地理位置的优势，不少餐饮企业把重点转移到了线上，将外卖业务做大，增加企业的现金流。
绝命茶师
只能等待国家发布解除疫情通知了，这个疫情对我们每个人都有不同的伤害。
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